Cómo eliminar por completo el olor a pescado de la carne de corzo

Para eliminar el olor a pescado de la carne de corzo, puedes seguir los siguientes pasos:

1. Marinar: Cortar la carne de corzo en trozos del tamaño adecuado y sazonar con sal. el vino de cocción y las rodajas de jengibre. Deje marinar los condimentos durante 30 minutos a 1 hora. Durante el proceso de marinado, la sal puede absorber la humedad y el olor de la carne, y el aroma del condimento también puede penetrar en la carne, reduciendo el olor a pescado.

2. Limpieza: Después del decapado, lavar la carne de corzo con agua limpia para eliminar la sal y los condimentos que hayan quedado durante el decapado.

3. Hervir y blanquear: Poner la carne de corzo en agua hirviendo y blanquearla. Después de hervir, seguir cocinando durante 2-3 minutos. Este paso puede eliminar la sangre y las impurezas de la carne y reducir el olor a pescado.

4. Remojo en agua fría: Remojar la carne de corzo blanqueada en agua fría durante 10-15 minutos, y enjuagar nuevamente. Esto puede eliminar aún más el olor a pescado y hacer que la carne esté más tierna.

5. Cocción: Elija el método de cocción adecuado, como guisar, hervir, asar, etc., y agregue los condimentos y especias adecuados para que la carne de corzo quede más deliciosa. Durante el proceso de cocción, el aroma de los condimentos y especias puede enmascarar el olor a pescado y hacer que la carne de corzo sea más deliciosa.