¿Por qué el pescado está tan gordo durante el Festival Qingming?

¿Qué tipo de pescado es adecuado para el Festival Qingming?

1. ¿Qué tipo de pescado engorda en Qingming?

Caballa, porque cada año alrededor del Festival Qingming es la temporada de desove, el pescado en esta época es regordete y delicioso, y el sabor es particularmente fresco y tierno.

Los familiares caballos rayados (comúnmente conocidos como cañas de bambú) y las cebras azules (comúnmente conocidas como caballos planos) son nativos del Mar de China Meridional y son peces salvajes de aguas profundas que se alimentan de peces pequeños y otras carnes. . El pez más famoso es el Puqian Majiao, que crece en el mar frente a Wenchang, Hainan.

En segundo lugar, el jurel más delicioso del mundo

La caballa tiene dientes largos y puntiagudos y es un pez carnívoro, por lo que es rico en grasas y tiene un alto valor nutricional.

El pescado de Ma Kok está lleno de espinas, tierno y delicioso, y es alabado por la gente como "la perdiz en la montaña y el caballo en el mar".

Se puede consumir de muchas formas, como frita, salteada, en gachas o haciendo bolitas de pimienta. Es fragante y deliciosa, siendo un manjar apto para todas las edades y muy elogiado por los comensales. .

En tercer lugar, el valor nutricional de la caballa

1. La caballa es rica en proteínas, aminoácidos, vitamina A, calcio, hierro, sodio y otros nutrientes.

2. La caballa tiene un bajo contenido de colesterol y es rica en DHA, que puede mejorar la inteligencia del cerebro humano.

3. El pescado pimiento tiene cierto valor auxiliar para la anemia, el envejecimiento prematuro, la desnutrición, la neurastenia y otros síntomas.

Recordatorio: ¡Por su salud, no coma pescado a la pimienta durante la noche!

4. ¿Cómo elegir el jurel?

1. A juzgar por el brillo de la apariencia, la caballa fresca se parece a Cheng Liang.

2. Observa si la superficie es plana y lisa. Puedes sentirlo tocando suavemente el pescado con la mano al seleccionarlo.

3. Observa si la panza de la caballa se ablanda y presiona suavemente la panza de la caballa. Si se ablanda, no la compres.

4. Observar la integridad de la superficie de la caballa para ver si hay algún daño en el cuerpo de la caballa.

5. Cómo comer caballa

1. Caballa frita

Paso 1: Cortar el pescado en rodajas gruesas de un dedo de ancho y sazonar con sal. Marinar durante 20 minutos.

Paso 2: Pon aceite caliente en la olla, la piel del pescado comenzará a encogerse y la carne transparente del pescado se irá poniendo blanca poco a poco. Cuando la grasa se haya disuelto y el sabor a pescado se impregne, es el momento de darle la vuelta al plato.

Paso 3: Retirar la caballa frita de la plancha de hierro y enfriarla rápidamente con vajilla metálica para asegurar al máximo el crujiente del pescado.

Paso 4: Mézclalo con zumo de naranja o salsa de tomate para enriquecer el aroma graso con aroma afrutado y resaltar el crujiente con pegajosidad, mejorando aún más el sabor de la caballa.

2. Sopa de bolas de pescado a la pimienta

Paso uno: Seleccionamos caballa fresca, la cortamos por la mitad y le quitamos la cabeza y las espinas. Agregue un trozo de cerdo graso y pique en pasta de pescado.

Paso 2: Agregue la cantidad adecuada de aceite de maní, pimienta, sal, vino de cocción, cebolla y jugo de jengibre, revuelva uniformemente y bata en una dirección.

Paso 3: Hervir una olla con agua hirviendo, exprimir las bolas de pescado en el agua con las manos, esperar a que las bolas de pescado salgan a la superficie y sacar el agua fría.

Paso 4: Hervir el agua, poner las bolas de pescado y finalmente espolvorear con sopa de cebolla verde picada. ¡Queda fragante y deliciosa, y la sopa de bolas de pescado está lista!