¿Por qué no se pueden hervir los nidos de pájaros?

Los nidos de pájaros con agua se pueden comer, pero inevitablemente se perderá el valor nutricional y también se puede destruir la estructura nutricional. Solo se perderá un pequeño porcentaje después de guisar durante 1 hora, pero no se recomienda desperdiciarlo.

El propio nido de pájaro está compuesto por aminoácidos, polisacáridos y ácido siálico que también se encuentran en la leche materna. Después de disolverse en agua, se expandirá y aumentará el volumen y el peso, pero se mantendrá la forma filamentosa original. Para facilitar la comida, al remojar el cabello, rasguelo por las comisuras del trago, lo que también mejora la eficacia del remojo del cabello. (Nota: La cantidad de agua es menor que la del nido de pájaro y el agua purificada es mejor. Después de 1 hora, retire las impurezas, cambie el agua y continúe remojando durante 2-3 horas. Coloque el agua directamente en la olla, agregue a 3-5 cm y guisar.

La temperatura de guisado se controla a 80 grados (guisado dividido en agua). De hecho, la razón es que los nutrientes (aminoácidos y polisacáridos) del nido de pájaro se destruirán. al alcanzar altas temperaturas incluyendo agua hirviendo, y el tiempo de guisado no excederá los 30 minutos. Después de más de 30 minutos, la forma del nido del pájaro se destruirá y parecerá "agua".

Entonces. en este proceso, utilizamos el mayor tiempo posible para remojar completamente el nido de pájaro para acortar el tiempo de cocción y hacer que el nido de pájaro sea "comestible" con una pérdida mínima.

¡Utilice 3 horas como estándar para determinar! si el nido de pájaro ha pasado la prueba de la etiqueta de trazabilidad. Si se trata de un nido de pájaro guisado auténtico, la materia prima es relativamente tierna y casi no es necesario remojarla. La serie de nidos de pájaro puros auténticos generalmente tarda de 2 a 4 horas. el nido de pájaro dura más de 3 horas, pero no más de 6 horas. Cuando encontramos que el grado de remojo no es bueno, el nido de pájaro no tiene nada de malo, el sabor aún no se conserva o la comida está toda. agua... Se recomienda ver más vídeos en Internet para observar el correcto estado de remojo o sustituirlo, por lo que puede ser un nido de pájaro falso

¡Incluso si compras listo para comer! nidos de pájaros que no necesitan ser guisados, debes elegir envases de guiso a baja temperatura para mantener el valor nutricional (90 ~ 105, una temperatura cercana a la de casa). Sin embargo, algunas personas sugieren no comerlos si tienes demasiada agua. y agar No lo comas como aditivo (te dará la ilusión de comer un nido de pájaro). Lo mejor es guisarlo tú mismo y luego preparar un nido de pájaro adecuado y listo para comer. >Espero que lo adoptes.