¿Qué puedes hacer con la parte blanca raspada de la carne?

Esta sustancia blanca suele ser la grasa que se extrae de la carne de res (comúnmente conocida como mantequilla). Si bien la grasa puede considerarse un ingrediente en algunas técnicas culinarias, en muchos casos no es un ingrediente favorito. Sin embargo, esto no significa que no se pueda utilizar. A continuación se muestran algunos ingredientes creativos y pasos de preparación con grasa de res:

1. Jabón de grasa de res: derrita la grasa de res y agregue un poco de aceite de coco y fragancia para hacer un jabón ecológico. Los pasos de elaboración son los siguientes:

*Derretir grasa de res, agregar aceite de coco y esencia.

*Verter la mezcla en los moldes y dejar enfriar y cuajar.

*Retirar el jabón del molde, lavar y secar.

2. Verduras asadas: Añadir un poco de grasa de carne picada durante el proceso de asado aporta un extra de grasa y sabor. Mezclar la grasa de res y las verduras y colocar en el horno.

3. Utilice grasa de res para freír huevos: Al freír huevos, puede usar grasa de res para reemplazar parte o la totalidad del aceite de cocina, lo que puede agregar un sabor único a los huevos fritos.

4. Grasa de rosbif: corte la grasa de ternera, unte con sal, pimienta negra y hierbas y luego ase hasta que esté dorada. Esto hace un refrigerio delicioso.

No importa el método que elijas, debes prestar atención a la conservación y utilización de la grasa de res. Al hacer jabón, asegúrese de utilizar sebo de res fresco y guárdelo en el refrigerador para evitar la oxidación. Durante el proceso de cocción, la grasa de res debe mantenerse a temperatura ambiente. Preste atención a la cantidad y evite agregar excesivamente.

Lo anterior es una lista de algunos ingredientes creativos y pasos de preparación utilizando grasa de res. Aunque el uso de grasa en la cocina diaria es limitado, a través de estos métodos innovadores podemos convertirla en ingredientes deliciosos y prácticos, reduciendo así el desperdicio y logrando múltiples usos de los ingredientes.