A la hora de cocinar, ¿es mejor poner el ajo primero o al final?

Al cocinar, simplemente agregue primero el ajo. Al cocinar se añade ajo para aumentar el sabor del plato. Antes de añadir otros ingredientes a la olla, sofríe el ajo en aceite para realzar aún más el aroma de la comida siguiente. Si el efecto no es tan bueno después, el aroma no se liberará por completo.

El ajo puede mejorar el sabor y tiene el efecto de desinfección y esterilización. Para carnes con olor fuerte, como la de tortuga de caparazón blando, se debe agregar ajo. Cuando cocine pollo, pato y ganso, agregue más ajo para reducir el colesterol y promover la absorción de nutrientes.

Datos ampliados:

El ajo puede proteger eficazmente el hígado, bloquear eficazmente la síntesis de nitrito de amonio en el cuerpo y prevenir la aparición de cáncer de hígado. Además, el selenio y el germanio que contiene el ajo pueden inhibir los tumores malignos.

El ajo contiene sulfuro de propileno, que tiene cierto efecto bactericida. Puede matar eficazmente parásitos y bacterias patógenas, no sólo prevenir la gripe, sino también prevenir infecciones de heridas y ayudar en el tratamiento de enfermedades infecciosas.

A la hora de comer ajo, machácalo lo más posible y déjalo 15 minutos después de machacarlo. Esto aprovechará al máximo los efectos de la aliinasa y la alicina, ayudando así a que la alicina desempeñe una función esterilizante y desinfectante.

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People's Daily Online-Garlic tiene tres funciones principales. Si comes ajo correctamente, su valor nutritivo se duplicará.