¿Qué se puede hacer con la nata montada? ¿Se puede utilizar nata fresca con té con leche para hacer pan?
¿Qué se puede hacer con la nata montada? La característica del té con leche Yuanyang es que el aroma del café se mezcla con el aroma de la leche. ¡La parte con leche del té con leche sabe mejor cuando se agrega con crema fresca! La mejor proporción de té negro, leche y café es 1: 1: 1.
Práctica:
1. Coge una olla, ponla en agua y hiérvela.
2 Pon el té negro en una taza y viértelo; el agua hirviendo y déjelo en remojo durante 5 minutos, filtre el jugo de té negro
3. Vierta la crema ligera en el té negro preparado, revuelva bien para hacer té con leche; . Vierta el café puro en polvo en la taza de té, vierta agua hirviendo y revuelva uniformemente;
5. Vierta el té con leche preparado en el café, luego agregue azúcar fina y revuelva uniformemente.
¿Se puede utilizar nata fresca para hacer pan? Sí.
La nata ligera es un tipo de producto lácteo. En general, los productos lácteos pueden mejorar de forma integral la calidad del pan. Sus funciones son las siguientes:
1. Mejorar la fuerza de la masa y la capacidad de mezclado. La gran cantidad de proteína de la leche en los productos lácteos puede fortalecer el gluten hasta cierto punto, mejorar la resistencia y rigidez de la masa y no provocará una mezcla excesiva debido al tiempo de mezcla prolongado.
2. Mejorar la resistencia a la fermentación de la masa. Los productos lácteos pueden mejorar la resistencia a la fermentación de la masa para que no se convierta en una masa sobrefermentada debido al tiempo prolongado de fermentación, porque la gran cantidad de proteína contenida en los productos lácteos tiene un cierto efecto amortiguador sobre los cambios en el valor del pH de la fermentación de la masa, haciendo que el valor del pH de la masa no cambie demasiado, asegurando la fermentación normal de la masa.
3. Mejorar la organización del producto. Debido a que los productos lácteos aumentan la fuerza de la masa, la resistencia a la fermentación y las propiedades de retención de aire, los productos que contienen productos lácteos son uniformes, suaves, crujientes y elásticos.
4. Retrasar el envejecimiento del producto. Las proteínas, la lactosa y los minerales de la leche tienen efectos antienvejecimiento.
5. Aportar al producto un rico aroma lácteo. La grasa de los productos lácteos le da un fuerte sabor a leche. Cuando se agregan a los productos horneados, los ácidos grasos de bajo peso molecular se evaporan durante el proceso de horneado, lo que hace que la leche tenga un sabor más rico y elegante al consumirse.
6. Mejorar el valor nutricional del producto. La leche es rica en proteínas y aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.
¿Cuál es la forma más rápida de comer nata fresca? Ingredientes para cupcakes fermentados de nata fresca:
150g de nata ligera, 100g de harina baja en gluten, 35g de azúcar blanca, 1g de levadura seca, 1 huevo.
Ejercicio:
(1) Mezclar uniformemente la nata ligera y el azúcar blanca, calentar en el microondas, dejar calentar la nata ligera, preferiblemente revolver hasta que el azúcar blanca se disuelva, agregar seco Levadura y revuelve. Mezcla uniformemente y deja reposar durante 15 a 20 minutos para activar la levadura.
②En la superficie se pueden observar algunas pequeñas burbujas. Agrega un huevo y mezcla bien. Agregue la harina tamizada y revuelva uniformemente. Vierta la masa mezclada en el molde. Precalienta el horno a 180 grados y coloca la rejilla del medio durante 15-20 minutos, dependiendo del grado de coloración.
Ingredientes para la salsa de crema de caramelo:
300 ml de nata fresca, 54 g de mantequilla, 240 g de azúcar.
Práctica:
Quemar en seco el azúcar en una olla. Una vez que el azúcar comience a derretirse, revuelve hasta que se disuelva todo el azúcar. Agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños y rápidamente soltará calor y burbujeará. Agrega la nata montada caliente y mezcla bien. Cocine un rato hasta que burbujee. Apaga el fuego.
Ingredientes para pan trenzado de crema light:
30g de azúcar glass, 50g de harina baja en gluten, 5g de leche en polvo, 200g de harina rica en gluten, 30g de azúcar fina, 420g de mantequilla + materias primas, 1 sal /4 cucharadas pequeñas, una yema de huevo, 3 g de levadura, 100 g de nata ligera, 40 g de leche fresca, 40 g de pasas.
Ejercicio:
(1) Mezclar el polvo uniformemente. No es necesario ablandar la mantequilla, solo mantenerla solidificada. Cortar en trozos pequeños, poner en un bol de harina y frotar hasta obtener partículas finas con las manos. Si no te queda pequeño la primera vez, puedes esperar a que se seque un poco antes de continuar. Las pasas se remojan en el vino de flores y absorben el aroma del vino.
②Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla y las pasas en el cubo de la máquina de hacer pan en el orden de líquido primero y luego sólido sin tocar la sal y el azúcar. Use una máquina de hacer pan para amasar la masa una vez, luego agregue mantequilla para realizar la función de hacer masa una vez y amase hasta que alcance la etapa de expansión.
③Después de amasar, saque la masa, amase las pasas remojadas en la masa, coloque la masa amasada en un recipiente y realice la fermentación básica en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas hasta que doble su tamaño. Use sus dedos para presionar la hoja contra la masa sin encogerla.
④ Dividir la masa en 6 partes iguales, cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos Coger un trozo de masa suelta y darle forma de tira de unos 28cm. .
(5) Trenza según el método de trenzado. No es necesario que quede muy apretado y la técnica es natural. Colóquelo en una bandeja para hornear y fermente durante unos 30 minutos. Después de la fermentación, unte la superficie con huevo batido, espolvoree con partículas crujientes y caliente en un horno precalentado a 175 grados durante unos 20 minutos.
Ingredientes para los bricks de helado de nata:
Nata fresca 240ML, leche 140ML, 2 yemas de huevo, 1,5 cucharadas de vino de vainilla, 90G de azúcar blanca.
Práctica:
(1) Añade azúcar a las yemas de huevo y bate hasta que queden claras. Agregue a la leche y mezcle bien. Cocine por unos segundos. Después de enfriar, colocar en el frigorífico durante 1 hora.
(2) Agregue crema fresca al vino de vainilla, luego agregue la leche de huevo refrigerada, bata hasta que quede esponjoso, vierta en un recipiente cuadrado con papel engrasado y congele en el refrigerador hasta que esté duro.