La forma correcta de calentar la leche

La forma correcta de calentar la leche es la siguiente:

1. Ponerla al fuego y hervirla. Al cocinar, use un fuego moderado (bajo) y revuelva mientras cocina para evitar que la leche en el fondo y los lados de la olla se caliente demasiado rápido y provoque coque. Cuando hierva hasta que quede vapor en la superficie, apagamos el fuego sin que hierva.

2. Calentamiento por microondas. La leche fresca en caja se debe abrir primero. En el caso de la leche embotellada, primero se debe quitar la cubierta de aluminio y calentarla durante decenas de segundos. Sin embargo, este método no es adecuado para envases asépticos porque el material de embalaje compuesto de la leche aséptica tiene una capa de película de aluminio.

3. Remojar en agua caliente y calentar. Remojar la leche en agua tibia a unos 50°C durante 5 a 10 minutos. La temperatura del agua caliente no debe ser demasiado alta.

Notas sobre la leche caliente:

Si utilizas un microondas para calentar una taza (bolsa) de leche de unos 250 ml, el tiempo de calentamiento es de aproximadamente un minuto. Además, dado que algunos hornos microondas producen temperaturas desiguales cuando se calientan, debes revolver la leche antes de beberla para evitar quemaduras.

Si la bolsa del envase de la leche no tiene instrucciones como "se puede calentar en microondas", vierte la leche en un recipiente diseñado para microondas y luego caliéntala en un horno microondas.