¿Qué alimentos contienen los frutos secos crudos?
1. "Fruta del riñón" del castaño. Conocido como el "Rey de los frutos secos", también se le conoce como "Fruta del ginseng" en el extranjero. La medicina tradicional china cree que las castañas tienen un sabor dulce, son cálidas por naturaleza, no son tóxicas y tienen la función de "reponer el qi y fortalecer el bazo, engrosar los intestinos y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, promover la circulación sanguínea y detener sangría". Las castañas son ricas en fibra dietética blanda y los diabéticos también pueden disfrutarlas con moderación.
2. Pistacho "guardaespaldas". Rica en arginina, no solo puede aliviar la aparición de arteriosclerosis, sino que también ayuda a reducir los lípidos en sangre, reduce el riesgo de ataques cardíacos, reduce el colesterol y alivia las reacciones agudas de estrés mental.
3. La nuez es el rey de los antioxidantes. Es rico en valor, tiene el efecto de fortalecer el cerebro y tiene la reputación de "viva el niño", "fruto de la inmortalidad" y "tesoro de la salud". Los melocotones pueden reducir la absorción intestinal de colesterol y son beneficiosos para pacientes con arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias. Las nueces tienen los efectos de calentar los pulmones, aliviar el asma y prevenir el envejecimiento celular. También pueden mejorar eficazmente la memoria, retrasar el envejecimiento e hidratar la piel.
4. La almendra dulce es una fruta anticancerígena. Porque las almendras son ricas en proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina P, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El contenido de caroteno ocupa el segundo lugar entre las frutas después del mango, y la gente la llama la fruta anticancerígena.
5. El rey de las avellanas. Las avellanas son conocidas como el "rey de los frutos secos". El contenido de calcio, fósforo y hierro de las avellanas también es mayor que el de otros frutos secos. Debido a su rica nutrición y sabor dulce, la gente la ha considerado una fruta preciosa desde la antigüedad. La medicina tradicional china cree que las avellanas tienen los efectos de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi, mejorar la vista y mejorar la movilidad, y son beneficiosas para los síntomas de deficiencia pulmonar y renal, como la sed, los sudores nocturnos y la nicturia excesiva.
6. Las semillas de girasol protegen el sistema cardiovascular. Las semillas de girasol también son las mejores entre las semillas de melón y son bastante nutritivas. Comer un puñado de semillas de girasol todos los días puede satisfacer las necesidades diarias de vitamina E del cuerpo. La proteína contenida en las semillas de girasol es comparable a la de varias carnes, especialmente la arginina, indispensable para la producción de semen. El consumo regular de semillas de girasol tiene ciertos efectos en la prevención de enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares, la reducción de la presión arterial y la protección de la elasticidad de los vasos sanguíneos. Los científicos médicos creen que las semillas de girasol pueden tratar el insomnio, mejorar la memoria y prevenir el cáncer, la presión arterial alta y la neurastenia.
7. Los anacardos fortalecen el bazo y el estómago. Los anacardos contienen un 21% de proteínas y un 40% de ácidos grasos insaturados, y son ricos en oligoelementos como calcio, fósforo, zinc y hierro. Tienen efectos antioxidantes, antienvejecimiento, antitumorales y anticardiovasculares. Las grasas que contiene son en su mayoría ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido oleico representa el 67,4% del total de ácidos grasos y el ácido linoleico representa el 19,8%. Es un buen alimento para pacientes con hiperlipidemia y enfermedad coronaria.
Datos ampliados:
1. Presta atención a elegir los frutos secos más frescos. En verano, cuando la temperatura es alta y el aire húmedo, las nueces son particularmente susceptibles a la oxidación y al enranciamiento. Esto se debe a que cuanto mayor es la temperatura, más rápida es la reacción de oxidación, al mismo tiempo, cuando la humedad es alta, las nueces absorben humedad, lo que no solo favorece la reacción de oxidación, sino también la reproducción de moho; Sin mencionar que el valor nutricional de las nueces oxidadas se reduce considerablemente, además producen productos de oxidación de grasas tóxicos y nocivos, convirtiéndose en una fuente de "radicales libres" que favorecen el envejecimiento humano. Las nueces con moho tienen más probabilidades de contener micotoxinas altamente tóxicas, como las aflatoxinas.
2. A la hora de comprar frutos secos en verano, no compres demasiados a la vez. Después de comprarlo, mételo en un frasco hermético mientras esté seco y saca un puñado todos los días. En días con humedad particularmente alta, es mejor no dejar las nueces afuera ya que la humedad se absorberá a lo largo del día. A la hora de comprar, se debe dar prioridad a los productos extraídos de bolsas selladas al vacío o a productos con la cáscara intacta. El riesgo de deterioro oxidativo de este producto es relativamente pequeño. Huele el olor con atención, si huele mal, no lo compres aunque no sea "picante".
People's Daily Online - ¿Conoces el valor nutricional de siete frutos secos comunes? ¿Cómo comprar frutos secos en verano?