¿Por qué no puedo usar dos palillos para cocinar medicina china?
A la hora de freír, bajamos a fuego lento durante 5 minutos y luego reducimos a fuego lento durante 20-25 minutos. Durante la decocción, el medicamento se puede agitar hacia arriba y hacia abajo para evitar que la capa superior del medicamento entre en el líquido, pero no es recomendable remover con frecuencia. La razón principal es que es necesario tapar la decocción y utilizar la tapa para reducir la pérdida de agua. Si abres la tapa y cocinas, se perderá demasiada agua y la olla se quemará fácilmente.
Precauciones para la decocción de la medicina china
Es muy importante elegir el utensilio para la decocción. La primera opción para la decocción son las cazuelas y tarros, seguidas de las ollas esmaltadas y las ollas de acero inoxidable. Las ollas de hierro y las de cobre son las más tabú. La cazuela y la cazuela tienen propiedades químicas estables, se calientan de manera uniforme, tienen una transferencia de calor lenta y el agua no se evapora fácilmente durante la cocción.
Tenga en cuenta que las cazuelas pueden agrietarse si se calientan o se enfrían repentinamente. Por tanto, no lave la cazuela con agua fría inmediatamente después de haberla frito con medicamento. Antes de limpiar la báscula farmacéutica, puede colocarla sobre astillas de madera secas o sobre una rejilla para que se enfríe. No es recomendable remojar las manchas de aceite de la cazuela con detergente para evitar que las aguas residuales se filtren en los poros. Puedes usar los restos de té restantes para limpiarlo, o puedes remojarlo en agua de arroz, hornearlo y luego cepillarlo con un cepillo.
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