Receta casera de rollitos de pollo frito con huesos negros
Hace mucho que no como calamares y tengo muchas ganas. Acabo de comprar una bolsa de rollitos de calamar para la venta en el supermercado.
¿Materiales?
1 bolsa de rollitos de calamar
1 pimiento
1/4 pimiento de colores
Cebolla, jengibre y ajo
Media cucharada de almidón
Una cantidad adecuada de ají seco
2 cucharadas de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de vino de cocina
¿Cómo freír rollitos de calamar?
Blanquear los rollitos de calamar en agua hirviendo y poner un poco de vino en el agua. No lleva mucho tiempo. Después de algunos rollos, puedes sacarlo y controlar el agua.
Corta los chiles y los pimientos de colores en cubos, corta la cebolla y los chiles en gajos, corta el jengibre y el ajo en rodajas y mezcla el almidón con agua.
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Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que esté fragante.
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Añade los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos verdes y sofríe hasta que estén bien cocidos.
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Echar los rollitos de calamar, añadir la salsa de soja, el vino de cocción y el vinagre y sofreír un par de veces rápidamente.
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Vierte un poco de agua con almidón y revuelve uniformemente.
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Está listo
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Consejos
No freír ni blanquear los calamares durante demasiado tiempo.
No poner demasiado almidón en el agua.
También se pueden utilizar calamares frescos. Después de quitar la membrana negra exterior y una capa de cartílago blanco en el medio, inclinar el cuchillo y los calamares a 35-40 grados sin cortar, luego girar la misma rodaja 90 grados y blanquearla en agua para hacer rollitos de calamar.
El calamar tiene un sabor salado y tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre y favorecer la menstruación, mejorar la vista, prevenir el aborto, detener el sangrado y favorecer la lactancia. La sepia es rica en nutrientes, deliciosa, rica en proteínas y una variedad de oligoelementos. Es adecuada para personas con insuficiencia de esperma y sangre, mareos, tinnitus, emisiones nocturnas y eyaculación precoz, así como para personas mayores y enfermas. Es especialmente beneficioso para las mujeres y puede utilizarse para tratar la amenorrea, menorragia, leucorrea excesiva, etc. Causada por una deficiencia de sangre, también se puede usar para tratar la pérdida de apetito y la falta de leche causada por la debilidad del bazo y el estómago posparto y la insuficiencia de qi y sangre. Sin embargo, los pacientes con enfermedades de la piel como eccema, urticaria, psoriasis, enfermedades renales y diabetes no deben consumirlo.