¿Qué sustancias contiene la leche? ¿Cuáles son los beneficios de beber leche?
2) Puede evitar que el cuerpo absorba el metal tóxico plomo de los alimentos;
3) El yogur y la leche desnatada pueden mejorar la función inmune y prevenir el crecimiento de células tumorales;
4) La tirosina de la leche puede promover el aumento de la hormona de la felicidad serotonina;
5) El yodo, el zinc y la lecitina de la leche pueden mejorar en gran medida la eficiencia del trabajo del cerebro;
6) El hierro, el cobre y la vitamina A de la leche tienen efectos embellecedores y hacen que el piel suave y tersa;
7) La leche es rica en calcio, que puede fortalecer los huesos y los dientes y reducir la atrofia ósea a la mitad. Beber un litro de leche todos los días puede complementar el 80% del requerimiento diario de calcio. El consumo regular de leche no requiere suplementos de calcio.
8) El magnesio de la leche promueve la resistencia a la fatiga del corazón y el sistema nervioso.
9) El zinc de la leche puede promover una curación más rápida de las heridas; 10) La vitamina B2 de la leche puede mejorar la visión;
11) Beber leche puede prevenir la arteriosclerosis.
La "teoría del daño" de la leche es insostenible.
Desde los años 80, las investigaciones sobre los "peligros" de la leche han ido surgiendo una tras otra. El año pasado, un estudio extranjero dijo que beber mucha leche aumentará la incidencia de cáncer de ovario; beber demasiada leche tiene más probabilidades de provocar fracturas; beber demasiada leche o comer productos lácteos puede provocar infarto de miocardio e infarto cerebral. Algunos expertos sospechan que tanto el cáncer de próstata como el de mama están relacionados con las hormonas de la leche.
En respuesta a estos puntos de vista, el profesor Fan Zhihong señaló que estos puntos de vista se basan en encuestas realizadas a occidentales. La estructura dietética de los occidentales se caracteriza por un alto contenido de proteínas y grasas, además de mucha leche, queso, helado, etc. , pero los chinos generalmente tienen una ingesta insuficiente de proteínas. Desde la perspectiva de la estructura de la dieta, la proporción de proteínas que aporta la leche al cuerpo humano es muy pequeña y sólo puede desempeñar un papel complementario.
En segundo lugar, está la cuestión del calcio. Hay decenas de millones de pacientes de mediana edad y ancianos con osteoporosis en China, y la mayoría de ellos nunca antes habían bebido leche o bebían muy poca. De hecho, la leche es rica en calcio, magnesio, potasio y otros elementos metálicos. Generalmente es débilmente alcalina y no descompone el calcio en los huesos, lo que provoca osteoporosis.
En cuanto a temas como la diabetes y las alergias cutáneas, el profesor Fan señaló que las investigaciones han descubierto que si los bebés reciben proteínas de la leche antes de los 6 meses de edad, aumentarán las posibilidades de desarrollar diabetes en la edad adulta; niños de 4 a 6 meses La alimentación con leche de vaca puede aumentar la incidencia de alergias cutáneas. Por ello, durante la infancia se recomienda beber leche materna y beber menos leche. "La carcinogenicidad de la leche" ha atraído la atención de muchos investigadores en los últimos años. Se basan en un estudio presentado en la reunión de la Sociedad Mundial del Cáncer de Mama en Ottawa. Los informes dicen que después de que a las vacas se les inyecta la hormona del crecimiento, aparecerá en la leche una hormona de crecimiento llamada IGF-I, lo que puede provocar cáncer de mama y otros tipos de cáncer. La leche contiene vitaminas de las que los chinos tienen mayor deficiencia.
La leche tiene efectos hipnóticos y sedantes. Por la mañana es cuando la gente estudia y trabaja con energía. Beber leche dará sueño a la gente, pero no es bueno para estudiar ni trabajar, por lo que es mejor no beber leche con el estómago vacío por la mañana.
¿Cuándo es un buen momento para tomar leche? Es mejor beber leche por la noche, porque la leche contiene L-triptófano, una sustancia bioquímica que puede hacer que las personas se sientan cansadas y somnolientas, y trazas de morfina, que tienen cierto efecto sedante e hipnótico, especialmente el L-triptófano. la principal materia prima para que el cerebro sintetice el color hidroxilo. La serotonina desempeña un papel clave en el sueño cerebral y puede suprimir temporalmente las actividades de pensamiento cerebral, lo que hace que las personas quieran dormir sin efectos secundarios. Además, la pared del estómago puede absorber la leche y el calcio de la leche también puede aliviar la tensión.
Beber leche antes de acostarse es beneficioso para la absorción y utilización del calcio por parte del organismo. La mayor parte del calcio consumido en la cena es absorbido y utilizado por el cuerpo antes de acostarse. Después de dormir, especialmente después de la medianoche, el nivel de calcio en la sangre disminuirá gradualmente y la disminución del calcio en la sangre promoverá el hiperparatiroidismo. Las hormonas actúan sobre el tejido óseo para disolver parte del calcio del tejido óseo en la sangre para mantener un equilibrio estable de calcio en la sangre. Esta disolución es una función autorreguladora del cuerpo humano y con el tiempo se convertirá en una de las causas de la osteoporosis. Beba leche antes de acostarse por la noche. El calcio de la leche puede ser absorbido lentamente por la sangre. El calcio en la sangre se puede reponer y mantener durante la noche. Por lo tanto, no es necesario disolver el calcio en los huesos para prevenir los huesos. pérdida y osteoporosis, por lo que dormir Es beneficioso beber leche antes de comer.
*8 tipos de personas no deben beber leche.
1. Personas que suelen estar expuestas al plomo: la lactosa de la leche puede promover la absorción y acumulación de plomo en el cuerpo humano, lo que puede provocar fácilmente intoxicación por plomo. Por lo tanto, las personas que suelen estar expuestas al plomo no deben beber leche. En su lugar, pueden beber yogur, porque el yogur contiene muy poca lactosa y la mayor parte se ha convertido en ácido láctico.
2. Intolerancia a la lactosa: algunas personas tienen una deficiencia grave de lactasa, por lo que la lactosa de la leche ingerida en el cuerpo humano no puede convertirse en galactosa y glucosa en el intestino delgado para su absorción y utilización, sino que ingresa directamente. el intestino grueso, lo que aumenta la presión osmótica de la cavidad intestinal y hace que la mucosa del intestino grueso absorba una gran cantidad de agua. Además, la lactosa puede producir ácido láctico a través de la fermentación bacteriana en el intestino, lo que reduce el valor del pH del intestino por debajo de 6, irritando así el intestino grueso y provocando síntomas como hinchazón, dolor abdominal, gases y diarrea.
3. Personas alérgicas a la leche: Algunas personas experimentarán dolor abdominal, diarrea y otros síntomas después de beber leche. Algunas personas con alergias graves pueden incluso desarrollar rinitis, asma o urticaria.
4. Pacientes con esofagitis por reflujo: La leche puede reducir la presión del esfínter esofágico inferior, aumentando así el reflujo del jugo gástrico o intestinal y agravando la esofagitis.
5. Pacientes después de una gastrectomía abdominal: La lactasa en el cuerpo del paciente se verá afectada y reducida. Después de beber leche, la lactosa fermentará en el cuerpo, produciendo agua, ácido láctico y una gran cantidad de dióxido de carbono, lo que provocará distensión abdominal en los pacientes. Durante la cirugía abdominal, los intestinos están expuestos al aire durante mucho tiempo, lo que tira del mesenterio y retrasa la recuperación de la peristalsis intestinal después de la cirugía. El gas producido por la deglución o la fermentación en la cavidad intestinal no se puede descargar a tiempo, lo que agravará. distensión abdominal, dolor abdominal, aumento de la presión intraabdominal e incluso dolor abdominal Las suturas de la incisión están rotas y divididas. Después de la gastrectomía, debido al pequeño saco gástrico que queda después de la operación, la leche que contiene lactosa fluirá rápidamente hacia el intestino delgado, haciendo que la enzima lactasa, que ya es insuficiente o deficiente, sea aún más insuficiente o deficiente.
6. Pacientes con síndrome del intestino irritable: se trata de una enfermedad intestinal funcional común, caracterizada por respuestas fisiológicas anormales a la estimulación de la función motora de los músculos intestinales y la secreción de moco de la mucosa intestinal, sin ningún daño estructural intestinal. Los síntomas están relacionados principalmente con factores psiquiátricos y alergias alimentarias, incluidas las alergias a la leche y sus productos.
7. Pacientes con colecistitis y pancreatitis: Para digerir la grasa de la leche se debe suplementar bilis y enzimas pancreáticas. La leche aumenta la carga sobre la vesícula biliar y el páncreas, empeorando los síntomas.
8. Personas que suelen tener síntomas como hinchazón, pedos, dolor abdominal, diarrea, etc.: Aunque estos síntomas no son causados por la leche, beber leche los empeorará.
*El desayuno ideal debe ser una comida rica en proteínas y calorías, y su cantidad no debe ser inferior a una cuarta parte de la ingesta alimentaria de todo el día. Si desea beber una botella de leche en el desayuno, primero puede comer 50 gramos de arroz o pasta, agregar un huevo, algunos pepinillos y tofu seco, y luego beber leche, para que la leche se pueda mezclar con otros alimentos en el estómago.Se puede extender para facilitar la digestión y absorción de nutrientes. Esto es muy bueno para la salud de los niños. Beneficios de beber leche: Además de la leche materna, la leche es el alimento más perfecto. La leche es rica en proteínas de alta calidad, grasa láctea, lactosa, vitaminas y minerales. Es rica en calcio y tiene una alta tasa de absorción y utilización. Los resultados de una encuesta de seguimiento de seis meses realizada por el Departamento de Nutrición e Higiene de los Alimentos de la Universidad Médica de China en Shenyang mostraron que la altura promedio de las personas que bebían leche escolar aumentó en 0,72 cm en comparación con aquellos que nunca la habían bebido. Mejorar la condición física de los adolescentes. Beba un vaso de leche por la mañana y un vaso entre clases para obtener entre el 45 y el 60 % de sus necesidades diarias de calcio.
La "teoría del daño" de la leche es insostenible.
Aunque la leche tiene muchos beneficios, desde la década de 1980 no han dejado de aparecer investigaciones sobre los "peligros" de la leche. El año pasado, un estudio extranjero dijo que beber mucha leche aumentará la incidencia de cáncer de ovario; beber demasiada leche tiene más probabilidades de provocar fracturas; beber demasiada leche o comer productos lácteos puede provocar infarto de miocardio e infarto cerebral. Algunos expertos sospechan que tanto el cáncer de próstata como el de mama están relacionados con las hormonas de la leche.
En respuesta a estos puntos de vista, el profesor Fan Zhihong señaló que estos puntos de vista se basan en encuestas realizadas a occidentales. La estructura dietética de los occidentales se caracteriza por un alto contenido de proteínas y grasas, además de mucha leche, queso, helado, etc. , pero los chinos generalmente tienen una ingesta insuficiente de proteínas. Desde la perspectiva de la estructura dietética, la proporción de proteínas que aporta la leche al cuerpo humano es muy pequeña y sólo puede desempeñar un papel complementario. Por tanto, "la excesiva adherencia de proteínas no puede producir leche en la cabeza".
En segundo lugar, está la cuestión del calcio. Hay decenas de millones de pacientes de mediana edad y ancianos con osteoporosis en China, y la mayoría de ellos nunca antes habían bebido leche o bebían muy poca. De hecho, la leche es rica en calcio, magnesio, potasio y otros elementos metálicos. Generalmente es débilmente alcalina y no descompone el calcio en los huesos, lo que provoca osteoporosis.
En cuanto a temas como la diabetes y las alergias cutáneas, el profesor Fan señaló que las investigaciones han descubierto que si los bebés reciben proteínas de la leche antes de los 6 meses de edad, aumentarán las posibilidades de desarrollar diabetes en la edad adulta; niños de 4 a 6 meses La alimentación con leche de vaca puede aumentar la incidencia de alergias cutáneas. Por ello, durante la infancia se recomienda beber leche materna y beber menos leche. Pero para los niños después de los 6 meses, especialmente los adultos, beber leche no está asociado con la incidencia de diabetes y alergias.
“La carcinogenicidad de la leche” ha llamado la atención de muchos investigadores en los últimos años. Se basan en un estudio presentado en la reunión de la Sociedad Mundial del Cáncer de Mama en Ottawa. Según los informes, después de que a las vacas se les inyecta la hormona del crecimiento, aparecerá en la leche una hormona del crecimiento llamada IGF-I, que puede causar cánceres como el cáncer de mama. El profesor Fan señaló: "De hecho, la leche contiene una gran cantidad de sustancias similares al ácido linoleico, que tiene un efecto inhibidor sobre varios tipos de cáncer, especialmente el cáncer de colon.
La leche contiene las vitaminas que más consumen los chinos. falta.
p>1. La leche es rica en nutrientes Además de calcio, también es rica en vitaminas B, vitamina A y vitamina D. Según los productores de leche japoneses, los nutrientes que más faltan en China. son exactamente calcio y vitaminas A, D y B2. Según la asociación, los componentes nutricionales de la leche son principalmente lactosa, grasas, proteínas, minerales y vitaminas. Tiene una excelente estructura nutricional. La lactosa también puede favorecer la absorción de oligoelementos. como calcio y hierro.
2. La proteína de la leche contiene 8 tipos de aminoácidos que son necesarios para el cuerpo humano pero que no pueden sintetizarse por sí solos. La digestibilidad es tan alta como 98%-100%. puede garantizar completamente la ingesta de proteínas.
3. La leche puede mejorar la inmunidad humana y promover el crecimiento óseo en los niños, proporcionándoles los nutrientes que necesitan para el desarrollo. Para los ancianos, la leche puede prevenir la aterosclerosis, la hipertensión y la osteoporosis. Además, los expertos japoneses creen que la leche puede fortalecer los dientes, ayudar a dormir, prevenir infecciones bacterianas y regular los niveles de colesterol y la pérdida de peso.
Es mejor beber menos "leche extra espesa" <. /p>
Desde el punto de vista nutricional se deben equilibrar varios nutrientes, de lo contrario se producirá desnutrición. La gente come mucha leche porque es un alimento saludable, e incluso bebe leche como agua, lo que provocará. desequilibrio nutricional. Para los adultos, una taza de leche (200 ml) al día es más adecuada.
Algunas personas piensan que cuanto más fragante sea, mejor. Se agregan artificialmente espesantes y estabilizantes a la leche, pero si se agrega demasiada leche en polvo, el contenido de lactosa excederá el estándar. Si excede el 8% -9%, causará daños al cuerpo humano y causará diarrea. Algunas "leches superconcentradas" también utilizan nata industrial y espesantes, lo que afectará a la absorción de nutrientes.
Algunas personas piensan que la "leche desnatada" es mejor, como los estadounidenses, y les gusta especialmente beberla. Leche baja en grasa y leche desnatada. Sin embargo, la grasa de la leche no se puede convertir directamente en grasa humana. La proporción de grasa de la leche natural no es alta, así que no se preocupe demasiado. La leche es rica en proteínas. una pequeña cantidad de crema y lactosa, que pueden proporcionar energía al cuerpo humano. Beber leche de manera adecuada puede reducir la ingesta de alimentos básicos y ayudar a perder peso.