¿De dónde son los rollitos de primavera fritos?
El territorio de China es muy extenso, por lo que su cultura gastronómica también es muy rica. Hay varias cocinas importantes en China, como la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Shandong, etc. Los rollitos de primavera fritos que a todo el mundo le gusta comer son un manjar en la zona de Jiaodong. Es costumbre comer rollitos de primavera fritos durante la primavera. Se dice que los rollitos de primavera fritos evolucionaron a partir de los panqueques de primavera en la antigüedad. En el pasado, se elaboraba con harina de arroz. Después de miles de años de cambios, ahora la gente utiliza harina de trigo.
1. ¿De dónde son los rollitos de primavera fritos?
Los rollitos de primavera son en realidad una comida popular tradicional, y también tienen otro nombre llamado plato primavera. Es muy popular en Jiangnan y otros lugares. Además de comerlo en casa, la gente también lo utiliza para entretener a los invitados. Después de las dinastías Tang y Song, era costumbre comer este plato a principios de primavera. Esta es una cocina de Shandong muy auténtica.
La verdad es que este plato tiene una historia si lo hablamos detenidamente. Según la leyenda, durante la dinastía Song, había un erudito en Fuzhou que pasaba todo el día leyendo y olvidándose de comer y dormir para revisar libros para el examen. Su esposa se puso muy ansiosa cuando vio que él no comía. Intentó persuadirlo para que comiera varias veces, pero fue en vano. Entonces a esta mujer sabia se le ocurrió una buena idea: molió arroz para hacer panqueques, usó verduras y carne como relleno, luego envolvió las verduras y la carne en panqueques y los enrolló hasta formar un alimento en forma de tubo. De esta forma, este plato se puede consumir como comida o como comida, reduciendo considerablemente el tiempo de comida de su marido. Por eso, este tipo de plato se llama rollito de primavera y la gente de Fuzhou suele comerlo durante el Año Nuevo chino. Los envoltorios de rollitos de primavera actuales ya no están hechos de arroz, sino que se han cambiado por harina para mayor comodidad. El relleno del interior está hecho de brotes de soja, tofu seco y otros ingredientes, y algunos también añaden champiñones, gambas y similares. Freírlo a fuego lento hasta que esté dorado, también conocido como 'primavera frita'.
2. Cómo hacer rollitos de primavera fritos
Entonces, ¿cómo hacer este delicioso plato?
Primer paso: poner la harina en un bol y añadir un poco de agua. para hacer una pasta. Luego sofreírlo en rodajas finas en la sartén.
Paso 2: Elabora el relleno del rollito de primavera, que se puede hacer con brotes de soja, tofu seco y setas shiitake
Paso 3: Coloca el relleno preparado en el medio del rollito de primavera envoltorio y envuélvelo por todos lados, dándole forma de rollo
Paso 4: Agrega un poco de aceite a la sartén caliente, y cuando esté aproximadamente seis veces maduro, puedes poner los rollitos de primavera en la sartén. . Sácalo cuando esté frito hasta que esté dorado. Simplemente controle el aceite al sacarlo.
Los rollitos de primavera fritos son un plato sencillo y sin complicaciones de hacer. Los rellenos los puedes rellenar con tus verduras favoritas según tus preferencias personales. Casi como un sándwich. Este plato también tiene muchos significados auspiciosos. Los rollitos de primavera fritos representan la llegada de la primavera y tienen buenos deseos de darle la bienvenida. Este plato es delicioso y tiene un significado muy auspicioso. Es posible que los amigos quieran probarlo durante el Año Nuevo chino.