Cómo hacer panceta de cerdo Cómo cocinar panceta de cerdo como plato casero.
1. Sopa de panceta de cerdo Bawanghua. Ingredientes: 1 tael de flores de Bawang (unos 40 gramos), 1 panceta de cerdo, 1/6 de cáscara de mandarina, 4 dátiles confitados, 2 cucharadas de almendras del norte y del sur. Método: Remoje las flores de Bawang en agua hasta que estén blandas, raspe las cápsulas y lávelas bien. Remojar la cáscara de mandarina en agua hasta que esté blanda, raspar la cápsula y lavar. Lavar la panceta de cerdo con agua limpia hasta que no tenga olor, ponerla en agua hirviendo y cocinar por 10 minutos, sacarla y lavarla, escurrir el agua, freír por ambos lados en un wok blanco (es decir, sin aceite). en la olla) por un rato, sácalo y lávalo nuevamente. Lleve a ebullición una cantidad adecuada de agua, ponga las flores de bawang, la panceta de cerdo, la cáscara, los dátiles confitados y los albaricoques del norte y del sur y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3 horas, y sazone con sal.
2. Lonchas de panceta de cerdo salteadas con chile. Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo hervida, 250 gramos de pimiento verde y pimiento rojo cada uno, cantidades adecuadas de cebolla verde picada, sal, vino de cocción, glutamato monosódico, aceite de maní y almidón de agua. Elaboración: Cortar la panceta de cerdo en rodajas; cortar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tendones y las semillas, lavarlos, hervirlos en agua hirviendo, retirarlos y cortarlos en trozos pequeños. Caliente el aceite en un wok, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de callos y saltee unas cuantas veces. Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, la sal, el vino de cocción y el glutamato monosódico, saltee hasta que esté cocido, espese con agua y almidón, rocíe con aceite cocido y sirva.
3. Panceta de cerdo frita con yaca. Ingredientes: 150 gramos de carne de yaca, media panceta de cerdo, una cebolla pequeña, un poco de jugo de tomate y un poco de maicena. Elaboración: lavar y blanquear la panceta, cortar en trozos; cortar la cebolla en trozos; agregar aceite a la olla y sofreír la panceta al cabo de un rato, verter la carne de yaca en la olla y sofreírla; panceta de cerdo Sofreír; agregar la cantidad adecuada de jugo de tomate, hacer una salsa espesa con maicena, cocinar un rato y luego servir.