¿Se puede seguir comiendo jengibre después de que haya brotado? ¿Cuáles son los beneficios del jengibre?

El jengibre germinado es comestible.

Al cortar el jengibre germinado, puedes encontrar que la carne del interior está seca y la fibra se ha vuelto más espesa. Esto significa que el contenido nutricional del jengibre ha comenzado a disminuir y su valor nutricional se ha reducido. pero sus componentes principales no han sido destruidos.

De hecho, la mayoría de los jengibres en el mercado tienen cogollos, pero no son obvios. Sin embargo, si el jengibre no se almacena adecuadamente después de brotar, provocará un crecimiento latente, comenzará a pudrirse y generará bacterias. esta vez, si comes te provocará diarrea.

Hay un dicho popular que dice que "el jengibre podrido no sabe podrido", lo que significa que aún se puede comer jengibre podrido. En realidad, esto está mal. El jengibre podrido contiene safrol, que puede provocar degeneración y necrosis de las células hepáticas, induciendo así cáncer de hígado, por lo que no debe comerse.

Efectos del jengibre:

1. Transpiración y enfriamiento. El gingerol del jengibre tiene cierto efecto estimulante sobre el corazón y los vasos sanguíneos, puede acelerar la circulación sanguínea, abrir los poros, aumentar la cantidad de transpiración y puede eliminar el calor residual del cuerpo con el sudor, y tiene un cierto Efecto en la prevención del golpe de calor.

2. Prevenir y tratar la gastroenteritis. Cuando las bacterias crecen activamente, pueden contaminar fácilmente los alimentos y causar gastroenteritis aguda. Comer un poco de jengibre adecuadamente o preparar jengibre seco con agua hirviendo y beberlo puede prevenir y tratar la gastroenteritis.

3. Deshazte del viento y del frío. El sirope de jengibre ayuda a expulsar el viento y el frío del cuerpo. Los resfriados causados ​​por el calor del verano y el viento no son aptos para beber.

4. Fortalecer el bazo y el estómago. A menudo, comer alimentos fríos en verano puede provocar un frío excesivo en el bazo y el estómago, lo que provoca síntomas como palpitaciones y náuseas. Comer jengibre puede ayudar a calentar el bazo y el estómago para prevenir síntomas graves.

La medicina tradicional china cree que el jengibre es de naturaleza picante y cálida, y tiene efectos fortalecedores del estómago. La cáscara de jengibre es de naturaleza picante y fresca, y tiene el efecto de promover la circulación del agua y reducir la hinchazón. Por lo tanto, "dejar la cáscara de jengibre la enfriará y quitarla la calentará". Por lo general, es mejor no quitar la piel del jengibre, lo que puede mantener el equilibrio de las propiedades medicinales del jengibre y aprovechar al máximo el efecto general del jengibre.

Información ampliada:

Aunque se puede comer jengibre germinado, estos alimentos no se pueden comer después de la germinación:

1. , entra en el período de inactividad. Durante este período, el metabolismo se debilita e incluso en condiciones ambientales adecuadas permanecerá en silencio durante 2 o 3 meses. Después de terminar la latencia, crecerán rápidamente y brotarán nuevos brotes siempre que encuentren una temperatura y humedad adecuadas. Las patatas originalmente contienen trazas de alcaloides esteroles que contienen nitrógeno, una sustancia tóxica llamada solanina, que aumenta significativamente. La solanina en realidad evita que otros animales y el moho dañen los brotes de patata.

2. Las batatas moradas germinadas contienen muchas toxinas: No comas batatas moradas germinadas. Las batatas moradas germinadas contienen toxinas que pueden hacer que las batatas moradas se pudran y dañen la salud humana. Cuando las batatas moradas brotan, el almidón y el azúcar se degradarán en nutrientes necesarios para la germinación. Durante el proceso de degradación, las batatas moradas liberarán algunas toxinas, lo que hará que las batatas moradas se enmohezcan y se pudran fácilmente (debido a la descomposición del almidón). aumenta el contenido de agua y se estropean fácilmente).

Las batatas moradas frescas no sólo son deliciosas, sino también muy nutritivas. Sin embargo, si compras demasiada y la guardas en casa, a menudo brotará pronto. ¿Cómo conservar los boniatos morados por más tiempo sin que broten? Simplemente ponga la batata morada comprada al sol durante medio día y luego póngala en un lugar seco. La batata morada no brotará y el dulzor aumentará.

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