¿Qué debo hacer con las medusas que compré?
Las medusas son invertebrados celentéreos. Son un tipo de medusa que pertenece al filo Acanthophora y al género Medusa en la clase Cefalópodo. Las medusas están ampliamente distribuidas en los mares del Norte y del Sur de China. Se puede comer y utilizar como medicina.
Las medusas compradas se pueden refrigerar en el frigorífico para alargar el tiempo de conservación y evitar que las medusas se deterioren. Las medusas se pueden congelar, pero congelarlas por mucho tiempo afectará su sabor, así que trate de comerlas lo antes posible.
Puedes marinar las medusas antes de guardarlas. Las medusas en escabeche se pueden conservar en el frigorífico durante aproximadamente una semana. Las medusas se pueden congelar en el refrigerador, pero no se recomienda porque congelarlas afectará el sabor de la comida, no picará a las personas y no quedará tan crujiente.
Cómo seleccionar medusas
1. Fíjate en el color
Por lo general, al elegir una medusa, puedes fijarte en su color de apariencia. La apariencia de las medusas de buena calidad es blanca o amarilla clara, brillante y libre de eritema, capa roja y sedimentos. Las medusas que no cumplen estas condiciones son de mala calidad y no se recomienda su compra.
2. Fíjate en la calidad de la carne
A la hora de elegir medusas, también puedes fijarte en la calidad de su carne. Las medusas de buena calidad no sólo tienen una piel fina, sino que también son duras y no fáciles de romper. Si la medusa se agrieta al tocarla significa que la calidad es mala y lo mejor es no comprarla.
3. Huele
Algunas medusas se procesan con productos químicos y la mayoría tendrán olor. Sin embargo, las medusas procesadas con sal y alumbre en el proceso tradicional no tienen olor. Sabe bien, sin ningún olor repugnante a pescado.