¿La carne de cerdo magra tiene un alto contenido de grasa?

La carne magra de cerdo tiene un alto contenido en grasa, y el contenido de grasa varía según el tipo y parte de la carne.

El contenido de grasa de la carne magra de cerdo suele rondar el 10%. Entre la carne de cerdo, cordero y ternera, la carne magra de cerdo tiene el mayor contenido de grasa y la carne magra de vaca tiene el menor.

El contenido proteico de la carne magra de cerdo es comparable al de la pechuga de pollo y al de la ternera. Pero en comparación, la carne de cerdo magra tiene un alto contenido de grasa, especialmente en comparación con la carne de res. Por lo tanto, muchos culturistas optan por no comer carne magra de cerdo y comer carne de res para consumir menos grasas y más proteínas. Por ejemplo: 100 gramos de carne magra de cerdo tienen 143,00 kcal de calorías, 1 gramo de carbohidratos, 6,2 gramos de grasa y 20 gramos de proteína. 100 gramos de pechuga de pollo: 133,00 kcal de calorías, 2,5 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa y 19,4 gramos de proteína. 100 gramos de carne magra de res: 106,00 kcal de calorías, 1,2 gramos de carbohidratos, 2,3 gramos de grasa y 20,2 gramos de proteína.