Cómo hacer deliciosas galletas de uña de gato en casa, vídeo
Ingredientes principales
Harina baja en gluten
130g
Mantequilla
40g
Cacao en polvo
10g
Accesorios
Azúcar en polvo
60g
Polvo para hornear
p>2 gramos
Huevo entero líquido
50 ml
Pasos
1 Suavizar la mantequilla a temperatura ambiente, Añadir en polvo. azúcar y mezclar bien, batiendo continuamente con una batidora hasta que la mantequilla esté esponjosa y de color claro.
2. Batir el huevo líquido de manera uniforme y añadirlo a la mantequilla batida varias veces. Tenga en cuenta que cada vez que agregue el huevo líquido, bátalo uniformemente antes de agregarlo la próxima vez.
3. Mezclar 100 gramos de harina baja en gluten y la levadura en polvo y tamizar, luego añadir la harina a la mezcla de mantequilla y mezclar uniformemente con las manos hasta formar una masa.
4. Tomar 1/3 de la masa, ponerla en un recipiente limpio, agregar el cacao en polvo, amasar lentamente el cacao en polvo hasta obtener una masa ligeramente dura.
5. Añade poco a poco los 30 gramos de harina restantes a los 2/3 restantes de la masa hasta que la masa quede tan suave y dura como la masa de cacao.
6. Saca la mitad de cada color de masa y empieza a hacer galletas de uña de gato.
7. Primero saca 1/3 de la masa blanca, y luego divide los 2/3 restantes uniformemente en 3 partes. La masa de cacao también se divide en 4 partes según la misma proporción. Luego hazlo como se muestra en la imagen.
8. Utiliza la lámina de masa para enrollar la tira de cacao, luego frota suavemente y dale forma con las manos para que la lámina de masa enrolle completamente la tira de cacao. Junta las 3 tiras finas, pégalas a las tiras gruesas más grandes y presiónalas ligeramente para que los 4 rollos pequeños se peguen bien. Trate la mitad restante de la masa de la misma forma.
9. Utiliza un cuchillo para cortar la masa preparada en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y las garras de gatito aparecerán frente a ti.
10. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea en el horno precalentado a 160 grados durante 20 minutos.