¿Qué es el regaliz tostado? La eficacia y práctica del Zhigancao.
¿Qué es el regaliz tostado?
El regaliz tostado es regaliz tostado con miel.
Eficacia del Zhigancao:
1. La decocción de Zhigancao tiene el efecto de nutrir el qi y nutrir el yin, desbloquear el yang y restaurar el pulso.
2. Los flavonoides de regaliz, el extracto de regaliz y el ácido glicirretínico tienen efectos antitusivos evidentes; el efecto expectorante también es muy significativo.
3. El regaliz también tiene efectos antiinflamatorios y antialérgicos, y puede proteger la garganta inflamada y la mucosa traqueal. El extracto de regaliz y el ácido glicirrícico tienen efectos desintoxicantes similares sobre ciertos venenos que el ácido glucurónico.
4. El regaliz se utiliza a menudo para tratar los síntomas posmenopáusicos. Porque el regaliz contiene liquiritigenina, un compuesto similar a una hormona que ayuda a equilibrar los niveles hormonales en las mujeres.
5. El sulfoxilato contenido en el regaliz puede bloquear el crecimiento de tumores inducidos por carcinógenos. 6. El regaliz contiene glicirricina. Si esta hormona es demasiado alta, bloquea la excreción de sodio y hace que el potasio se excrete en la orina, lo que en última instancia provoca daño muscular y presión arterial alta. La pérdida de potasio también puede provocar retención de agua y edema.
La aplicación clínica del Zhigancao es principalmente la decocción de Zhigancao, que se elabora a partir de Zhigancao como materia prima principal. Originado a partir del "Tratado sobre enfermedades febriles" de Zhang Zhongjing de la dinastía Han, el texto original decía: "El tratamiento de la fiebre se caracteriza por un pulso fuerte y palpitaciones, y el ingrediente principal es la decocción de Zhigancao. Incluye decocción de Zhigancao, jengibre y casia". ramita, ginseng, rehmannia cruda, gelatina de piel de burro, Ophiopogon japonicus, semillas de cáñamo, dátiles y sake.
Cómo quemar regaliz:
Refina la miel hasta obtener miel mediana en una olla, dilúyela con una cantidad adecuada de agua hirviendo, agrégala al regaliz a procesar, mezcla uniformemente , rellenarlo bien y sofreírlo. En un recipiente sofreír las rodajas de regaliz crudo a fuego lento y cocinar durante 3-5 minutos. Si es posible, colóquelo en una parrilla o en un horno a 60 °C hasta que ya no esté pegajoso, luego retírelo y enfríe.
También existen documentos de la antigüedad que registran el método de preparación del Zhigancao. La investigación sobre el regaliz tostado con miel se vio por primera vez en "Qian Jin Fang Yi" de la dinastía Tang, que registró que "el regaliz tostado con miel estaba recubierto". Además, algunos documentos también contienen diferentes métodos y requisitos, como "frito con miel" en "Taiping Huiminhe Ji Fang" en la dinastía Song, y "rebanadas fritas con agua con miel" en el Brebaje Dafa de la dinastía Ming. Además, "orinar miel y freír" se menciona en la letra de Xianxing Zhaguang de la dinastía Ming y en Fangzi Qieyong de Qie Yong en la dinastía Qing.
Durante la producción, el regaliz se suele cortar en rodajas finas redondas u ovaladas, con una superficie de color marrón rojizo o marrón grisáceo, superficies de corte ligeramente brillantes, de color amarillo a amarillo oscuro y anillos de cambium y rayos radiales evidentes.