12 formas de hacer maíz
1. Piñones y maíz
Ingredientes: maíz, zanahoria, guisantes, piñones.
Método:
1. Cortar con un cuchillo los granos de maíz fresco, cortar las zanahorias en dados y reservar los guisantes y los piñones. Agua en la olla Después de hervir, agregar un poco de aceite y sal, agregar los guisantes y cocinar por siete u ocho minutos, retirar y reservar, agregar los granos de elote y cocinar por dos o tres minutos, retirar y reservar, picar las cebolletas y. reservar;
3. Agregue aceite a la olla. Después de calentar, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, las zanahorias cortadas en cubitos y saltee uniformemente. dos minutos;
4. Agrega sal y esencia de champiñones al gusto, agrega los piñones y sofríe la lata.
2. Granos de maíz con pimienta
Ingredientes: 300 gramos de maíz fresco, 100 gramos de pimiento verde, 15ML de aceite de oliva, 10 granos de pimienta de Sichuan secos, 30ML de agua y la cantidad adecuada. de sal.
Método:?
1. Lavar y escurrir el maíz fresco y reservar para su uso posterior, lavar el pimiento verde y cortarlo en cubitos pequeños para su uso posterior;
2 Después de que el aceite en la olla se caliente al 70%, agregue las rodajas de ajo y los granos de pimienta de Sichuan secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los granos de maíz y saltee uniformemente, agregue agua a fuego lento hasta que el maíz se ablande; y el agua de la olla se seca;
3. Agrega el pimiento verde, sofríe hasta que esté crudo, agrega sal al gusto. Este plato es refrescante y delicioso, es el mejor acompañamiento de las gachas blancas y es apto para consumir en verano.
3. Ensalada de frutas y maíz con aceite de oliva
Ingredientes: 1 manzana, 1 kiwi, 1 maíz dulce, mermelada de arándanos
Elaboración:
1. Agrega agua a la olla, agrega el maíz dulce, agrega un poco de sal y cocina el maíz.
2. Mientras cocinamos el maíz, ocupémonos de otros ingredientes. Después de lavar las manzanas, saque la pulpa con una cuchara y remójela en agua ligeramente salada. De la misma forma, saca la pulpa del kiwi y reserva.
3. Una vez cocido el maíz, saca los granos y viértelos en un bol grande junto con la pulpa de manzana y la pulpa de kiwi. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.
4. Unte la mermelada de arándanos en la ensalada mixta.
4. Ñame, maíz y bardana en olla
Ingredientes: maíz, ñame silvestre, bardana, setas de cangrejo, dátiles rojos
Método:
1. Pelar el ñame silvestre y cortarlo en trozos de cocción para su uso posterior.
2. Lave la bardana, use un cuchillo para raspar la piel de la superficie de la bardana y luego córtela con una hoja oblicua para su uso posterior.
3. Lavar el maíz y cortarlo en trozos para su uso posterior.
4. Cortar las raíces de las setas con sabor a cangrejo, lavar los dátiles rojos y reservar.
5. Lavar el jengibre y darle palmaditas enteras con un cuchillo de cocina para su uso posterior.
6. Echar un poco de aceite de oliva en la sartén y sofreír el ñame silvestre. Luego viértelo en una olla de barro, agrega las rodajas de bardana y los nudos de jengibre, agrega suficiente agua, lleva a ebullición a fuego alto, ajusta a fuego medio y cocina a fuego lento durante 3 horas.
7. Después de cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregue los trozos de maíz, los champiñones con sabor a cangrejo y los dátiles rojos y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora.
8.Por último, sazonamos con sal, esencia de champiñones y un poco de pimienta.
5. Brotes de bambú cortados en cubitos y maíz en salsa de tomate
Ingredientes: Pelar y cortar en dados dos tomates, blanquear los brotes de bambú en bolsas y escurrirlos, picar ajo, cebolla, granos de maíz dulce, sal. , azúcar, salsa de ostras vegetariana, albahaca seca picada.
Método:
1. Agrega aceite a la olla, agrega el ajo y la cebolla picados y saltea hasta que estén fragantes.
2 Agrega los tomates cortados en cubitos y sofríe; hasta que espese;
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3. Agregue una pequeña cantidad de albahaca picada y mezcle bien.
4 Vierta los brotes de bambú cortados en cubitos y el maíz, y revuelva con frecuencia; Evite que se pegue a la sartén. Agrega una cucharada de salsa de ostras vegetariana, una cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto;
5. Cuando los brotes de bambú y el maíz estén cocidos, agrega agua y almidón para espesar la salsa y sirve.
6. Sopa de fideos de maíz y melón de invierno
Ingredientes: maíz, melón de invierno Complementos: fideos de boniato Condimentos: aceite de sésamo, sal
Elaboración: Hervir los maíz y cortarlo en trozos Primero poner los fideos de melón de invierno y boniato en la sopa de maíz, agregar sal, esperar hasta que los fideos de boniato estén cocidos y el melón de invierno se vuelva transparente, luego echar dos gotas de aceite de sésamo.
7. Pastel de maíz al vapor
Ingredientes: 100 g de harina de maíz, 100 g de harina común, 40 g de azúcar fina, 2 g de levadura en polvo, 4 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de agua (más agua de lo normal). harina para hacer bollos al vapor) Un poco más), pasas, bayas de goji y dátiles rojos.
Método:
1. Mezclar la harina de maíz, la harina común, el polvo para hornear y el azúcar.
2 Hacer un agujero en el medio y colocar la levadura seca; Centro;
3. Vierta una cantidad adecuada de agua, deje que la levadura se disuelva primero, luego continúe agregando agua, revuelva con palillos mientras agrega, para que la harina absorba completamente el agua;
4. Los fideos deben mezclarse. Debe quedar un poco más fino para que quede una masa ligeramente fluida;
5. Untar una capa de aceite en un recipiente de cocción a alta temperatura para facilitar el desmoldado;
p>6. Mezcle bien. Vierta la masa, espolvoree con una cantidad adecuada de pasas, bayas de goji y dátiles rojos (las pasas y las bayas de goji deben remojarse y secarse con anticipación, y los dátiles rojos deben descorazonarse y cortarse en trozos). trozos pequeños). Cubrir con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño;
7. Retirar el film transparente, cocinar al vapor sobre agua fría a fuego alto durante 30 minutos <; /p>
8. Después de sacarlo de la olla, enfriar un poco y desmoldar y cortar en trozos.
8. Salsa de ostras, maíz y piel de frijol
Ingredientes: restos de piel de frijol mungo, piel de frijol rojo, granos de maíz dulce, granos de judías verdes y salsa de ostras vegetariana.
Método:
1. Retire el agua restante de las pieles de frijol mungo y de frijol rojo, ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntelo y vierta el doble. cáscaras de frijoles, sofreír a fuego alto y luego sofreír parte del agua
2. Agregar el maíz dulce y las judías verdes y sofreír unas cuantas veces más; >
3. Vierta una cantidad adecuada de salsa de ostras vegetariana, continúe salteando a fuego alto, revuelva bien y sirva.
9. Anacardos y maíz
Ingredientes: 50 gramos de anacardos, 80 gramos de apio y 80 gramos de maíz. ?Condimento: sal, 1/2 cucharada de glutamato monosódico.
Método:
1. Recogemos y lavamos el apio y lo cortamos en trozos pequeños.
2. Blanquear los granos de maíz y los gajos de apio por separado en agua hirviendo. Enfriar el apio inmediatamente después de escaldar.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, primero agregue los anacardos, sofría lentamente a fuego lento, luego agregue los granos de maíz y los gajos de apio, agregue sal y glutamato monosódico y sofría algunos. veces rápidamente Está fuera del bote.
10. Maíz vegetal de colores
Ingredientes: 100 gramos de maíz tierno, 20 gramos de judías verdes, 20 gramos de apio, 1 pimiento verde y rojo cada uno, una pequeña cantidad de cangrejo champiñón, 1~ ajo 2 pétalos.
Condimento: 2 cucharadas de aceite de maní, sal.
Método: Una colección completa de recetas de comida
1. Blanquear el maíz y las judías verdes en una olla con agua hirviendo durante nueve minutos, retirar y reservar.
2. Blanquear los champiñones con sabor a cangrejo en agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente.
3. Cortar los ajos en arroz y cortar el pimiento verde y rojo en cubos pequeños.
4.
5. Agregue aceite a la sartén, saltee el ajo hasta que esté fragante, agregue el maíz, las judías verdes y los champiñones y saltee durante aproximadamente 1 minuto.
6. Añade el resto de los ingredientes y sofríe un rato, luego apaga el fuego y sirve.
11. Maíz aromático
Ingredientes principales: maíz, jengibre picado, pimiento rojo picado, cilantro picado y semillas de sésamo blanco.
Condimentos: sal, champiñones en polvo, pimienta, salsa de soja, azúcar.
Elaboración:
1. Lavar el maíz y cortarlo en trozos, añadir un poco de almidón y mezclar uniformemente. Cuando la temperatura del aceite suba al 60%, añadir el maíz y sofreír hasta. esté 60% caliente. Cuando esté caliente, agregue el maíz y fría hasta que esté dorado. Escurra el aceite y reserve. (Nota: al freír maíz, tenga cuidado con las salpicaduras de aceite en las manos)
2 Ponga un poco de aceite en otra olla, agregue el jengibre picado y el pimiento rojo picado, revuelva hasta que esté fragante y luego agregue un poco de agua. y agrega sal, champiñones en polvo, pimienta y salsa de soja para ajustar el sabor, luego agrega el maíz frito, sofríe uniformemente, espolvorea con cilantro picado y semillas de sésamo blanco, sácalo de la sartén y ponlo en un plato.
12. Melón de invierno y maíz salteados
Ingredientes: melón de invierno, maíz. Accesorios: zanahorias? Condimentos: aceite vegetal, salsa de soja, sal.
Sabor: maíz dulce, melón de invierno crujiente, refrescante y delicioso.
Elaboración:
1. Pelar y cortar en dados el melón de invierno y cortar en dados las zanahorias para su uso posterior. Hervir el maíz con agua y retirar los granos de maíz para su uso posterior.
2 Ponga aceite vegetal en la arrocera, agregue las zanahorias y saltee unas cuantas veces. Vierta un poco de salsa de soja y continúe salteando. Luego agregue el melón de invierno y el maíz y continúe salteando. Cuando el melón de invierno se ponga transparente, apaga el fuego y sirve.