¿Cómo marinar barbacoa? Tres formas de marinar barbacoa.

Método 1

Materiales

Almidón, fideos de cinco especias, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, fideos de comino, esencia de pollo, salsa de soja, huevos

Método

1. Limpiar primero el cordero y cortarlo en trozos pequeños, de unos 3 cm de largo y 2 cm de ancho. No lo cortes demasiado grande, de lo contrario las brochetas de cordero no se cocinarán correctamente.

2. Luego, coloque las brochetas de cordero en un recipiente más grande, agregue los huevos (enteros crudos) y la cantidad adecuada de vino de cocción, almidón y salsa de soja y mezcle uniformemente.

3. Después de que las brochetas de cordero estén coloreadas y mezcladas bien, agregue una cantidad adecuada de fideos de cinco especias, sal, esencia de pollo y fideos de comino y mezcle bien.

4. Por último, vierte unas gotas de aceite de sésamo y deja macerar durante 30-50 minutos.

Método 2

Ingredientes

1000 g de alitas de pollo, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas, 60 g de marinada de alitas Orleans a la parrilla.

Método

1. Lave las alitas de pollo y prepare los ingredientes de la barbacoa Orleans. Marque las alitas de pollo lavadas dos veces por dentro y por fuera para que absorban mejor el sabor al marinar; .

2. Después de cortarlos en secuencia, colócalos en un plato más grande.

3. Mezcle 60 gramos de ingredientes para la barbacoa Orleans + 70 g de agua. Use guantes desechables y revuelva uniformemente y pellizque las alitas de pollo por un tiempo para que absorban mejor el sabor. Film transparente y meter en el frigorífico a marinar. Se tarda medio día en prepararlo, lo mejor es sacarlo y removerlo a mitad de cocción.

4. Si no puedes terminar la porción marinada de una vez, puedes ponerla en una bolsa fresca después de marinarla y ponerla en el congelador. Cuando quieras comerlo, simplemente llévalo al frigorífico y descongélalo antes de hornearlo.

5. Coloca las alitas de pollo marinadas sobre una parrilla cubierta con papel de aluminio, y mete en el horno precalentado a 220 grados, con el fuego arriba y abajo durante unos 30 minutos. Sácalo dos o tres veces y úntalo con la salsa marinar restante. Cuando lo cepilles por última vez, puedes espolvorearle unas semillas de sésamo cocidas.

Método 3

Ingredientes

250 ​​gramos de panceta de cerdo, 55 gramos de salsa barbacoa, cantidad adecuada de Sprite, 3 cucharadas de jugo de kimchi y cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas de grosor medio, ponerla en un bol, verter Sprite hasta cubrir las rodajas de carne y dejar en remojo durante 10 minutos.

2. Vierta el Sprite por completo, luego agregue la salsa barbacoa que contiene el jugo de pera y mezcle uniformemente con los palillos.

3. Vierta tres cucharadas de jugo de kimchi y un poco de aceite de cocina (el aceite de cocina puede evitar que las rodajas de carne se peguen a la sartén) y mezcle la carne y la salsa de manera uniforme.

4. Cubrir con una capa de film transparente y dejar marinar durante dos horas antes de sacarlo.

5. Coloca la sartén al fuego, reparte las lonchas de carne uniformemente en la sartén y enciende el fuego lento.

6. Cuando un lado de la carne cambie de color, dale la vuelta.

7. En este momento, puedes untar un poco de salsa barbacoa sobre las rodajas de carne (puede aumentar el color y el rico sabor) y darles la vuelta con frecuencia.

8. Apagar el fuego cuando ambos lados estén dorados.

Método 4

Ingredientes

1 trozo de cerdo, salsa barbacoa coreana, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, sal, glutamato monosódico.

Método

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas, luego darle palmaditas de lado con el dorso del cuchillo y luego darle palmaditas verticalmente. Colocar en un bol.

2. Agregue salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, cebollas verdes y jengibre a la carne de cerdo, luego extiéndala uniformemente y déjela marinar durante 4 horas.

3. Saque la carne marinada, agregue los fideos con chile coreano, agregue el condimento para barbacoa coreano comprado, extienda uniformemente y continúe marinando durante más de 8 horas, preferiblemente durante la noche.

4. Sacar la carne adobada. Al asar, lo mejor es asarla en una plancha de piedra y asarla por ambos lados.

Método cinco

Ingredientes principales

Cerdo (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada), aceite de maní (cantidad adecuada).

Método

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas pequeñas y finas. Lo mejor es utilizar primero carne de cerdo grasa y magra. Debes saber que la razón por la que la barbacoa es deliciosa es inseparable de la grasa. .

2. Coloque la carne en una bolsa de comida, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, polvo de cinco especias y aceite de maní para marinar. con más de una hora de antelación, para que la carne de cerdo tenga mejor sabor.

3. Triturar las semillas de comino con un rodillo.

4. Unte una capa de aceite de maní en la bandeja para hornear y coloque la carne marinada uniformemente sobre la bandeja para hornear.

5. Cortar los ajos, lavar la lechuga y reservar.

6. Espolvorear el comino triturado sobre la carne.

7. Después de precalentar el horno a 180 grados durante 5 minutos, coloca la fuente para asar con la carne dentro. La temperatura es de 180 grados y el tiempo es de 10 minutos.

8. Después de hornear durante 10 minutos, saca el molde, voltea la carne, espolvorea con comino picado y rodajas de ajo y hornea durante unos 8 minutos a 180 grados.

9. La fragante barbacoa ya está completa.

Método 6

Ingredientes

Panceta de cerdo, lechuga, té verde, salsa de soja ligera, pimienta, sal y pimienta, comino en polvo, chile en polvo, dientes de ajo .

Elaboración

1. Lavar la panceta de cerdo fresca.

2. Cortar en rodajas finas de unos 1,5 mm de grosor. (Se puede congelar con anticipación. Es más fácil cortarlo en rodajas finas cuando la panceta de cerdo esté medio descongelada).

3. Tome una cantidad adecuada de té verde y prepárelo con agua a temperatura adecuada. de unos 85 grados.

4. Después de que el té se haya enfriado naturalmente, vierte las rodajas de panceta de cerdo y deja marinar durante 34 horas.

5. Vierta las hojas de té y el agua del té y vierta una cantidad adecuada de salsa de soja ligera.

6. Añade pimienta, sal y pimienta, comino en polvo y un poco de chile en polvo y mezcla bien.

7. Calentar la sartén, colocar las rodajas de carne uniformemente en la sartén y sofreír a fuego medio-bajo con el aceite hasta que estén doradas por ambos lados, y luego sacarla de la sartén.

8. Servir con lechuga, dientes de ajo o salsa.

Método 7

Ingredientes

500 gramos de tiras de ciruela de cerdo y 25 gramos de ingredientes de barbacoa brasileña.

Elaboración

1. Limpiar toda la tira de pulpa de ciruela, escurrir el agua y cortar en cubos de unos 2 cm.

2. Ponga 30 gramos de ingredientes de la barbacoa brasileña en un tazón grande, agregue lentamente 50 gramos de agua y revuelva uniformemente.

3. Pon los trozos de carne en un bol grande y revuelve uniformemente.

4. Usa palillos para revolver hasta que cada trozo de carne absorba uniformemente los ingredientes de la barbacoa.

5. Vierte toda la carne y la salsa barbacoa en una bolsa de plástico, refrigera y marina durante 3 horas, revolviendo dos veces entre medias.

6. Prepara 6 brochetas de bambú, remójalas en agua y ensarta los trozos de carne en las brochetas de bambú.

7. Precalienta el horno a 210 grados y coloca las brochetas de carne en la rejilla del grill.

8. Coloque la red para asar con las brochetas de carne en el estante central del horno y coloque una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio debajo para recoger la salsa que gotea, para evitar que gotee durante el proceso. barbacoa para que no manche el horno.

9. Hornee a 210 grados durante 7 minutos, dé la vuelta a las brochetas y continúe horneando durante 7 minutos. Luego mueva la parrilla al nivel superior, encienda el fuego y hornee por 2 minutos. .

Método 8

Ingredientes

200 g de ternera, 1 cebolla verde, 1 puñado pequeño de cilantro, 15 ml de salsa de soja, 5 ml de vino de cocción, 3 g de pimienta, 5 ml de arroz vinagre, 3 gramos de azúcar.

Método

1. Cortar la carne en rodajas de 2MM de grosor.

2. Agregue salsa de soja, vino de cocción, azúcar, pimienta y sal a las rodajas de carne, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.

3. Cortar las cebolletas en tiras y el cilantro en gajos.

4. Después de calentar la olla, vierte el aceite, vierte las rodajas de carne marinadas en la olla y sofríe.

5. Sofreír hasta que la carne cambie de color y luego verter un poco de vinagre de arroz.

6. Finalmente añade la cebolla verde rallada y el cilantro.

7. Remueve bien y sirve.