¿Qué tipo de sopa es mejor para el estofado de ternera?
Consejos para el estofado de ternera:
En primer lugar, presta atención a la elección de la ternera. Generalmente, es mejor utilizar pechuga de res o tendón de res.
Enjuagar primero con agua hirviendo para quitar la suciedad;
Antes de guisar, sofreír la carne con un poco de aceite.
Añadir un poco de jengibre al guisar, que; se puede mezclar con patatas juntas;
Al guisar carne, use agua caliente, no agua fría;
Envuelva una pequeña cantidad de hojas de té en una gasa y póngalas en la estufa para guisar. con la carne. Esta carne no sólo se cocina rápidamente, sino que también tiene un sabor delicioso.
Agregue un poco de vino o vinagre (según la proporción de 1 libra de carne más 2-3 cucharadas de vino o 1-2 cucharadas de vinagre) para guisar la carne y hacerla más tierna. Poner algunos espinos o rábanos en la carne hará que la carne se cocine rápidamente y eliminará el olor.