¿Cómo hacer cangrejos al vapor?
1. Prepara 6 cangrejos frescos.
2. Los cangrejos deben comerse vivos. Los cangrejos muertos secretan una toxina que hace que la carne se pudra y que crezcan bacterias. No se puede comer.
3. Para algunos cangrejos menos activos, puedes utilizar palillos para pinchar sus ojos. Si pueden moverse, están vivos.
4. Puedes identificar a los cangrejos machos y hembras por la zona de su abdomen. Las hembras son redondas y los machos triangulares.
5. Hay mucha suciedad en la superficie del cangrejo, por lo que hay que limpiarlo. Sujete los lados del cangrejo con las manos como se muestra en la imagen. Por eso no es fácil que te atrapen. Para estar seguro, es más seguro usar guantes.
6. Sujeta el cangrejo con una mano y utiliza un cepillo de dientes de desecho con la otra para cepillar bajo el chorro de agua, especialmente las articulaciones.
7. Coloque una cantidad adecuada de agua en el hervidor de tres patas de la olla arrocera con eliminación de azúcar Smart Kettle y el agua alcanzará el nivel más bajo.
8. Ponga las rodajas de jengibre y el vino de cocción en el agua, inicie el programa "cocción nutricional al vapor" y hierva el agua.
9. Después de limpiar el cangrejo, colócalo con la panza hacia arriba en la vaporera de la arrocera.
10. Vuelve a colocar la vaporera en la tetera triangular de la tetera y arrocera inteligente.
11. Tapar rápidamente y continuar cocinando al vapor durante 15 minutos.
12. Prepare salsa para mojar los cangrejos al vapor. Picar el jengibre y las cebolletas en cebollas verdes picadas, ponerlas en un plato sabroso, agregar 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de azúcar y aceite de sésamo, luego agregar una cantidad adecuada de agua y revolver uniformemente.
13. Después de quince minutos, abre la tapa y el cangrejo entero y limpio estará cocido al vapor, y las patas del cangrejo no se pondrán amarillas.
14. Saca los cangrejos al vapor, colócalos en un plato y sirve. Al comer, primero abra la cubierta triangular del vientre del cangrejo, luego rompa el caparazón del cangrejo en pedazos y podrá ver las huevas de cangrejo en el interior. Antes de comer, tenga cuidado de eliminar las partes no comestibles, como los intestinos, las branquias, el estómago y el corazón del cangrejo.