Cómo hacer pollo al vapor Cómo hacer delicioso pollo al vapor.
Ingredientes
Pechuga de pollo, 750 g de carne de pierna, 400 g de arroz japónica, 4 hojas frescas de loto, 150 g de sebo de cerdo, 1 nudo de cebolla verde, 5 g de rodajas de jengibre, 5 g de corteza de canela, 5 g de estrella anís, 2,5 g de clavo, 25 g de azúcar, 50 g de vino Shaoxing, 100 g de salsa de soja, 100 g de sopa fresca, 50 g de aceite de sésamo. [1]
Pasos
1. Picar el pollo en 12 trozos, cortar la manteca de cerdo en 12 trozos, ponerlos en un bol, añadir el jengibre, las cebolletas, el vino Shaoxing y la soja. Salsa para remojar la mitad de ellos. Lavar las hojas de loto y cortarlas en 14 trozos en forma de abanico. Quitar los tendones viejos del dorso, ponerlas en una olla con agua hirviendo y blanquearlas brevemente, luego secarlas. Lavar el arroz japónica.
Varios pollos al vapor (3 fotos)
2. Poner el wok al fuego, añadir el arroz japónica, el anís estrellado, el clavo y la canela y sofreír hasta que estén dorados. canela Muela el anís estrellado y los clavos en harina de arroz gruesa y tamícelos a través de un colador grueso para eliminar las impurezas.
3. Coloque los fideos de arroz japonica en un tazón, agregue la sopa fresca, la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo para hacer una pasta. Agregue los trozos de pollo remojados y el sebo de cerdo a la pasta, mezcle bien. y ponerlo sobre una estera. Colocar una hoja de loto en un plato, cubrirla con otra hoja de loto y cocinar al vapor durante 30 minutos hasta que esté crujiente, luego retirar.
4. Coloque 12 hojas de loto sobre una tabla de cortar con el dorso hacia arriba. Divida el pollo al vapor en partes iguales sobre las hojas de loto, envuélvalas en un rectángulo, colóquelas ordenadamente en el plato y cocínelas al vapor. un cestillo por 5 minutos y sacarlos, aplicar aceite de sésamo y servir. [2]
Valor nutricional
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Belleza, adelgazamiento, desintoxicación, antienvejecimiento, humectación intestinal, enriquecimiento sanguíneo y promoción del desarrollo.
Guía de alimentación
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1. Hongo (Shuifa): El hongo no debe comerse junto con los caracoles de campo. En términos de propiedades alimenticias y medicinales, el resfriado. caracoles de campo El hongo resbaladizo no favorece la digestión, por lo que los dos no deben comerse juntos.
2. Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos y faisán juntos. El faisán es ligeramente venenoso. Comer los dos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente. Los hongos no se deben comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión.
3. Utiliza las gallinas gordas y tiernas del año y el hongo negro del condado de Fukang al vapor durante unas 2 horas. La carne queda jugosa y deliciosa. [