Un método de cocción para el cordero

Primero lava el cordero, luego córtalo en trozos medianos con un cuchillo sobre una tabla de cortar, luego escaldalo en agua hirviendo por un rato y luego recógelo, unos 3 minutos. El tiempo no debe ser demasiado largo para evitar quemar la carne.

Vierte el agua de la olla. Luego agregue aceite de cocina después de que el agua de la olla se seque sobre el fuego. Cuando el aceite de cocina esté caliente, agregue el jengibre en rodajas. Cuando las rodajas de jengibre estén salteadas en el aceite caliente, agregue el cordero y sofríalo. unos 3 minutos.

Luego agregue la cantidad adecuada de agua, hierbas medicinales chinas (danggui, baya de goji, cáscara de mandarina, regaliz), etc. Y luego revuelva estas hierbas chinas en la olla, para que no se queden en la superficie del agua, lo que no favorece el sabor. Agregue el repollo y cubra.

Tardará unos 20 minutos en cocinarse. No abras la tapa durante este período para evitar que el calor se escape y afecte la delicia del cordero. Mientras se cocina la sopa, podemos preparar las cebolletas picadas y el cilantro.

Pasados ​​los 20 minutos, podemos abrir la tapa y probar si el cordero está bien cocido y si la sopa está riquísima. Si el cordero está cocido y la sopa está deliciosa, significa que ya casi estamos listos para cocinar la sopa de cordero. Luego podemos poner en la olla la cebolla verde picada y el cilantro, y agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, sal y otros. condimentos.

Luego tapa la olla y déjala reposar durante 1-2 minutos, luego apaga el fuego. En este momento nuestro estofado de cordero está realmente listo, puedes verterlo en un bol grande y esperar a comer.