¿Es realmente mayor el valor nutricional del pescado marino que el del pescado de agua dulce?

La mayor diferencia entre los peces de río y los peces de mar es el entorno de crecimiento. De hecho, estrictamente hablando, los peces de río deberían llamarse peces de agua dulce, como la carpa plateada, el pez Wuchang, la tilapia y la anguila. Los peces marinos incluyen la cola de pelo, el atún, la corvina amarilla grande, el salmón y el rodaballo.

Ya sea pescado de agua dulce o de agua de mar, sus componentes nutricionales son básicamente los mismos y su valor nutricional total es muy alto. En primer lugar, el pescado es rico en proteínas. La cantidad y proporción de aminoácidos esenciales son las más adecuadas para las necesidades del cuerpo humano y es una buena fuente de proteínas para el cuerpo humano. En segundo lugar, el pescado contiene menos grasa y está compuesto principalmente de ácidos grasos insaturados. La tasa de absorción del cuerpo humano puede alcanzar el 95%, lo que tiene el efecto de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. ? En tercer lugar, el pescado es rico en minerales como hierro, fósforo y calcio. El hígado de pescado contiene una gran cantidad de vitamina A y vitamina D. Además, las fibras musculares del pescado son muy cortas y tienen un alto contenido de agua, por lo que la carne es tierna y más fácil de absorber que la carne de ganado y aves. El pescado es más beneficioso para la salud de las personas que los alimentos con alto valor nutricional pero de difícil absorción.

Para los peces marinos, no es necesario hacer esto en absoluto. Para el pueblo Hai, la forma más básica de comer pescado es pescado al vapor. No tiene que preocuparse de que el olor a pescado afecte la comida y hay algo para comer en la olla caliente. A diferencia del pescado de agua dulce, rara vez se vuelve a sofreír.

Aunque parezca que el pescado de mar tiene tantos beneficios, no todo el mundo es apto para comerlo, y cuanto más comas, mejor. Esto se debe a que también existe una sustancia con alto contenido en el pescado marino: la "histidina", que es también la razón por la que muchas personas son alérgicas a los mariscos. Por lo tanto, aunque los mariscos son hermosos a la vista, a muchas personas les resulta difícil tocarlos.