Consejos sobre cómo hacer una masa para tartas horneadas que quede suave y deliciosa
El método para hornear el pastel y la masa para que quede suave y delicioso es el siguiente:
1 Agua tibia y masa: Lo mejor es usar agua tibia para hacer la masa del pastel. , que puede estar ligeramente caliente a unos 45 °, esto puede controlar mejor la suavidad y dureza del pastel, y la masa tardará menos en crecer. Es mejor usar agua tibia al amasar la masa para alimentos como pasteles. , para que la masa quede blanda, la piel fina y es difícil controlar la suavidad y dureza al mezclar agua fría y agua caliente.
2. Fermentación de levadura: la fermentación se refiere a añadir una cierta cantidad de levadura en polvo a la masa. En condiciones adecuadas de temperatura y humedad, la levadura se reproduce y produce gases, haciendo que la masa se expanda y se ablande. La masa después de la fermentación se utiliza para hacer pasteles, lo que hará que el sabor sea más suave y suelto. Es apta para personas con mala función digestiva, ancianos y niños. El valor nutricional de la masa fermentada es alto, por eso se la llama fuente inagotable. de nutrición.
3. Tiempo de fermentación: Al hacer pastel, la masa se fermenta generalmente, después de agregar el polvo de hornear, se necesitan 20 minutos para que la masa quede blanda. Eso es la mitad del tiempo de fermentación normal. Este tipo de masa se puede llamar directamente masa semileudada. Este tipo de pastel medio cocido se infla fácilmente cuando se calienta y tiene una textura suave.
Cómo hacer tarta:
1. Amasar primero la masa y dejarla durante 20 minutos. 2. Lavar y quitar la pulpa de los calabacines, cortarlos en tiras finas con una tabla de cortar, amasar con sal para quitar el agua y picar en trozos pequeños.
3. Lavar y cortar el colinabo en tiras, escaldarlo en agua hirviendo, escurrir el agua y trocearlo.
4. Mezcle el relleno: agregue un poco de agua al relleno de carne, revuelva, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de soja, sal refinada, salsa de soja, fideos con pimienta, glutamato monosódico, cebolla verde picada y jengibre picado y revuelva uniformemente.
5. Hacer la tarta: Amasar bien la masa, enrollarla en tiras y cortarla en trozos del mismo tamaño. Después de enrollarla hasta obtener una masa fina, añadir los rellenos preparados y envolverla en pequeñas tortitas.
6. Enciende la cocina de inducción, pon la olla, añade una cantidad adecuada de aceite de soja y cuando el aceite esté caliente introduce la tarta y sofríela hasta que esté cocida y dorada por ambas. lados, luego colóquelo en un plato.