Recetas caseras de rana toro

Una forma común de hacer ranas toro es encurtirlas. Los pasos específicos son los siguientes:

Herramientas/Materiales: 2 ranas toro, 150 g de pimientos encurtidos Laotan, 100 g de apio, 10 g de jengibre, 20 g de cebollas verdes, 10 g de ajo. Pasta de frijoles Pixian 1 cucharada, 5 g de azúcar, 5 g de vinagre, 5 g de pollo en polvo, 65440 almidón.

1. Lavar y cortar la rana toro en trozos, luego mezclar bien con sal, almidón, pimienta y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Lavar y cortar las hojas de apio en gajos.

3. Cortar el jengibre en tiras, el ajo en rodajas y la cebolla de verdeo en gajos.

4. Preparar los pimientos encurtidos en el tarro viejo.

5. Lavar la olla y secarla, verter aceite de colza. Cuando el aceite humee, verter la rana toro en escabeche y sofreír hasta que cambie de color.

6. Sacar la rana toro, dejar aceite en la olla, verter el jengibre y el ajo, luego agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír con aceite rojo.

7. Freír la pasta de judías Pixian en aceite rojo y añadir el pimiento encurtido Laotan.

8. Después de freír los pimientos encurtidos de Laotan, vierta la rana toro preparada aparte, agregue el vino de cocción y saltee uniformemente a fuego alto.

9. Después de revolver uniformemente la rana toro, agregue una cantidad adecuada de agua, cebollas verdes, azúcar y vinagre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante dos minutos.

10. Después de hervir la rana toro durante dos minutos, añade el apio.

11. Inmediatamente después de agregar el apio, apaga el fuego, sazona con pollo en polvo, sofríe uniformemente y luego retira de la olla y del plato.