La receta y el método de las galletas de algas producidas anteriormente por Cixi Laozao Gongjia Food Factory.

1. Producción de algas en polvo.

1. Calentar el cárter de aceite, añadir un poco de aceite y un poco de semillas de sésamo.

2. Cortar las algas en tiras y echarlas en la olla.

3. Puedes añadir un poco de sal y calentar lentamente a fuego lento. Las rodajas de alga se romperán en trozos al torcerlas. Apagar el fuego cuando el color se oscurezca.

4. Vierta en un procesador de alimentos y triture hasta obtener polvo.

En segundo lugar, haz repostería.

1. Echar la manteca y derretirla, añadir la mitad del almidón y la mitad de la harina y sofreír hasta que se dore. Apaga el fuego. No existe una fórmula estricta para esto, solo hazlo según la cantidad requerida.

2. La bollería frita queda muy fina. Añadimos la mitad del polvo de algas y la harina, añadiendo poco a poco hasta que quede una masa, es decir, que se pueda amasar pero extender.

3. El proceso de elaboración de bollos de mantequilla.

1. Usa 130G de harina, 35G de aceite y 70G de agua para hacer la piel grasa.

2. El proceso de envoltorio se refiere al proceso único de chips de sésamo y sal y pimienta. No es necesario dividir el bizcocho en partes iguales, sino que se envuelve directamente en un trozo grande y luego se le da forma.

3. Una vez hecha la masa, se puede utilizar un molde para imprimir la forma. La masa restante se amasa nuevamente, se corta en secciones y se hornea en tiras de galleta. Unte con una capa de aceite antes de hornear, decore con semillas de sésamo y hornee a 180 grados durante 20 minutos hasta que se dore.