¿Cuál es mejor para los bebés, el hígado de cerdo, el hígado de pollo, el hígado de pato o el foie gras?
Asegúrate de lavar el hígado de pollo, de lo contrario tendrá un sabor amargo y afectará el sabor del plato.
El hígado de pollo es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina A y vitamina B. El hígado es rico en hierro y es el alimento más utilizado para suplementar la sangre. El contenido de vitamina A en el hígado de los animales supera con creces el de la leche, los huevos, la carne, el pescado y otros alimentos. Puede mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas, proteger los ojos, mantener la visión normal, prevenir la sequedad ocular y la fatiga, mantener un color de piel saludable y es de gran importancia para la salud de la piel.
Sopa de brotes de soja e hígado de pollo
Ingredientes
Ingredientes: 150 g de brotes de soja tiernos, 50 g de hígado de pollo, 10 g de jengibre, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta, sopa de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar el hígado de pollo, cortarlo en rodajas finas, remojarlo en vino de cocción y la cantidad adecuada de agua durante 2 minutos, blanquearlo en una olla con agua hirviendo. y escurrirlo en agua purificada.
2. Lavar los brotes de soja y cortarlos en gajos. Pelar y lavar el jengibre y cortarlo en polvo.
3. Poner una olla limpia al fuego, verter el caldo de pollo, cuando hierva ligeramente añadir el hígado de pollo, los brotes de soja y el jengibre picado, añadir el vino de cocción y la sal refinada y llevar a ebullición. , agregue glutamato monosódico, pimienta y aceite de sésamo.
Eficacia
Esta sopa contiene proteínas, calcio, fósforo, hierro y una variedad de vitaminas. Tiene los efectos de nutrir el yin y la sangre, nutrir el hígado y mejorar la vista.
El hígado de pollo es de naturaleza cálida, puede nutrir la sangre y nutrir el hígado, y también puede calentar el estómago. Es un buen alimento para nutrir el hígado.