La diferencia entre chuletas de cerdo y costillas
Diferente apariencia; diferentes formas de comer; diferentes áreas de distribución
Las costillas de cerdo son una parte de la carne de cerdo que a muchas personas les encanta comer. Tienen un sabor dulce y salado, de naturaleza neutra. Y puede nutrir el yin. Tiene el efecto de humedecer la sequedad, reponer la esencia y nutrir la sangre. A mucha gente le gusta utilizar costillas de cerdo para hacer sopa o cocinar platos. Son muy ricas, nutritivas y deliciosas. Si quieres preparar deliciosos platos de costillas, la selección de la materia prima es muy importante, por lo que debes esforzarte mucho en comprar costillas.
La diferencia entre costillas y costillas de cerdo
Diferentes apariencias
Las costillas tienen una capa gruesa de carne, a menudo con cartílago blanco, y son de color blanco. y de color rojo; la carne de las costillas parece más fina y tierna.
Comer de diferentes formas
La carne gruesa de las chuletas de cerdo es apta para cocinar al vapor, guisar, freír o asar, y también se pueden guisar las costillas, son aptas para marinar o asar;
Las zonas de distribución son diferentes
Las costillas de cerdo son costillas ubicadas en la cavidad abdominal del cerdo cerca de la panza. Está debajo de las costillas y las subchuletas. Las costillas de cerdo son relativamente espesas. A menudo acompañadas de cartílago blanco, la carne gruesa de las chuletas de cerdo es adecuada para cocinar al vapor, guisar, freír o asar. Al cocinar, córtela en trozos pequeños según sea necesario para crear su propio sabor favorito.
Las costillas de cerdo son costillas escamosas ubicadas en la zona del pecho. Las costillas escamosas tienen un área relativamente grande. Los comerciantes suelen cortar las subcostillas superiores y las venden por separado. , pero la parte restante después de cortar la subfila. Un lado de las costillas de cerdo está conectado a la parte posterior y los huesos que las conectan son más gruesos que las costillas de cerdo, por lo que la capa de carne es más delgada y la carne es relativamente tierna, adecuada para marinar y asar.
Cómo hacer costillas de cerdo
1. Combine las costillas de cerdo, la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de cocina, la sal, el azúcar y pimienta. Prepárate.
2. Primero lava las costillas y luego remójalas en agua limpia durante 2 horas, pero es necesario cambiar el agua 2-3 veces a la mitad.
3. Después de remojarlo en el agua sangrante, sácalo y escúrrelo.
4. Cortar el jengibre en tiras, picar el ajo y cortar las cebolletas en gajos.
5. Mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la salsa de ostras, la sal, el azúcar y la pimienta en una salsa. 6. Vierta la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa en el bol que contiene la salsa. costillas.
7. Voltear las costillas y mezclar uniformemente.
8. Ciérralo con film transparente y déjalo macerar en el frigorífico durante 24 horas.
9. Después de marinar, sácalo y ponlo en la parrilla.
10. Luego mételo en el horno precalentado y hornéalo durante unos 25 minutos. Sácalo y úntalo con una capa de salsa. Ten cuidado de no quemarte las manos al untar la salsa durante el horneado.