Método de preparación y fórmula del polvo de manitas de cerdo.

4 patas de cerdo,

un poco de cilantro en polvo,

fideos de arroz (según el apetito de cada uno)

Accesorios:

1 botella de cerveza,

2 cucharadas de salsa de soja,

1 cucharada de azúcar de roca

Ejercicio:

1. Cerdo Lavar las pezuñas, blanquearlas en agua, sacarlas, freírlas en aceite caliente para darle color y luego verterlas con agua fría.

2. Poner las manitas de cerdo en una olla honda, agregar todos los condimentos, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas, aproximadamente 1 hora.

3. Dale la vuelta por la mitad y espera hasta que la sopa esté ligeramente seca, luego apaga el fuego y sirve.

Consejos:

Las manitas de cerdo son ricas en goma. La ventaja es que no es necesario que la sopa se espese, pero la desventaja es que se pega fácilmente a la olla. Al cocinar, asegúrese de darle la vuelta para que se cocine de manera uniforme.

Una vez fritas las manitas de cerdo, la goma elástica no quedará grasosa, pero hay que enjuagarla con agua fría inmediatamente para conseguir el efecto.

Añadir el caldo, añadir los fideos de arroz y cocinar, añadir las manitas de cerdo, llevar a ebullición y servir, luego espolvorear con cilantro.

Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y deliciosas. No es sólo un plato común y corriente, sino también un buen tónico. Según análisis de expertos en nutrición alimentaria, cada 100 g de manitas de cerdo contienen 15,8 g de proteínas, 26,3 g de grasas y 1,7 g de hidratos de carbono. Las manitas de cerdo también contienen nutrientes como vitaminas A, B, C, calcio, fósforo y hierro. En particular, el contenido de 11 aminoácidos como la cistina y la arginina producidos por hidrólisis de proteínas en las manitas de cerdo es equivalente al de las patas de oso.

Desde el punto de vista médico, las manitas de cerdo son un medicamento polivalente. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, un coloide compuesto por macromoléculas biológicas y el componente proteico más importante de tendones, ligamentos y tejidos conectivos. En el cuerpo humano, el colágeno constituye aproximadamente un tercio de la proteína. Si la síntesis de colágeno es anormal, se producirá una "enfermedad del colágeno".