¿Cómo comer ginkgo asado sin amargor?
¡La sopa de gallina vieja guisada con ginkgo es muy nutritiva! ¡Especialmente mujeres!
El Ginkgo, también conocido como Ginkgo biloba, es una de las primeras hierbas medicinales chinas aprobadas tanto para fines medicinales como comestibles en mi país. En la antigua China, el ginkgo se utilizaba como medicina curativa y como alimento delicioso. Las principales formas de comerlo son hornear, sofreír, sofreír y guarniciones. La carne se llama "carne de la longevidad" y los dátiles se llaman "arroz de la longevidad". Antes de comer ginkgo, puedes freírlo en una olla durante cinco minutos. Después de quitarle la cáscara, envuélvela en un paño y frótala suavemente.
Retira el endospermo. También puedes hervir el ginkgo sin cáscara en agua durante unos diez minutos, molerlo suavemente en agua hirviendo con un tenedor y quitarle la cubierta de la semilla. Las almendras peladas se pueden guisar con manitas de cerdo, pollo, pato y ternera.
Para comer, también puedes hervir el ginkgo durante diez minutos y sofreírlo con carne fresca de cerdo, pollo, lechuga y repollo. Cada vez más consumidores prefieren el Ginkgo biloba por su apariencia cristalina, su sabor fresco y dulce y sus obvias funciones para el cuidado de la salud.
Gachas de Ginkgo: beneficiosas para la vitalidad, nutritivas de los cinco órganos internos, antienvejecimiento, especialmente indicada para personas mayores y enfermos. Una dieta saludable para personas normales. Apto para consumo familiar.
Práctica:
Pon 6-10 almendras ginkgo (peladas y blanqueadas en agua hirviendo), una pequeña cantidad de azúcar de roca, 2 onzas de arroz japónica y una cantidad adecuada de agua. en una olla y cocine a fuego lento. El arroz japonica se puede utilizar para hacer una pasta.
El ginkgo debe combinarse con otras gachas de arroz con un ligero dulzor y bajo contenido de azúcar, como las gachas de ginkgo de los ocho tesoros, las gachas de ginkgo de frijol mungo, las gachas de ginkgo, el ginseng y las semillas de loto, etc. El azúcar debe ser azúcar de roca y azúcar blanca.
Bolas de arroz glutinoso con ginkgo:
Práctica:
Asar 25 gramos de almendras con ginkgo, triturarlas hasta convertirlas en polvo, cocerlas en aceite de pollo y sofreír la harina hasta que se dore, sofreír las semillas de sésamo negro y triturarlas.
Triture la miel hasta obtener una pasta, agregue azúcar, ginkgo en polvo, semillas de sésamo negro, aceite de pollo, fideos fritos y amase hasta obtener un relleno.
Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso, dividirla en bolitas, envolver el relleno en ellas y hacer bolitas de arroz glutinoso.
Cuando el agua de la olla hierva, mete las bolas de masa en la olla y cocina a fuego lento hasta que las bolas de masa floten en el agua durante 3-5 minutos.
Características:
Al relleno se le añade Ginkgo biloba, que significa bendecir la "vida eterna".
Ginkgo Confitado:
Ingredientes:
400g ginkgo, 200g castañas de agua, 100g manteca de cerdo, 100g azúcar, sal, vinagre balsámico, almidón húmedo, aceite de sésamo, glutamato monosódico.
Ejercicio:
Sumergir el ginkgo en agua hirviendo para quitarle la astringencia, escurrir el agua y aplanarlo ligeramente con un cuchillo. Pelar y lavar las castañas de agua, y cortarlas en dados de aproximadamente 1,2 cm. Hervir la manteca de cerdo con una cuchara, sofreír los cubos de ginkgo y castañas de agua con un poco de sal hasta que el ginkgo se ponga amarillo, sofreír con azúcar y vinagre balsámico, espesar con almidón húmedo, agregar glutamato monosódico, verter el sésamo finamente molido. aceite y mezclar bien, y ya está listo para comer.
Características:
El ginkgo es dorado y cristalino, las castañas de agua son tan blancas como el jade, la fruta es crujiente y tierna, la fragancia es atractiva y el sabor es dulce. y amargo. Comparado con otros platos, su valor nutricional y terapéutico es peor.
Azúcar de ginkgo triturado:
Ingredientes: 500g de ginkgo, 100g de azúcar de roca, 100g de azúcar blanca, 10g de osmanto.
Método: Tome el ginkgo, quítele la cáscara y la capa roja, enjuáguelo con agua hirviendo, escúrralo y muela el azúcar de roca hasta convertirlo en polvo. Agrega el ginkgo y continúa friendo, revolviendo con una espátula para evitar que se queme. El azúcar se convierte en seda y el ginkgo se vuelve dorado.
Cuando tome un color amarillo añadir el osmanthus y mezclar bien, luego retirar de la sartén y colocar en un plato.
Características: Tiene una fragancia ligera y elegante, de color ámbar, es dulce y delicioso, y nunca te cansarás de comerlo. Es un buen alimento para banquetes. Tiene efectos apetecibles. Fortalece el bazo, alivia la tos y el asma.
Ginkgo desmenuzado:
Práctica:
Cocine 0,5 libras de almendras, retire la cubierta interna de la semilla, cubra ligeramente con harina, agregue 65438 claras de huevo y almidón. hasta formar una pasta, agregar las almendras y mezclar bien.
Pon 2 kilogramos de manteca de cerdo en la olla y caliéntala hasta que esté madura cinco o seis. Pon los pegajosos frutos de ginkgo en el aceite uno a uno, fríelos hasta que adquieran un color amarillo claro y vierte el. aceite.
Poner en la olla un poco de aceite y agua, agregar el azúcar y sofreír hasta que esté amarillo claro y burbujeante, verter el ginkgo frito, retirar del fuego, espolvorear con seda verde y semillas de sésamo sin dejar de agitar, espere a que el almíbar cuelgue uniformemente y luego sirva en la olla.
Nota: Se debe consumir caliente.
Fruta de Osmanthus:
Práctica:
Poner la carne de ginkgo (pelada y sin corazón) en una olla con agua, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, luego sácalo y lávalo.
Pon la olla a fuego alto, vierte con un cucharón 750 gramos de agua, lleva a ebullición, agrega el ginkgo y cocina hasta que esté cocido, luego agrega 200 gramos de azúcar blanca, espesa con 40 gramos de almidón de agua, retira. la espuma y añadir 5 gramos de osmanto, poner en un bol.
Nota:
Pelar las cáscaras del Ginkgo biloba, freírlo en una olla limpia, luego añadir agua, cocinar durante unos 5 minutos y retirar las cáscaras mientras esté caliente.
Al retirar el corazón no dañes el fruto; también puedes retirarlo al comer. Incluso si no lo comes, es sólo ligeramente venenoso y no dañará el cuerpo.
Ginkgo Poético:
Ejercicio:
Pelar 750g de cáscara de ginkgo, remojarlos en agua alcalina, pelarlos y luego blanquearlos en agua hirviendo durante un rato. Quitarle el sabor amargo, echarlo a la olla y cocinarlo antes de sacarlo.
En un wok se ponen 35 gramos de manteca, se calienta, se añade azúcar, se sofríe hasta que esté rojo plateado, se añaden 100 gramos de agua y 250 gramos de azúcar.
Gramos, 50 gramos de miel, 2,5 gramos de pasta de osmanthus, vierte el ginkgo hasta que el jugo esté espeso, vierte 15 gramos de manteca de cerdo y sirve en un plato hondo poco profundo.
El "Shili Ginkgo" es uno de los primeros platos famosos en Kongfu, Shandong. Según la leyenda, el Salón de Poesía de Confucio fue el lugar donde Confucio enseñó a su hijo Kong Li a aprender poesía y etiqueta. En la dinastía Song, había dos árboles de ginkgo en esta área. El chef de Confucio usaba los árboles de ginkgo producidos aquí para pelar las cáscaras y preparar platos para que comieran los eruditos, por lo que se llamó "Shili Ginkgo".
Ginkgo con Cordero a la Plancha:
Práctica:
Pon las almendras peladas, peladas y sin corazón en agua hirviendo y cocínalas durante unos 20 minutos para quitarles la astringencia. Exprimir, recoger, enjuagar con agua limpia, remojar en agua hirviendo, recoger, remojar en agua fría y reservar.
Remojar la grasa en la olla, recogerla, cortarla en partículas con un cuchillo, marinarla con 100g de azúcar, luego cortarla en partículas con bizcocho de naranja y reservar.
Utilice una cacerola, coloque una rejilla de bambú debajo, agregue 300 g de ginkgo y azúcar, 150 g de agua, cocine durante unos 30 minutos, luego agregue 25 g de carne grasa, bizcocho de naranja, manteca de cerdo, 200 g de azúcar, cocine durante 10 minutos. .
Características: suave, húmedo y dulce.
Arroz de los ocho tesoros:
Práctica:
Prepara unas almendras ginkgo peladas y diluidas según sea necesario.
Cocinar el arroz glutinoso hasta que el núcleo del arroz se ablande, sacarlo, mezclar 1 jin de arroz y 4 taeles de azúcar blanca, utilizar un bol grande y frotar el cerdo.
Ponga en un bol aceite y diversos condimentos (incluidas las almendras ginkgo) según sea necesario y ponga encima arroz glutinoso mezclado con azúcar.
Cocer al vapor en una vaporera.
Utiliza una olla o cazuela de aluminio para cocer el azúcar, el almíbar, el agua y el osmanthus hasta que se pegue a las manos.
Coloca el arroz glutinoso al vapor en un plato y vierte la salsa de azúcar por encima.
Características: Fragante y delicioso, muy utilizado en banquetes de bodas. Agregar azufaifa a esta comida fortalecerá el bazo y el qi, fortalecerá los músculos y nutrirá el estómago.
3. Comida salada con cáscara: se utiliza principalmente para recibir invitados o comer en casa.
Olla de pato con ginkgo:
Método: Al hacer olla de pato, poner una cantidad adecuada de almendras enteras peladas en la olla y cocinar. El ginkgo también se puede combinar con otras macetas, como macetas para pollos, macetas para serpientes, macetas para tortugas, etc.
Cómo hacer guiso de pato:
Lavar el pato, cortarlo en trozos, marinar con los condimentos durante 3 horas y freír hasta que se dore ligeramente.
Lavar las espinacas y sofreírlas con aceite y sal.
Calentar una cucharada de aceite, sofreír las cebolletas, agregar el tempeh, la carne de pato, el ginkgo, las rodajas de jengibre, la cáscara de mandarina, el azúcar de roca y dos tazas de agua hirviendo, cocinar por 20 minutos, apagar el fuego. durante 5 minutos y espesar el fondo. Hervir las espinacas y espolvorear con cebolletas y rodajas de zanahoria.
Copa de melón de invierno y ginkgo:
Ingredientes: 1000 g de melón de invierno pequeño, 500 g de sopa clara, 100 g de champiñones, 100 g de glutamato monosódico, 100 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de sal refinada, 100 g de ñame cocido Aceite de soja 25 gramos, ginkgo almendra 65438.
Práctica:
Después de lavar el melón de invierno pequeño, raspa la fina piel exterior. Corta el 1/3 superior del melón de invierno para cubrirlo, luego saca las semillas y la pulpa, escaldalo en agua hirviendo hasta que esté medio cocido, luego remójalo en agua fría y enfríalo bien.
Lavar las setas, los brotes de bambú y los ñames, cortarlos en cubos cuadrados de 1 cm y cocer el ginkgo y las semillas de loto a fuego fuerte.
Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego vierta en la taza de melón de invierno. Además, sopa clara, glutamato monosódico, 15 g de sal refinada y.
Cubrir con un poco de aceite de soja cocido, cocinar al vapor durante 15 minutos, sacar y poner en un bol grande, espolvorear con cilantro.
Características:
Con diferentes texturas y delicioso sabor, es un alimento de temporada en verano y la mejor forma de aliviar el aburrimiento y la resaca.
Quita el calor y la diuresis, limpia los pulmones y resuelve las flemas, desintoxica y expulsa el pus, ayuda en la pérdida de peso y en el fitness a largo plazo, haciendo que las personas luzcan bellas y tonificadas, y antienvejecimiento.
Cuando comas ginkgo, extrae el núcleo del medio, pero no comas demasiado de una vez. El ginkgo tiene muy poca toxicidad. Además de almidón, proteínas y grasas, también contiene ácido cianhídrico. En general, los embriones verdes son los más tóxicos.
Se ha informado de casos de niños intoxicados y fallecidos tras ingerir de 5 a 10 cápsulas. No coma demasiados alimentos crudos, no más de 5 pastillas. Según las investigaciones médicas modernas, el Ginkgo biloba contiene una sustancia similar a la carey. Cuando su solución se inyecta en animales de experimentación, los animales pueden sufrir convulsiones y eventualmente morir de parálisis bulbar. Actualmente, la comunidad médica cree que los niños pueden intoxicarse si comen de 7 a 15 rebanadas crudas. La toxicidad se reducirá después de freírlas, pero no es aconsejable comer demasiadas de una vez. Se debe prohibir el consumo de ginkgo a niños menores de 5 años.
Cómo comer ginkgo~
Método 1: Use ginkgo fresco (25-22), póngalo en un recipiente de vidrio de un horno especial para microondas, agregue un poco de sal y caliente. Déjelo a fuego alto durante 4 minutos. Durante el proceso de calentamiento, el ginkgo explotará y hará ruido. No tengas miedo en este momento, siempre que su tapa sea de vidrio y esté especialmente diseñada para hornos microondas, todo irá bien. ¡En sólo 4 minutos podrás tener un delicioso ginkgo asado!
Método 2: Hervir el ginkgo con la piel y luego sofreírlo sin añadir aceite. Esto sabe bastante bien.
Método 3: Pelar el ginkgo y ponerlo en agua hirviendo y cocinar hasta que esté maduro entre un 70 y un 80%, luego agregar un poco de agua, agregar azúcar moreno y miel a hervir, luego agregar el 78% a 80% ginkgo maduro y cocer. La dureza está determinada por el gusto personal.
(1) Ginkgo salteado con bolsa de pastor: 20 ginkgos, 100g bolsa de pastor. Método de preparación: Hervir el ginkgo y quitarle la cáscara. La bolsa de pastor se prepara como de costumbre y se corta en polvo. Agrega el ginkgo y la bolsa de pastor a la olla y sofríe, agrega azúcar y sal.
(2) Sopa de Ginkgo y Nostoc: 20 ginkgo, 20g de Nostoc, 20g de pollo, pato y cerdo desmenuzados. Cocine el ginkgo y quítele las cáscaras. Hierva Nostoc con varias sopas frescas, agregue pollo, pato, cerdo y ginkgo desmenuzados para preparar una sopa fresca de Nostoc y Ginkgo.
Recetas seleccionadas de Ginkgo
1. Ginkgo frito, de cinco a siete cápsulas para niños de cinco a diez años, de ocho a diez cápsulas para adultos, dos veces al día, masticar con cuidado al comer. , trate la enuresis hasta que no haya más enuresis.
2. 30 gramos de ginkgo y 15 gramos de nudos de raíz de loto, triturados hasta convertirlos en polvo y bebidos con agua hervida tres veces al día para tratar la sangre en las heces.
3. Machaque el ginkgo crudo hasta obtener una pasta y aplíquelo en el ano una vez por noche durante cinco a siete días para tratar los oxiuros.
4. 10 frutos de ginkgo y 30 gramos de semillas de melón de invierno, decocer en agua y tomar tibio para tratar el exceso de leucorrea.
5. Guise tres nueces blancas y siete carnes de longan juntas, una vez cada mañana con el estómago vacío para tratar los mareos.
6. 6 gramos de ginkgo, 5 gramos cada uno de efedra y regaliz, decocción en agua y tomarlo para tratar la tos y el asma.
7. Cortar el fruto del ginkgo crudo y frotar la zona afectada para tratar la tiña facies.
8. Triture el ginkgo crudo y aplíquelo en la zona afectada para tratar los callos (asegúrese de quitar los callos antes de aplicar).
9. Huevo al vapor con Ginkgo: Dos trozos de fruto de ginkgo seco (molido) y reservar: meter un extremo del huevo en el polvo de ginkgo, sellarlo con papel, cocinar al vapor y cocinar, tiene. el efecto tonificante y astringente Puede curar la leucorrea excesiva en las mujeres, la indigestión y la diarrea en los niños y la enuresis en los niños.
10. Gachas de Ginkgo y tofu: 10-15g de ginkgo (sin cáscara), 40-50g de piel de tofu (yuba), cantidad adecuada de arroz, cocidos juntos, condimentados con azúcar, tiene la función de nutrir el estómago, reduciendo las flemas, aliviando la tos y el asma. Es adecuado para la tos y el asma por deficiencia pulmonar y enuresis por deficiencia renal.
11. Sopa de vejiga de ginkgo: 100-200g de vejiga de cerdo (lavada y cortada en trozos), 5 hojas de ginkgo (fritas y sin cáscara), 10-1 de frambuesas, limones partidos y caquis.
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12. Carne redonda al vapor con ginkgo: 5 rebanadas de ginkgo (sin cáscara), 7-10 rebanadas de carne de longan, agregue la cantidad adecuada de agua, para cocinar al vapor alimentos. Es adecuado para palpitaciones, olvidos, insomnio, sangre en la boca posparto, amargo, plano, astringente y ligeramente tóxico.