¿Qué puede hacer que el arroz sea más delicioso?

Vierte un poco de aceite y añade 2 ml de vinagre. Antes de cerrar la olla, añade media cucharada de aceite vegetal para que el arroz cocido quede brillante y granulado. El cloro del agua del grifo tiene un efecto destructivo sobre las vitaminas B del arroz, por lo que dejar caer 2 ml de vinagre de arroz antes de cocinarlo al vapor puede proteger las vitaminas, hacer que el arroz al vapor sea suave y fragante y reducir la velocidad de deterioro del arroz en las estaciones cálidas. .

El vinagre puede retrasar la absorción de carbohidratos y prevenir el aumento excesivo del azúcar en sangre. Utilizar zumo de limón o mandarina en lugar de vinagre también conseguirá el mismo efecto y eliminará el olor a rancio del arroz.

Lavar el arroz demasiadas veces

Generalmente, las familias lavan el arroz antes de cocinarlo al vapor. La vitamina B es soluble en agua y se distribuye en la superficie del arroz. Si se escapa el agua de arroz, la pérdida de vitamina B1 puede llegar al 20% al 60%. De hecho, el arroz que se vende ahora en el mercado está muy limpio. Basta con lavarlo suavemente una o dos veces. No es necesario lavar las variedades etiquetadas como arroz sin lavar.

Recurso: Enciclopedia Rice Baidu