¿Cómo hacer deliciosas orejas de cerdo? ¿Cómo hacer orejas de cerdo?

1. Orejas de cerdo estofadas (sin adobo antiguo): orejas de cerdo crudas, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar, sal, hojas de laurel, jengibre, cebolletas (unidas en nudos de cebolla verde), canela. , Unos granos de pimienta y vino de cocción; limpiar las orejas de cerdo, blanquearlas en agua y retirarlas, limpiar la olla, luego agregar agua, agregar los condimentos anteriores y cocinar a fuego alto por 5 minutos agregar las orejas de cerdo; Hervir a fuego alto y continuar cocinando. Después de 10 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que alcance el nivel de cocción preferido. Puede probarlo pinchándolo con palillos, luego sacarlo y dejarlo enfriar.

2. Mezclar orejas de cerdo: pepino, orejas de cerdo estofadas, vinagre, sésamo casero y aceite picante de maní, agua hervida fría, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja ligera, lavar el pepino, pelar una parte; la piel, dejando un poco de verde Sí, córtela en tiras largas, corte las partes irregulares de los bordes de las orejas de cerdo estofadas, corte los trozos restantes (tenga en cuenta aquí, trate de cruzar este punto tanto como sea posible, no corte recto, pero sí; en rodajas finas!); córtelo. Ponga el pepino y las orejas de cerdo en un bol; haga la salsa: agregue un poco de salsa de soya light, vinagre, azúcar y finalmente un poco de aceite de sésamo y chile de maní, vierta la sopa y mezcle bien; .