¿Cómo hacer carbón para barbacoa?

Horneado directo y horneado indirecto.

La cocción directa se puede dividir en fuego abierto y fuego oscuro, y la cocción indirecta también se puede dividir en placa de hierro, placa de piedra, placa de cobre, etc.

Y los requisitos para el carbón también son diferentes. Hay tres tipos de carbón aptos para barbacoa en China. El primero es carbón vegetal, el segundo es carbón vegetal elaborado a máquina y el tercero es coque industrial. El carbón vegetal también se puede dividir en madera de frutas y madera diversa. Los árboles frutales son maderas duras como manzanas, peras y espinos que tienen buen sabor, y árboles diversos como álamo, acacia y pino tienen un sabor normal.

Datos extendidos del proceso de barbacoa:

1. Fuego: Primero limpiar el horno y guardarlo, añadir carbón (carbón de mijo) y encenderlo, dejar que el carbón se queme por completo, y luego Utilice pinzas para cortar el carbón. Abra y extienda una capa de fuego con un espesor de 1,5-2 cm.

2. Grill: Coloca las brochetas de comida en la estufa, unta directamente la carne y las costillas con aceite (cepilla ambos lados) y asa repetidamente. Las brochetas parecen burbujas de aceite y cambian de color de blanco a amarillo, lo que indica que están maduras. El pollo se debe asar hasta que se escuche un sonido de fritura, las alitas de pollo se deben asar hasta que se doren y las patas de pollo se deben untar con aceite y asar con un cuchillo hasta que se doren. No hay sangre en el interior, lo que significa que no hay sangre en el interior. son maduros.

El tiempo de asado depende del tamaño del fuego y del tipo de brochetas, pero no se debe quemar. Unte con aceite mientras asa y, cuando la comida esté cocida, espolvoree con chile en polvo, gajos de comino o polvo. Untar con aceite y tostar ligeramente.

3. Las verduras se deben ensartar en la estufa, luego agregar el polvo vegetal, untar con aceite y cubrir uniformemente, mezclar y hornear las berenjenas hasta que estén suaves y doradas, espolvorear con chile en polvo y comino, untar con aceite. y hornee unas cuantas veces. Coma en segundos.