Plan de Innovación y Emprendimiento del Restaurante Hot Pot
Resumen Plan de Innovación y Emprendimiento Restaurante Hot Pot 1
Proyecto de emprendimiento: Restaurante de olla seca estilo suroeste.
Categoría Emprendimiento: Categoría Alimentación y Catering
Nuestro proyecto pertenece a la categoría de restauración de la industria terciaria.
Introducción del producto:
La llamada sartén es un snack bar especializado del suroeste que satisface los gustos populares. Se le puede llamar "olla caliente sin sopa". Su hardware es simple y requiere una olla, un agujero con un gran agujero redondo en el medio como un pico, una estufa de licuefacción y gas licuado. Lo siguiente, son los platos. Mezcla los platos que el cliente quiera, prepáralos con muchos condimentos y luego unta la olla con aceite vegetal. ¡En este punto ya puedes poner las verduras encima y hornear! Finalmente agregue pimienta, glutamato monosódico y sal y sirva. Agregue pimienta, glutamato monosódico y sal a la mariposa según su propio gusto y se completará una comida especial.
La viabilidad de iniciar un negocio:
A través de siete análisis superiores e inferiores.
1. En el mercado: la clave para abrir un restaurante de especialidades fuera de nuestro campus es llenar el vacío en el mercado, comenzar desde un punto y luego expandirse. En términos de costo de inversión, esta es una idea empresarial de baja inversión y alto rendimiento.
2. Ubicación: La primera opción para la tienda es la calle comercial de bocadillos afuera de cada universidad. Los estudiantes universitarios son nuestro primer grupo de consumidores. Como restaurante, nuestros restaurantes de especialidades tienen una excelente relación calidad-precio. De acuerdo con las características de los hábitos de consumo de los estudiantes universitarios, nuestros restaurantes de especialidades les resultarán muy atractivos porque nuestros precios son moderados, los platos abundantes y el buen sabor. Gracias a su fina decoración, platos únicos, buena publicidad y un servicio cálido y atento, definitivamente será el favorito de los estudiantes universitarios. Especialmente los estudiantes universitarios del suroeste pueden sentir aquí la comida de su ciudad natal.
3. Decoración: La tienda del restaurante está decorada según el gusto de los estudiantes universitarios, a la moda y personalizada, creando un buen ambiente gastronómico para cada consumidor.
Cuarto, vestimenta: camarero Tú; Debe vestir apropiadamente y proyectar una buena imagen de marca.
Quinto, estrategia de marketing: puedes hacer reservas con antelación, abrir tarjetas de membresía, promociones adecuadas, actividades de puntos, etc.
Sexto, higiene: Los alimentos de nuestro restaurante deben ser de buen color, sabor y sabor, garantizando la seguridad de los alimentos y la transparencia del proceso productivo, para que los consumidores puedan comer con confianza y sentirse cómodos. .
Séptimo, perspectivas: en lo que respecta al mercado actual, las perspectivas de nuestros restaurantes de especialidades son muy grandes. En primer lugar, la sartén especial Southwest ha llenado el vacío en el mercado de la restauración en torno a los estudiantes universitarios, con un gran grupo de consumidores potenciales y suficientes ventajas de consumo. Según observaciones de campo y encuestas de consumo de los últimos años, los bares fuera de los colegios y universidades son definitivamente rentables. En segundo lugar, los mercados que rodean a los estudiantes universitarios son en su mayoría pequeñas tiendas sin garantía de seguridad e higiene alimentaria. Las tiendas son pequeñas, están mal decoradas y cuentan con servicios deficientes. Por ello, nuestra filosofía empresarial, actitud de servicio y características decorativas son nuestras grandes ventajas frente a otros restaurantes del mercado.
Octavo, entusiasmo empresarial: nuestro equipo espiritual no solo tiene una idea empresarial, sino que también tiene ideales empresariales y entusiasmo empresarial. Pondremos toda nuestra ilusión y todas nuestras fuerzas.
Riesgos empresariales
Los mayores riesgos en las operaciones de restaurantes son el riesgo de mercado, el riesgo de precios, el riesgo de producto y el riesgo de gestión.
1. El riesgo de mercado es que hay muchos restaurantes fuera de las universidades, muchos de los cuales tienen grupos de consumidores fijos. Ahora la mayoría de los consumidores eligen habitualmente cosas que conocen y entienden para un consumo selectivo. Dificultará el lanzamiento de nuestro restaurante.
2. El riesgo de precios es que el precio de los productos agrícolas está aumentando ahora y es posible que no podamos garantizar el margen de beneficio máximo debido a los bajos precios de algunas cafeterías que nos rodean.
3. El riesgo del producto es: debido a algunos factores inestables en los productos agrícolas, estaremos agotados.
4. Los riesgos de la gestión son: Al ser una asociación, tememos que surjan conflictos en la gestión futura y puedan conducir a la desintegración.
Preparación para el emprendimiento
Pero creemos que podemos superar estos riesgos.
Además de nuestra pasión por el emprendimiento, las razones son las siguientes:
1 Nuestra tienda está decorada y nuestra tienda tiene un lema publicitario y un lema publicitario unificados. Tienen más estrategias de marketing que otros fabricantes.
2. La decoración exterior de nuestra tienda es única, y nuestras características nos dan la confianza para afianzarnos en el mercado.
3. Dado que a los estudiantes universitarios les gustan los consumidores, estamos más cerca de los estudiantes y entendemos mejor sus necesidades psicológicas, por lo que podemos realizar ajustes de marketing continuamente.
4. En términos de gestión, primero utilizar un acuerdo para ilustrar posibles problemas que puedan surgir en el futuro y proponer soluciones, para luego permitirle generar intereses legales y evitar conflictos futuros.
5. La fijación de precios, al tiempo que garantiza un cierto margen de beneficio, maximiza los beneficios para los consumidores, logrando verdaderamente un bajo consumo y un alto disfrute.
Origen de los fondos
Tomamos la forma de financiación. Los detalles son los siguientes:
Presentar nuestras ideas empresariales a los inversores, negociar con inversores con condiciones favorables e ideas viables y firmar un contrato de coordinación entre ambas partes. El acuerdo estipula cuánto durará la invitación de capital y, durante el período de invitación de dos años, los dividendos se distribuirán al final del año en función de la cantidad de fondos invertidos por los inversores. De esta manera, en primer lugar, los inversores pueden estar seguros de que sus fondos serán devueltos en un plazo determinado y, en segundo lugar, los inversores pueden disfrutar de los dividendos de los restaurantes participantes (los detalles los negocian ambas partes).
Servicio adecuado y sistemático
Al ser un restaurante, combinaremos algunos productos de apoyo en la tienda bajo la premisa de que cumpla con las características de la sartén. Por ejemplo, bebidas, refrescos y hielo en polvo y lechada de hielo con características únicas del suroeste. De esta forma no sólo no se modifican las características principales de las sartenes específicas del restaurante, sino que también se incrementan las diversas características de servicio de nuestra tienda con la premisa de brindar a los consumidores mayores y mejores servicios. También traerá un mayor potencial de ganancias. Porque lo más importante de comerse una sartén es el ambiente, las bebidas y la música.
Requerimientos de financiación y plan financiero
El capital de riesgo es de unos 15.000.
Gestión transparente 24 horas al día, 7 días a la semana en la gestión financiera. En concreto se trata de lograr el propósito de tener cuentas todos los días, todos los meses, cada trimestre y un libro mayor al final del año. Si bien aclara las ganancias, también puede brindar a nuestros inversores una explicación de los datos más poderosa y precisa.
Los objetivos emprendedores
se dividen en objetivos de corto plazo y visión de largo plazo.
Los objetivos a corto plazo son: primero, abrir nuestra primera plancha de catering especializado en la ciudad universitaria de Yuzhong Xia Guanying. Sentar las bases económicas y la publicidad básica para construir un modelo de cadena de franquicias en el futuro. Abrir el mercado con la primera tienda y afianzarse en el mercado no es sólo una comprobación anticipada de la viabilidad de iniciar un negocio, sino también un gran estímulo a la confianza de nuestro equipo emprendedor.
El objetivo a largo plazo es ingresar a universidades en Lanzhou, Gansu y otras provincias y ciudades, y realizar nuestro formato de cadena de tiendas de franquicia. Con el tiempo se convertirá en un auténtico negocio de restauración.
A través del análisis específico anterior, tenemos todas las razones para creer que nuestra empresa tendrá éxito; estamos muy seguros de que convertiremos nuestro restaurante de especialidades del suroeste en un negocio.
Plan de Innovación y Emprendimiento del Restaurante Hot Pot 2. Descripción general del restaurante de hot pot
1. Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering. Se llama restaurante de autoservicio de hot pot y es una empresa conjunta. Negocio principal: perros, ovejas, pollo, pato, pescado y otras comidas calientes en el campamento auxiliar incluyen: mariscos, cerdo estofado, verduras estofadas, etc.
2. El restaurante de autoservicio de ollas calientes está ubicado en la calle peatonal comercial Huaning Road. Inicialmente será un restaurante de ollas calientes de gama media y gradualmente se convertirá en una cadena de tiendas de marca.
3. Los propietarios del restaurante urbano de comida rápida son tres socios, un chef y un camarero, todos ellos con tres años de experiencia en restauración. Con nuestra sabiduría, talento y dedicación a nuestras carreras, seguramente liderarán el camino en esta industria.
4. Nuestra tienda necesita alrededor de 80.000 yuanes en capital inicial, de los cuales se han recaudado más de 20.000 yuanes y los 60.000 yuanes restantes los tomamos prestados del banco.
2. Objetivos de negocio
1. Por su ubicación geográfica en una calle comercial, hay relativamente muchos clientes, pero también muchos competidores. Especialmente desde que nuestra tienda acaba de abrir, si queremos abrir el mercado, debemos trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más nuestro alcance comercial y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse firmemente en la calle peatonal comercial Huaning Road y recuperar el coste en el plazo de un año.
2. Nuestra tienda establecerá dos sucursales en dos años y gradualmente se convertirá en una cadena de tiendas de ollas calientes con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado. convertirse en un líder en la industria de la restauración.
3. Análisis de mercado
1. Fuente del cliente: los clientes objetivo del restaurante de autoservicio de ollas calientes son consumidores comunes que van a la calle peatonal comercial Huaning Road para ir de compras y entretenerse. representa alrededor del 50%; los hoteles cercanos y los lugares de entretenimiento; los empleados de las tiendas y los residentes de la comunidad representan alrededor del 50%. El número de turistas es suficiente y los niveles de consumo son bajos.
2. Competidores:
Hay cuatro competidores principales cerca del restaurante de autoservicio de hot pot, dos de los cuales tienen escaparates y los otros dos puestos. La vida operativa de estas cuatro tiendas es de aproximadamente 1 año. Los dos primeros restaurantes son más caros y tienen pocos clientes. Los otros dos puestos de comida tienen mala higiene, mala calidad de servicio y ambientes de comedor abarrotados y sucios. Nuestro restaurante ha aprovechado las desventajas existentes de estos cuatro restaurantes y ha lanzado estrategias de marketing como "alta calidad y bajo precio; servicio primero", esforzándose por ocupar un lugar en la feroz competencia del mercado.
Cuarto plan de negocios
1. Los restaurantes de hot pot son principalmente para el público, por lo que los precios de los platos no serán demasiado altos y serán precios bajos.
2. Considerando la escasez de tiempo y personal; nuestro horario comercial temporal es principalmente por la noche.
3. Durante el período de apertura, nuestra tienda implementará actividades preferenciales; enviar tarjetas de descuento a los clientes que visiten nuestra tienda nuevamente;
4. Estar preparado para desarrollar nuevos productos en cualquier momento para adaptarse a los cambios y necesidades del mercado. Por ejemplo, el objetivo fijado este año es: "Construir nuestra propia marca; lanzar el hot pot principal".
5. Horario de atención: de 4 p. m. a 2 p. m.
6. Trabajaremos juntos para hacer nuestra parte en los planes anteriores. Nos ayudaremos mutuamente en términos de salud, servicio, precio y nutrición para ganar más clientes.
Plan de personal del verbo (abreviatura de verbo)
1. El número inicial de empleados de tiempo completo (incluidos los chefs) y empleados temporales (incluidos los chefs) que nuestra tienda planea contratar en el Las primeras etapas de apertura son las siguientes:
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1) Reclutar a través del mercado laboral a personas con residencia permanente registrada local, con cierta experiencia laboral y buena ética profesional, con edades comprendidas entre 20 y 30 años, y Interesado en incorporarse al sector de la restauración.
Los solicitantes deberán acudir a nuestra tienda para una entrevista con el "Formulario de Registro de Reclutamiento" y los datos personales adjuntos.
2) Quienes aprueben la entrevista, la prueba escrita y el examen físico firmarán un contrato laboral (que incluye un período de prueba).
2. Para mejorar la calidad general del personal de servicio, todo el personal contratado necesita recibir 2 meses de formación. Los contenidos específicos son los siguientes:
1) Desarrollar una formación. planificar y determinar el propósito de la capacitación, desarrollar métodos de evaluación.
2) Implementar planes de capacitación y aprender disciplina laboral y normas y reglamentos diversos.
3) Después de la evaluación, a quienes reprueben se les pospondrán sus estudios y se les descontará de su salario un 20% hasta que aprueben el examen. Si no aprueba el examen tres veces, se deducirán todos los salarios y beneficios de ese mes.
Plan de ventas de verbos intransitivos
1. Antes de la apertura, realizaremos una serie de trabajos publicitarios para presentar a los consumidores nuestra estrategia de ventas de "alta calidad, bajo precio, servicio primero". y también emitiremos cuestionarios basados en las necesidades de los consumidores para mejorar nuestros productos y servicios.
2. Lanzar sistema de membresía, tarjeta trimestral y tarjeta mensual para atraer más clientes.
Siete. Plan financiero
Todas las cuentas de nuestra tienda deben registrarse a tiempo, y todos los gastos e ingresos deben registrarse o registrarse antes de que puedan usarse. El método contable es la contabilidad por partida doble, la gestión científica y evita la confusión contable. Los ingresos diarios deben contarse de manera oportuna y todos los menús de pedidos y recibos deben estar por duplicado para su verificación y registro. Todos los artículos de la tienda son activos fijos de la tienda y no pueden destruirse ni retirarse a voluntad. Los ingresos mensuales totales, excluidos todos los gastos, se depositan en el banco; si los ingresos después del final del mes son superiores a lo previsto, el salario se ajustará adecuadamente para movilizar el entusiasmo laboral de todos. Si se descubre que la propiedad del hotel ha sufrido daños sin motivo durante el trabajo, se deducirá el salario o bonificación de la persona responsable.
Nuestros activos fijos son () millones de yuanes.
Juegos de mesa y sillas ()
Área comercial () metros cuadrados
Mueble frigorífico (mesa)
Algunas estufas
2) ¿Cuál es el capital de trabajo diario?
(Utilizado principalmente para emergencias y compras temporales)
3) Para las cuentas, debe haber cuentas diarias, cuentas mensuales, cuentas trimestrales y libros mayores de fin de año, de modo que el Las ganancias y pérdidas de la empresa se pueden registrar en los libros. Está claro de un vistazo para evitar la ceguera en la gestión.
Nota: Desde que acabamos de abrir, debemos tener cuidado con varios gastos, pero debemos velar por la calidad de la carne y los platos e intentar mantener los precios lo más bajos posible.
Ocho. Apéndice
Apéndice 1 Requisitos legales
Para garantizar la higiene de los alimentos, evitar que la contaminación de los productos básicos y los factores nocivos dañen el cuerpo humano, proteger la salud de las personas y mejorar la condición física de las personas, ahora cumplir estrictamente con las regulaciones nacionales y locales. Los requisitos de las leyes y regulaciones son los siguientes:
1. Las empresas de producción y operación de alimentos y los vendedores de alimentos deben obtener primero una licencia sanitaria emitida por el departamento administrativo de salud antes de poder presentar la solicitud. para registro ante el departamento administrativo industrial y comercial. Quienes no hayan obtenido una licencia sanitaria no podrán dedicarse a actividades comerciales y de producción de alimentos.
Los productores y comerciantes de alimentos no pueden falsificar, alterar ni prestar licencias sanitarias.
2. El proceso de producción y operación de alimentos debe cumplir con los siguientes requisitos higiénicos:
(1) Mantener el ambiente interno y externo limpio y ordenado, y tomar medidas para eliminar moscas y ratones. , cucarachas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción.
(2) Las empresas de producción y operación de alimentos deben tener lugares similares a fábricas para el procesamiento, manipulación, envasado y almacenamiento de materias primas alimentarias que sean adecuados para la variedad y cantidad de productos.
(3) Debe haber instalaciones correspondientes para desinfección, cambio, lavado, clasificación, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, lavado, descarga de aguas residuales y basura. y almacenamiento de residuos.
(4) La introducción del equipo y el flujo del proceso deben ser razonables para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos que se van a procesar y los alimentos importados directamente, y entre las materias primas y los productos terminados no deben entrar en contacto con sustancias tóxicas o. sustancias impuras.
(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para comida directa deberán lavarse y desinfectarse antes de su uso. Los utensilios de cocina y los utensilios deberán lavarse y mantenerse limpios después de su uso.
(6) Las condiciones de los contenedores, embalajes, herramientas y equipos para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguras e inofensivas, mantenerse limpias y evitar la contaminación de los alimentos.
(7) Los alimentos para consumo directo deben presentarse en envases pequeños o utilizar materiales de embalaje limpios y no tóxicos.
(8) El personal de producción y venta de alimentos siempre debe mantener la higiene personal, lavarse las manos y usar ropa de trabajo limpia cuando produzca y venda alimentos; cuando venda alimentos importados directamente, deberá utilizar herramientas de venta.
(9) El agua debe cumplir con las normas nacionales de higiene para el agua potable urbana y rural.
(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano.
3. Se prohíbe la producción y operación de alimentos:
(1) Corrupción, rancidez, moho, infestación de insectos, suciedad, mezcla con materias extrañas u otras anomalías sensoriales, que puedan ser perjudicial para la salud humana de.
(2) Contiene o está contaminado por sustancias tóxicas o nocivas que pueden resultar nocivas para el cuerpo humano.
(3) El contenido de parásitos patógenos, microorganismos o toxinas biológicas excede los estándares nacionales.
(4) Carnes y sus productos que no hayan sido sometidos a inspección médica y sanitaria o no hayan superado la inspección.
(5) Aves, bestias, animales acuáticos, etc. y artículos sobre sus muertes por enfermedad, envenenamiento o causas desconocidas.
(6) El embalaje del contenedor está sucio o gravemente dañado, o el vehículo de transporte está sucio, provocando contaminación.
(7) Adulteración, adulteración, falsificación, afectando la nutrición y la higiene.
(8) Procesar con materias primas no alimentarias, añadir productos químicos no alimentarios o tratar los productos no alimentarios como alimentos. Otros que no cumplan las normas de higiene alimentaria y requisitos de higiene.
4. Aceptar la supervisión e inspecciones de higiene de los alimentos por parte del departamento de salud polar según lo previsto.
Menú
Dirección del restaurante buffet de hot pot:
Teléfono de contacto:
Horario de atención del restaurante de comida rápida: 16:00 h a 14:00 Alrededor de las 00.
Los restaurantes de comida rápida ofrecen variedades: pollo, pato; pescado de oveja; carne de res y otras comidas calientes. Campamento auxiliar: mariscos; cerdo estofado; verduras estofadas, etc.