Recetas y recetas de comida cocinada

Se puede decir que la comida cocinada es el tipo de comida más popular en la calle además de los bocadillos, porque la comida cocinada no solo sabe bien, sino que también aporta una gran comodidad a la vida diaria de las personas si no la desea. Para cocinar, puedes solucionar el problema de la comida comprando alimentos cocidos. Sin embargo, la comida cocinada al aire libre inevitablemente hará que la gente considere cuestiones de conservación e higiene de los alimentos, por lo que también puedes preparar comida cocinada en casa. A continuación se explicará en detalle cómo preparar algunos alimentos cocinados.

Cabeza de cerdo estofada

Método:

1. Lavar la cabeza de cerdo comprada y lavarla varias veces con sal y vinagre blanco para quitar el olor a pescado;

2. Utilice una parrilla de carbón para quitar el pelo de la cabeza del cerdo, o puede usar una hoja de afeitar para rasparlo. Tenga cuidado al limpiarlo;

3. anís, azúcar de roca, canela y piel de mandarina, nuez moscada, laurel, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo y demás ingredientes, lavarlos y trocearlos, para luego envolverlos con una gasa;

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5. Cuando la carne de la cabeza de cerdo se ponga roja, agregue sal, vino de cocción y salsa de soja oscura. Sazone con glutamato monosódico y otros condimentos;

6. y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y el color de la cabeza de cerdo se vuelva rojo intenso, para luego continuar en remojo en la olla un rato, básicamente ya marinado.

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2. Cortar la cabeza de cerdo en gajos, unirlos con un hilo y frotar la superficie con sal.

3. Poner una cantidad adecuada en el frasco donde se encuentra. Vamos a marinar la cabeza de cerdo con salsa de soja ligera, Shatang, polvo de cinco especias y sal;

4. Vierta agua en la olla, ponga la cabeza de cerdo que ha estado marinada por un tiempo y llévela. Llevar a ebullición y ponerlo en agua fría para eliminar los restos flotantes;

5. Mezclar uniformemente el vino blanco y la salsa de soja ligera, aplicarlo sobre la cabeza de cerdo y esparcir lentamente. Déjalo marinar uniformemente durante la noche;

6. Marina bien la cabeza de cerdo. Sácala, cuélgala en una caña de bambú y déjala secar afuera durante 3 días, puedes guardarla. y sácalo para comer cuando quieras comer.

Cabeza de cerdo ahumada

1. Primero, ponga la cabeza de cerdo cortada en la olla, agregue anís, pimienta, cebolla verde, jengibre, sal, glutamato monosódico y salsa de soja, comience. hirviendo, ponga a fuego lento después de hervir, cocine durante unas tres horas y luego sáquelo;

2. Coloque una olla pequeña en el jardín, ponga aserrín limpio en el fondo de la olla y póngalo. encima una rejilla de hierro, poner encima la carne de la cabeza de cerdo y tapar con una tapa, subir el fuego en el fondo de la olla y empezar a fumar. Cuando salga un humo espeso y amarillo, retira la olla del fuego. No quites la tapa de inmediato, déjala reposar un rato para que la carne tome color. Después de enfriar, conservar en el frigorífico.