Li Qiu, un experto hakka.
Hoy es 8 de agosto, a principios de otoño. El inicio del Otoño es 13 de los 24 términos solares. También es el final del último mes del calendario Qian y el inicio de la aplicación de la luna es alrededor del primer día del séptimo mes lunar (entre el 7 y el 1 de agosto); 9 en el calendario gregoriano). El comienzo del otoño es el primer término solar del otoño.
Ciba: a principios de otoño, en muchas aldeas hakka, todos los hogares utilizarán arroz glutinoso de alta calidad para preparar un delicioso pastel de arroz glutinoso para el consumo de otoño. Una es que el trabajo agrícola de la siembra y la cosecha de verano ha terminado y usted puede relajar su estado de ánimo cansado. Hacer otoño intencionalmente significa que el trabajo agrícola ha terminado. En segundo lugar, el arroz glutinoso tiene el efecto de refrescar e hidratar los pulmones.
Primero, cuece el arroz al vapor en una vaporera de madera. Cuando era niño, de vez en cuando había carpinteros en el pueblo para fabricar productos de madera, como vaporizadores de madera. Después de cocinar al vapor, cuando el arroz sienta su aroma, viértelo en el mortero de piedra y prepárate para empezar. Utilice un mortero de madera para machacar el arroz hasta dejarlo pegajoso, lo que comúnmente se conoce como "batir". El arroz se machaca hasta obtener una consistencia espesa, que es flexible y no se rompe al revolver...
Al comer pastel de arroz glutinoso, puedes comerlo con semillas de sésamo, maní y azúcar. El sabor es dulce y delicioso, calmando los gases y el estómago...
Celebración de adoración a Dios: en el pasado, el pueblo Hakka solía realizar actividades de adoración durante el Festival del Medio Otoño. Entre ellos, las actividades de "King Hiding" en las dinastías Meixian, Song y Yuan tuvieron el mayor impacto. "El Rey llevando al Duque" se conoce localmente como "Cruzando la Luna y Media". Desde principios de otoño hasta finales de septiembre, según el calendario lunar, los pueblos de diferentes apellidos se turnan para pasar medio mes.
Durante este período, cada aldea se turnaba para llevar a Longyuan Gong a una excursión, que era muy grandiosa. Unos días antes de que el rey sea llevado, los representantes de cada pueblo van al palacio para discutir y decidir la fecha de bienvenida a los dioses y la asignación específica de los dioses. Luego regresan al pueblo para informar a sus familiares y amigos e invitar. que participaran en la celebración en ese momento.
? Ese día, la gente se ponía ropa y zapatos nuevos, sombreros nuevos y algunos incluso se maquillaban y disfrazaban. Todo el pueblo formó una larga fila para saludar al dios, sosteniendo banderas rojas y negras y sosteniendo en alto los carteles de "Evitar" y "Silencio". Detrás de ellos había linternas, gongs, tambores, gaitas, etc., con banderas de dragones y. banderas de colores que los custodiaban. En el camino, el juego es divertido y animado.
? Después de que el rey entró en la aldea, se detuvo en cada casa para que los aldeanos adoraran y luego las colocó en el salón ancestral durante dos o tres días. El último día se llama "Adoración al Rey". Por la mañana se llevará a cabo una gran ceremonia, se leerá "Zhu Wen", que significa que la primavera reza por el otoño, y luego todo el pueblo enviará al rey de regreso al Palacio Longyuan.
Por supuesto, no te limites a comer, beber y divertirte. Los hakka en Meizhou en realidad tienen muchos tabúes sobre el comienzo del otoño ~
Como dice el refrán: "A los ojos ciegos del otoño (refiriéndose al comienzo del otoño por la noche), hay batatas y taro. semillas; en los ojos brillantes del otoño (refiriéndose al comienzo del otoño durante el día), hay arroz". Es decir. En otras palabras, en la tarde del comienzo del otoño, solo batatas, taro y otros diversos. Los granos se pueden cosechar durante el año, pero durante el día de Principios de Otoño se pueden cosechar. Por cierto, el pueblo Hakka del sur de Jiangxi es contrario a nosotros. Rara vez les gusta el comienzo del otoño por la noche en lugar de durante el día. Como dice el refrán: "El otoño ciego (refiriéndose al comienzo del otoño por la noche) lo tiene todo; los ojos blancos del otoño (refiriéndose al comienzo del otoño durante el día) están medio cerrados". Hay un dicho hakka en el condado de Boluo. Huizhou: "Durante el día se come arroz de otoño y por la noche es otoño". Arroz "Si es el comienzo del otoño durante el día, los cultivos de tierras secas como Fanz serán mejores ese año; si es el comienzo del otoño". noche de principios de otoño, ese año habrá una buena cosecha de arroz y se espera una cosecha abundante.
Hay un dicho en Meizhou Hakka: "El trueno golpea el otoño, a media cosecha". En otras palabras, si hay un trueno en el cielo a principios de otoño, será una señal siniestra en los últimos tiempos. fracaso de la cosecha de arroz. Hay otras áreas Hakka que dicen: "Truenos en otoño, truenos; truenos en otoño, no importa qué tan buenas sean las plántulas, se recogerá la mitad de la cosecha". En otras palabras, si los truenos sólo ocurren después del comienzo del otoño, presagia una buena cosecha (el trueno significa la aparición de más comida); si hay truenos antes del comienzo del otoño, será inútil si las plántulas tardías de arroz no crecen bien y la cosecha no será buena.
Como dice el refrán: "Si llueve en otoño, a principios de otoño será malo". Este proverbio señala que si empieza a llover en otoño, todo el otoño no será agradable. , lo cual es un signo de plántulas de arroz podridas tardías y mala cosecha. En este tabú, el pueblo Hakka del sur de Gansu es coherente con nosotros. Como dice el refrán: "Si llueve a principios de otoño, el otoño será frío" y "Llovió durante dieciocho días". También se señala que si llueve todos los días a principios de otoño, el otoño será frío. temprano, y el arroz sembrado tarde y las plántulas de arroz tendrán pudrición de las raíces, lo que provocará que la cosecha tardía de arroz fracase.
Los ocho caracteres de la preservación de la salud a principios de otoño: hidratar la sequedad, nutrir los pulmones, nutrir el yin y nutrir el ácido.
La raíz de loto es la primera opción para hidratar la sequedad: La forma de comer la raíz de loto es "tanto cruda como cocida".
Como fruta, tiene un sabor dulce y fresco para los pulmones; cocida al vapor con arroz glutinoso y miel, es rosada, transparente, suave y húmeda, lo que la convierte en una deliciosa guarnición en otoño, además es rica en nutrientes y apta para nutrir y comer; personas con bazo y estómago débiles que preservan la salud;
Las almendras son la primera opción para nutrir los pulmones: lo mejor es cocinar gachas con cebada en una proporción de 1:5 y beberlas cuando estén calientes; El estofado de pulmón de cerdo también tiene un efecto nutritivo y calmante. Por supuesto, también puedes picar unas almendras tostadas. Las almendras dulces y las almendras tostadas están disponibles en los supermercados y mercados de agricultores. Las almendras amargas generalmente se venden en tiendas de medicina tradicional china y deben tomarse bajo la supervisión de un médico.
La miel es la primera opción para nutrir el yin: la miel se puede beber directamente con agua tibia o mezclada con jugo recién exprimido. Saca el corazón de la pera blanca, cúbrela con miel y cocínala al vapor para reponer la deficiencia de yin pulmonar. Los platos fríos como los tomates fríos y la miel también son buenos; la miel también se puede mezclar con frutas de temporada, lo cual es delicioso;
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