¿Se puede comer el tendón de res durante la pérdida de peso? ¿Por qué el tendón de res tiene tan pocas calorías?
¿Se puede comer tendón de res durante la pérdida de peso?
Se puede comer. El tendón de res no es uno de los alimentos con muchas calorías, pero cada 100 gramos de tendón de res ya contiene 151 gramos de calorías. Por tanto, para quienes quieren adelgazar, el tendón de res no es uno de los ingredientes saludables para adelgazar, por lo que quienes quieran mantenerse delgados deben consumirlo con moderación y realizar el ejercicio físico adecuado, para poder tener una figura endiablada. . ?
¿Por qué el tendón de res es bajo en calorías?
Porque el tendón de ternera tiene un bajo contenido en grasas y un bajo contenido en hidratos de carbono. Cada 100 g de tendón de res contienen 69 g de agua, 30,2 g de proteína, 0,3 g de grasa y 0,2 g de ceniza. El tendón de res es rico en colágeno, tiene menos grasa que grasa y no contiene colesterol. Las calorías de los alimentos provienen principalmente de carbohidratos, grasas y proteínas. Las calorías producidas por los carbohidratos son 4 kcal/g, las calorías producidas por las proteínas son 4 kcal/g y las calorías producidas por las grasas son 9 kcal/g, por lo que las calorías del tendón de res son menores.
¿Dónde está el tendón de la res?
El tendón de res es un ligamento adherido al hueso de la pezuña de la vaca. Es un buen material para cocinar y los platos cocinados con él tienen un sabor único. El tendón de res es un tendón grueso en la planta de la pata de vaca, como un puño, no un tendón largo. Las costillas largas son los tendones grandes de la pierna de res. Una pezuña de vaca tiene sólo alrededor de una libra de tendón grueso. Pero hay que quitarle la piel de vaca. ?
¿Cómo hacer delicioso el tendón de ternera?
1. Ingredientes para el tendón de res Kung Pao: tendón de res, ajo, jengibre, cebolla, ají seco, ají seco, chile en polvo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, sal, aceite, maní sin piel. . ?
Preparación: ① Lavar el tendón de ternera, añadir el jengibre y las rodajas de cebolleta, ponerlo en una olla a presión y presionar durante unos 40 minutos. ② Retire el agua de la ducha y córtela en trozos pequeños. (3) Calentar el aceite en la olla. Cuando esté aproximadamente un 40% caliente, sofreír los cacahuetes pelados a fuego lento y luego el color se oscurecerá. (4) Caliente el aceite en una olla, agregue los chiles secos, los granos de pimienta secos de Sichuan, las rodajas de ajo y las cebollas verdes, sofría hasta que estén fragantes, agregue los tendones de res y saltee, agregue la salsa de soja, el chile en polvo, el vino de cocción y azúcar para secar la sopa. ⑤Finalmente agrega los maní fritos y mezcla bien. ?
2. Ingredientes de tendón de ternera picante: 600 gramos de tendón de ternera, 1 bote de salsa de ostras adobada picante, cilantro. Método: ① Poner los tendones en agua y hervir durante 40 minutos, luego retirar y escurrir el agua y reservar. ② Lleve a ebullición la marinada picante de salsa de ostras, agregue el tendón de res, cocine a fuego lento durante unos 60 minutos e introdúzcalo con los palillos. Si puede penetrar, significa que el tendón de res está delicioso. Coloca los tendones de res en un plato y decora con un poco de cilantro. ?
3. Ingredientes del tendón de ternera estofado: tendón de ternera, pimienta de Jamaica en polvo, hinojo, vino de cocina, salsa de soja. Método: ① Sofreír el color del azúcar, poner aceite y azúcar en la olla, después de que el azúcar se dore, poner los tendones de res en la olla y sofreír. ②Agregue vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, polvo de cinco especias, hinojo y agregue un poco de sopa al guiso. De hecho, los tendones de la carne ya están podridos, por lo que se añade muy poca cantidad a la sopa. Ya sólo queda probar y recoger el jugo. Cuando el jugo se seque, apaga el fuego y espolvorea con cilantro.