Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿Cómo hacer un delicioso pescado al vapor? Cocinar pescado al vapor y comer pescado no es más que la palabra "fresco". Cocer al vapor es el método de cocción que mejor puede experimentar la "frescura" del pescado. Si crees que cocinar pescado al vapor es simplemente hacerlo en una olla, estás totalmente equivocado. Decir que no sabes comer es quedarse corto, simplemente estás desperdiciando la comida que Dios te ha dado. \x0d\Hacer pescado al vapor también es una habilidad. Cada paso es exquisito, desde seleccionar el pescado hasta los ingredientes, desde emplatar hasta ponerlo en la olla, desde calentar hasta cocinar al vapor. Por supuesto, el sabor se puede ajustar según sus propias preferencias, pero el calor y la cocción al vapor son las garantías básicas para la "frescura" del pescado al vapor, y no hay lugar para el descuido. \x0d\Pasos básicos\x0d\Primer paso: Elija el pescado: El peso del pescado debe controlarse en unos 500 g, y la apariencia del plato de pescado es secundaria. La clave es controlar la temperatura de si está cocido o no. \x0d\Paso 2: Dar forma al pescado: Después de limpiar el pescado, use un cuchillo para cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen. Esto puede evitar que el pescado se deforme debido a la contracción de las espinas después de cocinarlo al vapor. Untar la manteca de cerdo uniformemente por ambos lados del pescado y mojarlo en un poco de vino blanco. \x0d\Paso 3: Condimento para pescado: Mezcle un poco de carne con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones y póngalo en la panza del pescado. Esto no solo hará que el pescado tenga un sabor más tierno, pero también hace que el pescado al vapor quede más tierno. \x0d\ Paso 4: Coloque el pescado en el plato: Tome un trozo grande de jengibre y cebolla verde, córtelos en hebras largas y finas y extiéndalos en el plato de pescado. Después de colocar el pescado en el plato, espolvorea un poco de cebolla verde y jengibre rallado sobre el pescado. Cuando madura, se vuelve hermoso y uniforme. \x0d\Paso 5: El calor del pescado: El calor es la clave para cocinar el pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, asegúrese de hervir el agua en la olla, luego cocine el pescado al vapor en la olla durante 6 a 7 minutos y luego apague el fuego inmediatamente. \x0d\ Paso 6: Cocer el pescado al vapor: El llamado cocer al vapor significa que después de apagar el fuego, no abra la tapa, use el calor residual de la olla para cocinar al vapor durante 5 a 8 minutos, luego sáquelo del En una olla, agrega la salsa de soja preparada, el vinagre y un poco de aceite claro. Rocía el pescado. \x0d\Instrucciones especiales\x0d\ No.1 Si el pescado está ligeramente cocido al vapor, el tiempo de cocción al vapor se puede extender de 2 a 3 minutos. También puede colocar dos palillos debajo del pescado para que se despegue del fondo del plato y; cocínelo rápidamente cuando esté caliente. También puedes cocinar el pescado al vapor en vertical y poner un trozo de cebolla verde en la panza del pescado para que quede firme. Al mismo tiempo, corte un cuchillo para flores a ambos lados del cuerpo del pescado y coloque rodajas de jengibre en cada hendidura. Recuerde, no olvide cocinar al vapor. \x0d\ No.2 Si quieres que el pescado tenga un olor menos astringente y más suave, puedes poner la salsa, el vinagre y un poco de aceite claro en un bol pequeño, cocinarlo al vapor con el pescado y luego sacarlo de la olla con la pescado y verterlo sobre el pescado. \x0d\El pescado es tan tierno como el tofu y tan fragante como la carne de cangrejo. Definitivamente no olvidará el proceso de preparación de este pescado al vapor. ¿Sabes cómo comerlo? Déjame decirte, apunta tus palillos directamente a la tierna y fragante esencia del pescado: ¡la panza del pescado! \x0d\Recuerde, cocinar y "cocer al vapor" son los verdaderos secretos. \x0d\Lubina al vapor\x0d\Ingredientes: un extremo de lubina\x0d\Accesorios: cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, Jiushao, pimientos verdes rallados, salsa de soja, vinagre, sebo, aceite vegetal, salsa de ostras\x0d\Método de preparación: \x0d\ 1. Lavar el pescado. \x0d\ 2. Corta el jengibre viejo en tiras, corta la cebolla verde en tiras, extiéndela en el plato de pescado y luego espolvorea un poco de cebolla verde rallada, jengibre, pimiento verde y vino Shaoxing sobre el pescado;\x0d\ 3. Vierta dos cucharaditas de salsa de soja ligera, una cucharadita de vinagre, una cucharadita de salsa de ostras, una cucharadita de aceite vegetal y tres cucharaditas de vino Shaoxing en un tazón pequeño y mezcle bien para formar una salsa \x0d\ 4. Después de que el agua hierva, póngala en el plato de pescado, agregue la salsa y cocine al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos, luego apague el fuego y déjelo cocinar a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa \x0d\ 5; . Vierta la salsa sobre el pescado mientras aún esté caliente. \x0d\Precauciones de operación:\x0d\ 1. Al preparar pescado al vapor, asegúrese de hervir el agua antes de ponerlo en la olla. No se permite agregarlo cuando el pescado esté frío, ya que afectará el sabor; \x0d\ 2. También se puede espolvorear aceite caliente sobre el pescado cuando finalmente esté cocido, pero teniendo en cuenta que la atención sanitaria moderna ha advertido repetidamente a la gente que "se puede evitar menos aceite y menos sal", se omite;\x0d\ 3. Para determinar si el pescado se cocina al vapor, puede determinar si los ojos del pescado son blancos o insertar un palillo en la parte más gruesa del vientre del pescado. Si penetra fácilmente, el pescado está completamente cocido al vapor. \x0d\Lubina al vapor en microondas\x0d\La gente dice que esta es la forma en que una persona perezosa cocina pescado, y estoy totalmente de acuerdo. Lavar el pescado, hacer cortes diagonales por ambos lados del pescado con un cuchillo, untar un poco de sal y pimienta blanca sobre el pescado, añadir unas gotas de vino y ponerlo en un plato. Corta un poco de jengibre rallado y cebolla, pon un poco de jengibre rallado en la panza del pescado, espolvorea un poco sobre el pescado y envuelve el plato con film transparente. Normalmente tardo unos tres minutos en meterlo en el microondas, dependiendo del tamaño del pescado y de la potencia del microondas. Mientras el pescado se cuece al vapor en el microondas, calienta un poco de aceite hirviendo en la olla. Lo mejor es quemar el aceite hasta que humee.