¿Qué ingredientes se deben utilizar con la sopa de pepino de mar?

1. Sopa de pepino de mar y cordero

Ingredientes: 500 gramos de cordero (magro), 50 gramos de pepino de mar (seco), 5 gramos de jengibre, 15 gramos de cebolla verde , 1 gramo de pimienta, 5 gramos de sal.

Método:

1. Remojar el pepino de mar en agua tibia a 40°C hasta que esté suave, cortar el cuerpo del pepino de mar, quitarle los órganos internos, lavarlo y luego hervirlo. en agua hirviendo durante unos 10 minutos, sácalo. Vierte el agua en un bol y déjalo en remojo durante 2-3 horas.

2. Lavar el cordero, quitarle la sangre, cortarlo en trozos pequeños, añadir una cantidad adecuada de agua (unos 50 g), cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, cortar el pepino de mar en trozos pequeños. y cocine juntos durante unos 15 minutos, luego agregue el jengibre picado, las cebolletas, la pimienta picada y la sal refinada.

2. Sopa de pepino de mar y rodajas de carne

Ingredientes: 100 gramos de pepino de mar (agua-grasa), 300 gramos de carne magra de cerdo, 30 gramos cada uno de Polygonum multiflorum y rojo seco. Dátiles, 15 gramos de carne de longan, 3 gramos de sal refinada.

Elaboración:

1. Retirar la fascia del cerdo, lavarla, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo, retirarla y lavarla con agua limpia; Saque los intestinos del pepino de mar y lávelos. Corte en tiras, lave y retire los dátiles rojos. Lave el Polygonum multiflorum y la carne de longan por separado;

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga la carne magra de cerdo, el pepino de mar, la raíz de flor de vellón, la carne de longan y los dátiles rojos en la olla y deje hervir a fuego alto. calor.

3. Poner a fuego medio y cocinar durante 2 horas, luego añadir sal al gusto.

3. Pepino de mar guisado con longan y dátiles rojos

Ingredientes: 20 gramos de carne de longan, 8 dátiles rojos, 300 gramos de pepino de mar, 6 gramos de vino de cocción, 3 gramos cada uno de sal refinada y glutamato monosódico, 30 gramos de grasa de pollo y la cantidad adecuada de sopa de pollo.

Elaboración:

1. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón; lavar el pepino de mar, quitarle las vísceras y cortarlo en tiras de 4 cm de largo y 2 cm de grosor.

2. Coloque el pepino de mar, los dátiles rojos y la carne de longan en una olla, agregue el vino de cocción, el aceite de pollo y la sopa de pollo, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 35 minutos.

3. Añade sal refinada y glutamato monosódico, sazona al gusto y sirve.