¿Cómo hacer pescado mandarín al vapor que se deshace en la boca y está en la mesa en 10 minutos?
Materia prima:
1 pez mandarín fresco pesa alrededor de 1 libra y media (lo suficiente para una familia de tres).
Accesorios:
30 g de aceite de oliva, 150 g de aceite de judías negras para pescado al vapor, 50 g de cebolletas, 50 g de cilantro, 50 g de jengibre, 50 g de dientes de ajo.
Trabajo de preparación:
Matar primero el pez mandarín y cortar el jengibre en rodajas.
Pasos de práctica:
1. Añade agua a la vaporera, enciende el fuego alto, retira los tendones de pescado de la carpa herbívora antes de que hierva el agua y pasa un cuchillo en diagonal sobre ambos. lados del pescado.
2. Introduce unos trozos de jengibre en la panza del pescado y en la incisión del cuchillo para flores, y luego coloca la carpa herbívora en la bandeja humeante.
El agua hervirá en unos 2,3 minutos, luego póngala en una olla a vapor y cocine al vapor durante unos 7 minutos. Durante este tiempo, triture las cebolletas (consulte "Cómo triturar cebolletas" para obtener instrucciones sobre cómo triturar cebolletas), corte el cilantro en secciones y aplaste los dientes de ajo.
3. Después de cocinar la carpa herbívora al vapor durante 7 minutos, abra la tapa de la olla, saque el plato de cocción al vapor, vierta la sopa en el plato, vierta la salsa de soja del pescado al vapor y ponga el rallado. cebolla verde y jengibre sobre el pescado.
4. Poner los dientes de ajo picados en la olla caliente, añadir aceite frío y calentar hasta que la superficie de los dientes de ajo se dore. Cuando el aceite caliente en la olla humee ligeramente, vierte el aceite caliente sobre la cebolla rallada y el jengibre.
5. Por último, espolvoreamos cilantro sobre el pescado y servimos.
Intercambio de experiencias alimentarias:
1. El aceite de oliva se puede sustituir por aceite de cacahuete.
2. Para la salsa de soja de pescado al vapor, puedes elegir haitiana o Lee Kum Kee, o puedes mezclar un poco de jugo de sabor en lugar de salsa de soja de pescado al vapor (ver cómo hacer salsa de soja de pescado al vapor, cómo hacer). pescado al vapor con salsa de soja). Normalmente uso 5 partes de salsa de soja, 2 partes de azúcar, 65,438 0 partes de sal, 65,438 0 partes de vino para cocinar y mezclo bien para reemplazar la salsa de soja por pescado al vapor.
3. La carpa herbívora queda más deliciosa después de cocinarla al vapor después de quitarle los tendones a pescado, y el olor a tierra prácticamente desaparece. Cualquier plato elaborado con carpa herbívora que no requiera aceite se puede utilizar para eliminar primero los tendones a pescado, utilizando el mismo método que el de la carpa (consulte "Ilustración sobre cómo eliminar los tendones olorosos de la carpa").