¿Cuánto sabes sobre el valor nutricional del soju? Algunos efectos y funciones del soju.
1. Valor nutricional del soju
El licor se diferencia del vino de arroz, la cerveza y el vino de frutas además de contener una cantidad muy pequeña de sodio (una media de unos 0,7 mg). /100 g) y cobre (una media de unos 0,03 mg/100 g), zinc (una media de 0,13 mg/100 g), casi ninguna vitamina, calcio y fósforo. Después de que el cuerpo humano absorbe el alcohol del vino, aunque también puede oxidarse para proporcionar calor, la fiebre que se presenta en todo el cuerpo después de beber licor no es el resultado del calentamiento del alcohol, sino de la expansión de los capilares. del cuerpo humano bajo la estimulación del alcohol, que disipa una gran cantidad de calor de la superficie corporal y, de hecho, consume glucosa en el cuerpo. Según mediciones, cada 500 gramos de licor fuerte consumirá entre 1/3 y 1/2 de las calorías consumidas en un día.
El valor nutricional del soju
Se puede observar que si el licor tiene algún nutritivo, salvo contener una cantidad muy pequeña de sodio, cobre y zinc, casi no contiene vitaminas. , calcio, fósforo y hierro, excepto que solo contiene agua y etanol (alcohol), es diferente del vino de arroz, la cerveza y el vino de frutas. Tradicionalmente, se cree que el licor tiene las funciones de activar la circulación sanguínea y dragar los meridianos, ayudar a estimular el apetito, eliminar la fatiga, cultivar el sentimiento, marear a las personas, disipar el frío y refrescar. Beber una pequeña cantidad de licor bajo en alcohol puede dilatar los vasos sanguíneos pequeños, promover la circulación sanguínea, retrasar la deposición de colesterol y otros lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos y es beneficioso para el sistema circulatorio y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
En cuanto a la idoneidad e inadecuación del alcohol para la salud humana, la medicina tradicional china es muy diferente de la Organización Mundial de la Salud. La mayoría de los estudiosos del campo de la medicina tradicional china e incluso de los que no se dedican a la medicina tradicional china creen que "beber menos es beneficioso, beber más es perjudicial", mientras que la Organización Mundial de la Salud de las Naciones Unidas cree que "ni siquiera se recomienda beber una pequeña cantidad", y Algunos expertos incluso creen que "el alcohol no es menos dañino que los cigarrillos".
La teoría de "beber menos es beneficioso" sostiene que el licor tiene las funciones de favorecer la circulación sanguínea y dragar los meridianos, ayudar a la medicina, apetecer, eliminar la fatiga, cultivar el sentimiento, marear y refrescar. del frío; algunas personas también creen que beber una pequeña cantidad de licor, especialmente licor bajo en alcohol, puede dilatar los vasos sanguíneos pequeños, promover la circulación sanguínea y retrasar la deposición de colesterol y otros lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos, por lo que Es beneficioso para el sistema circulatorio y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La "teoría de la no defensa" cree que cientos de miles de personas mueren cada año por intoxicación por alcohol en todo el mundo. Hay muchas más víctimas de los horrores y la ruptura familiar provocada por el alcoholismo. Si beber una pequeña cantidad de licor tiene un cierto efecto auxiliar en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, solo tendrá cierto efecto en hombres mayores de 35 años y mujeres posmenopáusicas, que solo podrán beber una taza pequeña en días alternos. Beber pequeñas cantidades de licor todos los días puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.
La opinión generalizada es que beber licor puede provocar fácilmente las siguientes enfermedades relacionadas: enfermedad hepática alcohólica, psicosis alcohólica, alcoholismo, dependencia del alcohol, cáncer oral, cáncer de laringe, cáncer de mama y cáncer de hígado, articulación unilateral de la cadera. Dolor e incluso necrosis o colapso de la cabeza femoral, gastritis alcohólica, osteoporosis e ictus. La enfermedad hepática alcohólica incluye hígado graso, hepatitis, cirrosis y cáncer de hígado después de que el alcohol daña el hígado. El alcoholismo se refiere a la pérdida del conocimiento después de beber una gran cantidad de alcohol y sus complicaciones, como la rotura de la vejiga debido a una somnolencia prolongada o insuficiencia respiratoria, que fácilmente puede provocar la muerte. La psicosis alcohólica se refiere al alcoholismo crónico causado por el consumo excesivo de alcohol a largo plazo, que incluye síntomas como trastornos mentales y delirium tremens. La dependencia del alcohol se refiere a alucinaciones, náuseas, diarrea, vómitos, sudoración, insomnio e incluso balbuceos si se deja de beber repentinamente. La causa de otras enfermedades radica en la estimulación adversa del alcohol en diversas partes del cuerpo humano.
Algunos expertos creen que los niños que nacen bajo la influencia del alcohol pueden dar a luz a bebés inmaduros por culpa de la madre; por ejemplo, debido al cuerpo del padre, el subdesarrollo de los espermatozoides puede provocar deformidades en la cabeza y la cara, extremidades cortas o bebés con retraso mental. Por supuesto, el licor puede disolver algunos nutrientes de las hierbas medicinales chinas, lo que es beneficioso para la salud del bebedor.
2. La eficacia y el papel del soju
Prevención de enfermedades cardiovasculares: Beber una pequeña cantidad de soju puede aumentar las lipoproteínas de alta densidad en la sangre humana, lo que puede causar enfermedades cardiovasculares. Las lipoproteínas de baja densidad se transfieren fuera de los vasos sanguíneos y las arterias coronarias, lo que reduce eficazmente la deposición de colesterol en las arterias coronarias y previene las enfermedades cardiovasculares.
Elimina el cansancio y la tensión: Bebe una pequeña cantidad de soju para eliminar el cansancio y relajar los nervios mediante los efectos del alcohol en el cerebro y el sistema nervioso central.
Apetito y digestión: Beber una pequeña cantidad de soju durante las comidas puede estimular el apetito y favorecer la digestión de los alimentos. Por supuesto, beber demasiado alcohol puede provocar molestias gastrointestinales.
Repelente del frío: El soju contiene una gran cantidad de calorías, que serán absorbidas rápidamente por el cuerpo humano después de beberlo.
Promover el metabolismo: el soju contiene más alcohol y más calorías, por lo que puede promover la circulación sanguínea del cuerpo y estimular la piel de todo el cuerpo hasta cierto punto, promoviendo así el metabolismo del cuerpo. Esta estimulación benigna también puede actuar sobre la conducción nerviosa, teniendo así una cierta buena penetración en la sangre en todo el cuerpo.
Relajar los tendones y activar la circulación sanguínea: El Soju tiene el efecto de relajar los tendones y dragar las colaterales, activando la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea. Este efecto ha sido ampliamente utilizado en nuestro país.
3. Cómo clasificar el shochu
En China, el shochu es una categoría importante de bebidas alcohólicas con muchas variedades. En esta categoría se puede dividir en varias categorías, principalmente de la siguiente manera:
1. Según las principales materias primas utilizadas, se puede dividir en: ① Vino de grano. Tales como: vino de sorgo, vino de maíz, vino de arroz, etc. ②Vino de melón de invierno (llamado vino de boniato o vino de boniato en algunas zonas). ③Sustituya el vino original. Tales como: vino de residuo en polvo, vino de residuo de tofu, vino de salvado de sorgo, vino de salvado de arroz, etc.
2. Según el proceso de producción se puede dividir en: ① Shochu sólido. Las materias primas se elaboran mediante fermentación en estado sólido y destilación en estado sólido. Este es un proceso de destilación tradicional chino. ②Soju método líquido. Las materias primas se elaboran mediante fermentación líquida y destilación líquida. Su producto es el alcohol, que se conoce comúnmente como shochu básico después de ser procesado mediante elaboración de cerveza, mezcla y otros procesos. ③ Condimentos y soju. El soju producido por el método sólido o el alcohol producido por el método líquido se elaboran con condimentos. 4 brochetas de soju aromático. El soju líquido o el alcohol líquido se elaboran añadiendo aromas.
3. Según el koji sacarificado, se divide en: ① Licor Daqu. Soju elaborado a partir de Daqu (en referencia a la forma de Daqu). ② Vino Xiaoqu. Shochu fermentado sólido o semisólido elaborado con koji. Por motivos climáticos, es adecuado para la producción en las zonas más cálidas del sur de China. El licor elaborado por Xiaoqu se denomina colectivamente licor con sabor a arroz. ③Vino Qu rápido.
4. Según el tipo de aroma, se puede dividir en: ① shochu de tipo de sabor Luzhou (también conocido como tipo de sabor fuerte, tipo de sabor Wuliangye y tipo de sabor a bodega). ② Shochu de sabor ligero (también conocido como de sabor ligero y de sabor suave). ③Shochu con sabor a Maotai. ④Soju mixiang (xiaoqumixiang). ⑤Para el soju se utilizan otros tipos de sabores (también conocidos como de dos sabores, de múltiples sabores y de sabores mixtos).
5. Según la calidad del producto, se puede dividir en: ① Vino de alta gama. Es un tipo de vino con buenos materiales, mano de obra exquisita, largo período de fermentación y almacenamiento y alto precio, como: vino famoso y Tequ, Tejiao, Chenqu, Laojiao, Laojiao, vino boutique, etc. ②Vino de gama media. Shaojiu con proceso complejo, períodos de fermentación y almacenamiento ligeramente más largos y precio medio, como el vino Daqu, el vino de grano, etc. ③Vino de baja calidad. También conocidos como productos a granel, como vino seco de melón, vino con sabor a hilo, vino con sabores mixtos, vino con sabor a grano y shochu a granel que se vende en las zonas rurales.
6. Según el contenido de alcohol, se puede dividir en: ① Vino de alta graduación (se refiere principalmente a licores con unos 60 grados). (2) Vino degradado (generalmente se refiere al vino reducido a aproximadamente 54). ③Licor bajo en alcohol (generalmente se refiere al shochu por debajo de 39°).
4. Cómo comprar soju
1. Los productos de soju no se vuelven más fragantes con la edad. El soju de bajo contenido alcohólico (normalmente productos con un contenido de alcohol inferior a 40 grados) es actualmente la corriente principal de los productos de soju en mi país, y su desarrollo es el resultado de la política de ajuste de la estructura de productos seguida por la industria del soju en mi país. En los últimos años, la hidrólisis de los ésteres después de haber almacenado soju de bajo contenido alcohólico durante un período de tiempo (generalmente un año o más) se ha convertido gradualmente en el centro de atención de la industria del soju. Por lo tanto, al comprar soju bajo en alcohol, es mejor elegir productos de soju que tengan menos de dos años.
2. Cuando los consumidores compran productos de soju, primero deben elegir productos de alta calidad y fama nacional producidos por empresas grandes y medianas.
A través de la supervisión e inspección aleatoria de la calidad de los productos de soju por parte de los departamentos nacionales de calidad y supervisión técnica, industria y comercio, salud y otros, se encontró que el famoso soju tiene excelente calidad, excelente calidad sensorial e indicadores físicos y químicos, y los productos de gama baja pueden mantener su estilo único inherente.
3. Se recomienda a los consumidores que no compren productos de soju sin fecha de producción, nombre o dirección de la fábrica. Porque es posible que estos productos no cumplan con los requisitos higiénicos durante la adquisición, producción y procesamiento de materias primas, como metanol, aceite de fusel y otras sustancias tóxicas y peligrosas que exceden los estándares.
4. El consumo científico de soju es bueno para la salud. Debido a que el soju contiene etanol, una pequeña cantidad puede estimular el apetito, promover la secreción de jugos digestivos y la circulación sanguínea, tonificar a las personas y generar calor para proteger contra el frío. Beber demasiado soju irritará la mucosa gástrica y será perjudicial para la digestión. En casos leves, puede provocar sobreexcitación, congestión de la piel, confusión y disminución de la capacidad de control. En casos severos, la persona pierde el conocimiento y se queda dormida, pudiendo morir por intoxicación por alcohol. El consumo prolongado de alcohol también puede provocar cirrosis hepática y enfermedades neurológicas. Por ello, por la salud de los consumidores, se recomienda no beber demasiado soju o alcohol.