¿Cuál es el origen del snack de Wenling: el pastel de trigo? urgente
Algunos artículos dicen que la costumbre de comer panqueques primaverales se remonta a la dinastía Jin, pero floreció en la dinastía Tang. "Guan Zhongji" dice: La gente de la dinastía Tang hacía pasteles de primavera a principios de la primavera, los envolvía con ajenjo, puerros y cogollos de poligonum picantes y se los presentaban unos a otros para dar la bienvenida al nuevo año. El poema de Du Fu "Lechuga fina en primavera, de repente recuerda el momento en que los ciruelos crecen en las dos capitales", y Lu You también escribió un poema "Llega la primavera, llega la primavera, vienen cosas nuevas en primavera". Hay registros de la dinastía Yuan que dicen que los panqueques se enrollaban y luego se freían. El Sr. Zhong Shuhe escribió rollitos de primavera en Changsha y dijo que comer rollitos de primavera es una costumbre popular de Changsha. En la zona de Kinmen, esta comida se llama "siete pasteles" (que recuerda a los "siete pasteles" del mahjong), y existe una leyenda sobre su origen. Según los registros, la gente del sur de Anhui también hacía pasteles de ramio y los comía durante el largo verano. Existe una planta silvestre local llamada ramio. Las hojas de ramio se trituran, se mezclan con harina de arroz glutinoso, se hacen pasteles y se cuecen al vapor para su consumo. Como alimento de temporada antes y después del "Largo Verano", existe un proverbio entre la población local que dice que "el pastel amargo del Largo Verano evitará el golpe de calor en los días calurosos". También hay rollitos de primavera vietnamitas disponibles en línea. No sé por qué, pero la gente de Taizhou está acostumbrada a comer panqueques de hojalata durante el largo verano. En este día, la gente de Wenling lo llama "Xia" (alguien escribe "Zui Xia", el Sr. Zhou Zuoren escribe "Comer verano"). Hay un dicho: "En verano, se hacen pasteles de trigo y la gente es blanca". Significa que no hay pasteles de trigo en ese día del largo verano. Incluso si los come, los hace gratis, lo que demuestra el estado de los pasteles de hojalata en Taizhou. Hay un poema "Xia Jie (Largo Festival de Verano)" en la "Colección de poemas folclóricos de bambú del festival costero" del Sr. Ye Zecheng, que escribe: "Coma pasteles como panecillos (los caracteres aquí son "bambú" y "bienes" ) y salteado de gluten con brotes de soja. Tomé prestada una báscula de la tienda y este año pesaba unos kilogramos. "En segundo lugar, como pasteles de trigo durante el Festival del Barco Dragón. En mi impresión, durante el Festival del Bote del Dragón en mi ciudad natal, todos los hogares rara vez comen bolas de masa de arroz y en su mayoría comen pasteles de hojalata. Aunque hay un dicho que dice que "comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón, la ropa acolchada de algodón está muy lejos", parece que se comen más bolas de masa de arroz durante el Festival de Primavera. Respecto a la inscripción sobre comer pasteles de trigo en el Festival del Bote del Dragón en Taizhou, leí la palabra "algo bueno" escrita por Zhao Limin, un médico famoso en Wenling en los tiempos modernos:
"El festival se acerca de nuevo, y el optimismo impregna el mercado.
La estufa olía a tortas de trigo,
La cocina humeaba "
Hoy en día. , la gente usa más gas licuado. Me temo que es difícil ver la escena de "pasteles de trigo con sabor a estufa, ahumados". Muchas personas que viven en las ciudades rara vez elaboran tortas de trigo por sí mismas.
El Sr. Huang Huzhou, un estudioso de la ciencia óptica de la dinastía Qing, fue el primer director de la Academia Wenzong. En su colección de poemas, después de escuchar los poemas de la dinastía Song, también escribió sobre las tortas de trigo: "La primavera y el otoño son tan hermosos.
Es mejor quedarse en un lugar pequeño en verano.
Los bizcochos de mi vecino enrollados con trigo.
Lo que está escrito aquí no es necesariamente el Festival del Bote del Dragón, pero se puede ver en el poema que la gente solía comer pasteles de trigo en el verano.
En cuanto a por qué comen pasteles de trigo el 13 de mayo, todavía no he encontrado ninguna evidencia, solo sé que este día es el cumpleaños de Fu Xihe y puede estar relacionado con el Maestro Guan. Lin Musen, un cuadro retirado del Grupo de Informes del Comité Municipal del Partido de Wenling, escribió una vez un artículo "Mai Cake" y lo publicó en la revista "Hometown" de la provincia de Taiwán (Revista de la Amistad de Taipei Wenling). la pila de libros y no pude encontrarlo