¿Cuáles son las funciones del nido de pájaro para la salud?
El nido de pájaro no es sólo un manjar tan famoso como las patas de oso y las aletas de tiburón, sino también un tónico de alta gama muy conocido en el país y en el extranjero. Es rico en proteínas, con un contenido de proteínas de hasta 50 g por 100 g, y también contiene una variedad de nutrientes.
El nido de pájaro tiene un excelente efecto nutritivo. Las personas que están débiles después de una larga enfermedad, débiles de peso y temen comer menos pueden utilizar el nido de pájaro como tónico. "Tabúes" dice que el nido de pájaro tiene los efectos de "fortalecer el yang y reponer el qi, armonizar y apetecer, reponer la esencia y la médula, humedecer los pulmones y detener la diarrea, eliminar la flema y promover la producción de líquidos". Según el "Compendio de Materia Médica", el nido de pájaro "es de sabor dulce y ligero, nutre el yin del pulmón, resuelve la flema y alivia la tos, y nutre la dinastía Qing. Es la medicina sagrada para regular la deficiencia y la tuberculosis".
Guisar nido de pájaro y bletilla striata a fuego lento, añadir azúcar de roca, tomar mañana y noche para tratar bronquitis, enfisema y hemoptisis en personas mayores.
Antes de comer, el nido del pájaro se debe lavar con agua limpia, luego remojar en agua caliente a 80°C durante 3 horas para que se hinche y ablande, luego lavar con pinzas y luego remojar en 100°C. agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora antes de poder consumirlo.