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Cómo agregar hierbas chinas para realzar el sabor de la barbacoa
La función de los materiales medicinales utilizados en la barbacoa es eliminar el olor a pescado de las materias primas y realzar el aroma. Se recomienda comprarlo directamente en el mercado de agricultores, ya que el sabor no está garantizado. Además, las hierbas aromáticas utilizadas en los diferentes ingredientes también son diferentes.
Pato asado
Ingredientes a evitar: kaempferol, piel de mandarina, jengibre, pimienta de Sichuan y pimienta.
Especias: anís estrellado y canela.
Pollo asado: No es necesario evitar el olor. Para darle sabor se utilizan anís estrellado y canela.
Cordero asado
Ingredientes a evitar: comino, clavo, maracuyá, piel de limón.
Especias: anís estrellado y canela.
Pescado a la plancha
Ingredientes desodorizantes: limón y pimienta.
Especias: pimienta, hinojo.