¿Cómo hacer salchichas de cerdo salteadas?
Método 1
Ingredientes
Triste de cerdo, sal, pimiento verde y rojo, pasta de judías, sal, salsa de soja, vino de cocción.
Método
1. Remojar los intestinos del cerdo en agua después de comprarlos, añadirles sal y lavarlos tres o cuatro veces. También puedes lavarlos con aceite de ensalada.
2. A continuación se escalda con agua, se le da la vuelta al intestino grueso, se retira el aceite del interior y se corta en trozos.
3. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños, sofreír el intestino grueso y ponerlo en un plato.
4. Calentar el aceite, añadir la pasta de judías, sofreír el intestino grueso seco, el pimiento verde y rojo, la sal, la salsa de soja y el vino de cocción hasta que esté bien cocido.
Método 2
Materiales
Chucrut, tripa de cerdo, aceite, ajo, jengibre, azúcar, sal.
Elaboración
1. Lavar las tripas del cerdo y marinarlas con vino y sal.
2. Echar las tripas de cerdo en una olla con agua, recogerlas y cortarlas en trozos pequeños, luego lavarlas con agua, secarlas y reservarlas para su uso posterior. Cortar el chucrut y ponerlas en remojo. en agua durante unos treinta minutos, luego recogerlos y escurrirlos, ponerlos en una sartén seca para que se sequen.
3. Luego agrega aceite a un wok, agrega el ajo, agrega el chucrut y sofríe, agrega el azúcar y el agua hasta que esté cocido, agrega sal al gusto y sirve.
4. Vuelva a calentar el wok, agregue el aceite, el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los intestinos de cerdo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el vino, cubra y cocine. Luego agrega el chucrut, sofríe uniformemente y espesa la salsa.
Método 3
Ingredientes
400g de intestino de cerdo, 100g de jengibre tierno rallado, 100g de brotes de soja, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de maicena, un poco aceite, cantidad adecuada de agua, 1/8 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre.
Método
1. Primero enjuague el intestino grueso con agua y luego retire con cuidado la grasa. Use palillos para darle la vuelta al intestino grueso, limpie la suciedad del intestino y agregue un. cantidad adecuada de vinagre blanco y demasiado vinagre Frote con polvo blanco para eliminar el olor, luego lave el intestino grueso con agua corriente y reserve.
2. Coge una olla sopera, añade agua y jengibre tierno y cocina durante unos 10 minutos. Después de unos 10 minutos, retira el intestino grueso y el jengibre tierno, corta el jengibre tierno en tiras y corta el grande. intestino de aproximadamente 1 cm de ancho y reservar.
3. Calentar la sartén, verter un poco de aceite, añadir el intestino grueso y los brotes de soja del paso 2 y sofreír hasta que los brotes de soja estén cocidos. Añadir el jengibre tierno y los condimentos y sofreír uniformemente. a fuego alto.
Método 4
Ingredientes
1 paquete de salchicha grasa (3 tiras), media cebolla en rodajas, 2 rodajas de pimiento verde, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, pimiento rojo seco. Cantidad adecuada de granos de pimienta secos de Sichuan.
Métodos
1. Lavar bien los intestinos grasos para no afectar el apetito de todos, amasarlos con harina, amasarlos por dentro y por fuera y luego enjuagarlos con agua. Además, también se debe eliminar la linfa y el exceso de grasa del interior.
2. Ponlo en salmuera y cocínalo lentamente hasta que se puedan introducir palillos, luego recógelo y córtalo en rodajas finas.
3. Caliente el aceite en una sartén, agregue el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan secos, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
4. Sofreír el pimiento verde y la cebolla hasta que estén tiernos, añadir la salchicha y sofreír a fuego alto, después añadir un poco de sal y salsa de soja.
5. Añade las hojas de cebolla verde y sofríe unas cuantas veces antes de servir.