¿De qué país proviene el café con caca de gato?
El café con caca de gato se produce en Indonesia.
El café de algalia también se llama Kopi Luwak. Lo elaboran los gatos de algalia que excretan los granos de café intactos después de comer las cerezas de café.
Uno de los cafés más caros del mundo cuesta actualmente cientos de dólares el kilo. El gato algalia come las cerezas de café maduras y las excreta a través del sistema digestivo. Debido a la fermentación en el estómago, el café producido tiene un sabor único y se ha convertido en un producto de moda en el mercado internacional.
Información ampliada:
Técnicas de producción
Los indonesios retiran la película gris plateada del exterior de los granos de café, los lavan con agua y los secan en Al sol, después de saltearlo, se convierte en granos de café con excremento de gato. Sólo se pueden extraer unos 150 gramos de granos de café de una libra de excremento de gato de algalia, y el 20% de los granos de café se pierden durante el proceso de tostado. Debido a las materias primas y al proceso de producción únicos, se puede decir que este tipo de café. Es muy raro y se suministra al mundo todos los años. El peso máximo de los granos de café no excederá los 400 kilogramos.
Los granos de café generalmente pasan por el proceso de fermentación de la capa exterior. En los intestinos de los gatos de algalia, unas bacterias especiales proporcionan un ambiente de fermentación único para los granos de café, y el sabor se vuelve único, especialmente espeso y suave. Los granos de café fermentados por las algalias son particularmente espesos y fragantes.
Caro
El "café con caca de gato" es el café con menor producción del mundo. Una bolsa de 50 gramos de granos de café vale más de 800 yuanes y solo se pueden preparar 4. -5 tazas de café. Después de la conversión, una taza se vende por unos 200 yuanes.
La pequeña caja de regalo de café de algalia producida por el mayor proveedor de café de Indonesia, Fireship Group, tiene un precio de 600 yuanes por 50 gramos en el comercio electrónico Shangpin Cafe. El embalaje es extremadamente lujoso, aunque el precio de venta. por 100 gramos cuesta más de 2.000 yuanes. La producción mundial salvaje no supera los 400 kilogramos. Ahora los aldeanos de estas áreas no sólo recolectan excrementos silvestres de Ruwaka, sino que también comienzan a criarlos en jaulas.
Sabor único
El café de Indonesia tiene un sabor terroso y medicinal chino, y su consistencia es la más alta de todos los continentes. Pero el "café con caca de gato" tiene un olor terroso más fuerte, su consistencia es más parecida al almíbar y tiene un aroma muy especial.
Después de terminar la bebida, sentirá una leve sensación refrescante de menta en la boca. Este es un "sabor exclusivo" que el café común no tiene. Después de beber una taza, respire hondo o sorba. Con un sorbo de agua fría, puedes sentir claramente una sensación refrescante desde la boca hasta la garganta, como si acabaras de comer una pastilla de menta.
Enciclopedia Baidu-Café con caca de gato