Haidilao sigue sufriendo pérdidas. ¿Por qué sucede esto? ¿No le gusta a la gente comer Haidilao ahora?
Según los informes, debido a un error de juicio estratégico, Haidilao, que se opuso a la tendencia y amplió sus tiendas al comienzo de la epidemia en 2020, se detuvo repentinamente en 2021 y cerró cientos de tiendas en un corto período de tiempo. . Debido a esto, Haidilao sufrió su primera pérdida anual después de cotizar en 2021. La enorme pérdida de 4.160 millones de yuanes perderá por completo el beneficio neto acumulado durante casi tres años después de cotizar en bolsa. Desesperado, Haidilao lanzó el "Plan Pájaro Carpintero", con el objetivo de reducir y fortalecer estratégicamente la gestión interna. Hasta ahora, el plan no ha logrado cambiar las cosas rápidamente. Se informa que, en el marco del proyecto Woodpecker, Haidilao cerró cerca de 300 tiendas en sólo uno o dos meses en el cuarto trimestre del año pasado. El informe anual de 2021 muestra que el número total de tiendas Haidilao se ha reducido a 1.443, más del 90% de las cuales se encuentran en China continental.
Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd., la empresa principal del Grupo Haidilao, se fundó en abril de 2001. Representante legal Xie Ying, capital registrado 654,38+25 mil millones de yuanes. Su ámbito de negocio incluye la gestión de catering, servicios de gestión empresarial, venta de alimentos preenvasados y a granel, servicios de almacenamiento, logística y distribución, etc. Se sospecha que el controlador real es Zhang Yong. Haidilao Group tiene más de 100 empresas miembro, más de 90 de las cuales ya existen o están operativas, incluidas empresas de cadena de suministro, tecnología, inversión, etc. Además de su negocio principal de estofado, Haidilao Group también ha derivado marcas como Haidilao takeout, Cai Dumei y Shuhai Supply Chain.
Hay algunos momentos especiales en mi memoria. Fui a Haidilao y todavía están frescos en mi memoria. Después de ver el concierto en el Hexi Sports Center, no tenía adónde ir en medio de la noche. Algunos amigos tomaron un taxi hasta Haidilao, pidieron un plato cuadrado y comieron algunos bocadillos de frutas hasta la una o las dos de la madrugada. La tienda sigue ocupada. No hay muchos restaurantes abiertos las 24 horas del día. Tuve una comida de cumpleaños con un amigo y reservé Haidilao con anticipación. Había gente sosteniendo carteles y cantando durante este tiempo, y aunque la incomodidad fue divertida, también les di regalos a todos los presentes. Después de dar a luz a mi bebé, quise encontrar un restaurante con una habitación para madres y bebés y finalmente fui a Haidilao. Las mujeres embarazadas y las personas con bebés también pueden hacer cola primero. Amamantando a su bebé y cambie los pañales al mismo tiempo en la habitación de la madre y el bebé Haidilao. Durante la comida, los niños de un mes fueron pegados a la actuación de lanzamiento a mano. El empleado también se adelantó y me dio un pequeño juguete.
总的来说，海底捞的服务真的没话说。 但它并不是不可替代的，尤其是在环境发生了巨大变化的情况下。 有了宝宝后，我们家很少在外面吃饭，比如火锅，含金量不大。 从节俭的角度来说，海底捞到处都可以买到各种调料和酱料。 买个电磁炉回自己家随便吃不香吗？ 如果你在外面吃一顿饭，你可能可以在家吃三顿饭。 这几年疫情过后，出去吃饭的人少了，一方面是为了避免聚集，另一方面是为了省钱。 之前海底捞摊子太大，现在后续不足也在意料之中。 要知道，在海底捞之前，豆捞坊这样的火锅店早就关门了不少。 海底捞不是第一家，也不会是最后一家。 今年以来，你看到的店铺往往是一条街。 我突然想到，当时代要抛弃你的时候，他们连再见都不会说。 Me siento triste.
Esto es casi un número ganador. 而通过扩张抬高的股价，意味着企业现金流被疯狂透支。 Por lo tanto, a partir de mediados del año pasado, el drama de Haidilao ya no pudo continuar y el precio de las acciones, naturalmente, volvió a un rango razonable. 现金流的减少体现在最终的财务报告上，所以可以看到最近一直在亏损。 Naturalmente surgirán problemas como el aumento de precios de Haidilao y los recortes, y no se debe permitir que el personal genere electricidad con amor. El hecho de que esta pérdida provenga de la expansión significa que tenemos que reducir el alcance de las pérdidas, a menos que la gerencia de repente sienta que debe optar por un desarrollo constante y cerrar tiendas con poca rentabilidad de manera oportuna para recuperar el flujo de efectivo.
Entonces es probable que esta empresa persista durante mucho tiempo.
Además de verse afectada por la epidemia, otra razón es que Haidilao no es muy rentable. Haidilao siempre ha estado orientada al servicio, brindando manicuras, refrigerios e incluso servicios especiales en el baño gratuitos. Quizás a algunas personas les guste este tipo de servicio considerado, pero para las personas que temen a la sociedad, esto es realmente un desastre y una especie de muerte social. Para los restaurantes de hot pot, este servicio no es necesario. Al fin y al cabo, lo que importa es el gusto. El valor añadido del servicio Haidilao supone descuentos en otros aspectos, como sabor, cantidad de platos, platos especiales, etc. La gente suele decir que la porción de Haidilao es pequeña y no completa (las limosnas son todas bebidas). Después de que otros restaurantes de estofados mejoren sus niveles de servicio, ya no elegiremos Haidilao considerando su rentabilidad.
No sólo en el primer semestre de este año, Haidilao ha seguido sufriendo pérdidas desde el año pasado. Haidilao publicó su informe financiero de 2021 la noche del 23 de marzo. 2021年，公司实现营收411.1亿元，同比增长43.7%；亏损41.6亿元。 截至2021 65438+2月31，海底捞已关闭门店276家。 Entre ellas, 260 tiendas cerraron permanentemente debido a la implementación del Plan Woodpecker, 16 tiendas cerraron por vencimiento de arrendamiento, reubicación y otras razones, y 32 tiendas cerraron por descanso. Haidilao dijo que seguirá prestando atención a las tiendas con un desempeño operativo deficiente y tomará medidas como el cierre de tiendas. La empresa controla 9 empresas, que abarcan Beijing, Mongolia Interior, Henan, Liaoning, Shaanxi y Shanghai, y tiene 56 sucursales, de las cuales sólo 9 existen actualmente. 此外，海底捞已融资1轮，投资者包括摩根士丹利、林静投资和高燕资本。
No es que no me guste comer. 一、海底捞价格上涨或变相上涨。 第二，没钱，没钱，没钱，没钱，没钱！ 其实不仅仅是海底捞的业绩受到影响，这几年整个餐饮行业都不乐观！ La firma de Haidilao es el servicio, pero actualmente los servicios en toda la industria de la restauración se han mejorado y Haidilao ya no destaca. 作为口味，海底捞并不突出，也比较简单，但是价格越来越贵。 所以人们自然愿意选择性价比高的店铺。