Las patatas saben mejor fritas con esas especias.
Ingredientes (4 personas)
Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 1 rodaja de jengibre (rallado)
400g de patatas, 5cm de zanahorias y 10 cebollas.
2 cucharadas de vino, 65438 de sal, 0 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite.
Elaboración: 1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos de cerilla.
2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua.
3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos.
4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas.
5. Calentar aceite en una sartén, añadir las patatas, las zanahorias y el jengibre, sofreír hasta que estén transparentes y espolvorear con pimienta.
6. A continuación añade el vino, la sal y el azúcar y mezcla bien.
7. Emplatar y servir, espolvorear con cebolla verde picada.
Segundo tipo:
Ingredientes: 400g de patatas, 5cm de zanahoria y chalota, 10 de vino de raíz, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite. Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 1 rodaja de jengibre (cortado en tiras). Práctica: 1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas como cerillas. 2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua. 3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos. 4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas. 5. Caliente el aceite en una sartén, agregue las patatas, las zanahorias y el jengibre, saltee hasta que esté transparente y espolvoree con pimienta. 6. Luego añade vino...
Tercera opción:
Patatas fritas
1 Cortar las patatas en tiras, cuanto más finas mejor, más finas. Cuanto mejor.
2. Remoja las patatas ralladas en agua durante unos minutos (el almidón se pega fácilmente a la sartén), luego sácalas a secar ~ ~ No las metas en la lavadora, tú decides. donde tirarlo.
3. Agrega aceite, calienta el aceite al 70%, agrega las papas ralladas, sofríe, sofríe, sofríe hasta que las papas ralladas estén cocidas pero no cocidas, tal como está el filete. cocido. Añade una cantidad adecuada de sal y, si quieres, añade un poco de vinagre para sofreír las patatas ralladas en vinagre. Para el pimiento verde y las patatas ralladas, agregue los pimientos verdes rallados y fríalos hasta que estén cocidos, luego agregue las patatas ralladas.
Este es un manjar de Xinjiang llamado Pollo Shawan, que me enseñó un amigo. Muy especial y delicioso.
Ingredientes: medio pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimiento, pimienta, jengibre
Preparación: Cortar las cabezas y patas de pollo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corta las patatas en ocho trozos, pon aceite de maní en la olla según la proporción de un pollo por ocho liang de aceite. Cuando esté caliente al 40%, agrega tres cucharadas de azúcar. Sigue calentando y revuelve. Burbujas, ponga las patatas en la olla. Agregue el pollo a la olla cuando las patatas se pongan rojas. Revuelva constantemente. Cuando esté maduro, agregue una cantidad adecuada de pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, ají y otros condimentos. Ah, por cierto, pon el jengibre y el pollo al mismo tiempo. Después de mezclar uniformemente, agregue agua. Después de escaldar las verduras, cocinar a fuego medio durante más de 40 minutos. De todos modos, espera hasta que las patatas estén cocidas. Si hay fideos cocidos enrollados a mano en el plato, su sabor es realmente hermoso y fragante.
Patatas Fritas con Vinagre - Las más fáciles. ¡Simplemente corta las patatas en tiras y fríelas!
También hay chili y papas ralladas: ¡los chili también se rallan como papas!
Cortar las patatas en dados para guisar. ——Por ejemplo, estofado de ternera con patatas y estofado de cerdo con patatas y zanahorias. .
Luego está la ensalada de patatas al estilo occidental. Corta las patatas en dados y cocínalas antes de servirlas con otras verduras.
¡Aderezo para ensaladas!
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas.
Para capturar el corazón de una chica, primero debes capturar su estómago.
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas, así que aprendí a hacer patatas fritas.
Los pasos básicos detallados son los siguientes:
1. Preparación: aceite, pimienta (partir en dos partes, la cantidad depende del gusto personal), rodajas de papa (más finas, remojar). agua por un rato), sal. vinagre.
2. Aceite: Añade más aceite, sino se pegará a la olla.
3. Vertido: Cuando el aceite esté caliente y empiece a humear, tirar rápidamente los pimientos. Luego saque las papas fritas del agua (no controle que el agua esté demasiado seca, básicamente simplemente voltee la olla en la que se remojan las papas fritas para controlarlo) y póngalas rápidamente en la olla (en este momento , puede haber aceite desbordado o aceite en la olla. Si hay un incendio, asegúrese de mantenerse a salvo, tranquilo y sereno).
4. Darle la vuelta y sofreír rápidamente.
Cuando los bordes de las patatas fritas empiecen a tomar color, añade vinagre (según tu gusto) y continúa salteando. Cuando las patatas fritas empiecen a dorarse, añade sal (cuánta). . . ) y glutamato monosódico.
5. Saca la olla y espera hasta que casi se acabe el agua de la misma.
6. Un plato de patatas fritas doradas y crujientes está listo.
7. Nota: Dado que el control del volumen de agua es diferente al tamaño del fuego, durante el proceso de fritura, considere agregar agua según el color de las papas fritas.
Cerdo Estofado con Patatas
250 gramos de panceta de cerdo, 250 gramos de patatas, salsa de soja, cebolleta, jengibre y vino.
1. Lavar la panceta y cortarla en trozos cuadrados de 2-3 cm; pelar y lavar las patatas y cortarlas en trozos de hornillo.
2. Echar una cantidad adecuada de aceite en el wok, calentarlo al 70% de temperatura, sofreír los trozos de patata hasta que estén dorados, escurrir el aceite y reservar.
3. Dejar unas 4 cucharadas de aceite en el wok, calentarlo a fuego medio, añadir el azúcar y remover con una espátula para que el azúcar se caliente uniformemente. Cuando el azúcar se derrita poco a poco y se formen burbujas doradas. Producida, dar la vuelta a la carne hasta que tenga un color uniforme y brillante. Después de verter un poco de aceite, sofreír la salsa de soja, el vino Shaoxing, las cebolletas y las rodajas de jengibre, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
Nota: Si las patatas no se utilizan inmediatamente después de cortarlas, se pueden remojar en agua para evitar que se decoloren, en principio este plato se hace con salsa de soja y sal, pero se utiliza demasiada salsa de soja; , y el color del plato no es bueno. Puedes agregar un poco de sal y pollo en polvo y guisar.
Guisantes mezclados con puré de patatas
150 gramos de guisantes, 100 gramos de patatas, aceite de cacahuete, pimienta y sal.
1. Lavar las patatas, añadir agua a hervir, sacar y dejar enfriar, pelar, triturar hasta obtener una pasta, poner en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal y mezclar bien.
2. Pon el wok al fuego, añade aceite de cacahuete (una cucharada y media) a calentar y luego añade pimienta. Después de freír, saque los pimientos, vierta el aceite de pimiento sobre el puré de patatas y mezcle bien.
3. Pelar los guisantes, lavarlos, escurrir el agua, sofreírlos en una sartén con aceite caliente, añadir un poco de sal, escurrirlos sobre el puré de patatas, añadir el azúcar y el glutamato monosódico y mezclar bien.
Guiso de patatas
[Ingredientes]: 500 gramos de patatas, 40 gramos de cebolla, 25 gramos de mantequilla, un poco de ajo, 125 gramos de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel , fideos con sal y pimienta Un poco, un poco de aceite vegetal, vino blanco, un poco de apio picado.
[Método de preparación]:
1) Lavar las patatas con agua, pelarlas y trocearlas, pelar y picar la cebolla, pelar y picar los ajos;
2) Utiliza una olla de aluminio de fondo grueso, ponla al fuego, derrite la mantequilla, luego agrega la cebolla y el ajo, revuelve hasta que la cebolla esté transparente, agrega las papas cortadas en cubitos y revuelve por unos minutos. Después de que todas las patatas cortadas en cubitos estén engrasadas, agregue la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta, glutamato monosódico y revuelva uniformemente. Si el agua está muy poca, puedes añadir un poco más, pero no demasiada, y dejar hervir ligeramente durante unos 45 minutos.
Patatas fritas con tomate y cebolla
Preparación: Cortar una patata en trozos pequeños.
Corta media cebolla en dados.
Salsa de Tomate
Cortar los tomates en trozos pequeños.
Elaboración: Freír las patatas chips hasta que estén maduras y luego sacarlas -> Añadir la cebolla y la pasta de tomate a la cacerola de aceite y sofreír un rato -> Añadir las preparadas.
Vierte los tomates en la olla, agrega agua, azúcar y sal————>Después de hervir, agrega las papas, apaga el fuego y deja que las papas absorban el sabor.
Sabor: Los sabores originales de patatas, tomates y cebollas se mezclan de forma bastante armoniosa.
Patatas fritas
500 gramos de patatas limpias, 1000 gramos de aceite vegetal (el consumo real es de unos 7,5 gramos), 5 gramos de sal refinada.
1. Cortar las patatas peladas en discos de 1,5 mm de grosor, remojarlas en agua fría, enjuagarlas para quitarles el almidón y luego secarlas con agua controlada para su posterior uso.
2. Calentar el wok y añadir aceite vegetal a fuego. Cuando el aceite esté humeando, espolvorear con las patatas chips y sofreír a fuego alto. Cuando estén duras pasar a fuego lento, remover suavemente con un tenedor, freír hasta que estén doradas y crujientes, sacar y espolvorear con sal.
Puré de patatas al curry
350 g de patatas, 50 g de cebolletas, 20 g de curry en polvo, 2 dientes de ajo, 10 g de harina, vino Shaoxing, esencia de pollo, sal.
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño adecuado; cortar las cebolletas en trozos pequeños;
2. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté al 50% de temperatura. Cuando las patatas estén fritas hasta que la piel se ponga amarilla, las retiramos, escurrimos el aceite y reservamos.
3. Poner unas dos cucharadas de aceite en el wok, añadir el curry en polvo, la harina y la pasta de ajo, sofreír a fuego lento, añadir la cebolleta, añadir media taza de agua y mezclar los fideos. agrega las papas y la cantidad adecuada de agua, calienta a fuego medio, agrega esencia de pollo y sal para ajustar la luz, cocina hasta que las papas se vuelvan espesas y con jugo podrido, vierte el aceite de sésamo del wok.
Patatas guisadas a la francesa
500 gramos de patatas, 40 gramos de cebolla, 25 gramos de mantequilla, un poco de ajo, 125 gramos de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, un poco de sal y fideos con pimienta, aceite vegetal, vino blanco, un poco de apio picado.
1. Lavar las patatas con agua, pelarlas y cortarlas en trozos, pelar y picar la cebolla, pelar y picar los ajos.
2. Utiliza una olla de aluminio de fondo grueso, ponla al fuego, derrite la mantequilla, luego agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, agrega las papas cortadas en cubitos y revuelve. unos minutos. Después de que todas las patatas cortadas en cubitos estén engrasadas, agregue la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta, glutamato monosódico y revuelva uniformemente. Si el agua está muy poca, puedes añadir un poco más, pero no demasiada, y dejar hervir ligeramente durante unos 45 minutos.
Bolas de patata fritas
200 gramos de patatas, 40 gramos de leche, 2 huevos, 75 gramos de harina, 100 gramos de aceite de pan, un poco de mantequilla, 150 gramos de aceite vegetal , y un poco de fideos con sal y pimienta.
1. Lavar las patatas, ponerlas en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua (según las patatas), hervir a fuego alto, tapar con una tapa hasta que estén cocidas y luego sacarlas. déjelos enfriar, pélelos y utilícelos. Coloque la escariadora en un bol y agregue sal, yema de huevo, pimienta, harina y leche para formar una mezcla dura. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla de cortar, coloca encima la mezcla de puré de papa y corta con un cuchillo.
2. Echar aceite vegetal en el wok, calentar a fuego alto, sofreír las bolitas de patata hasta que estén doradas, sacarlas y escurrir el aceite.
Patatas ralladas con harina
150 gramos de patatas, 150 gramos de espinacas, 100 gramos de zanahorias, aceite de pimienta, sal refinada, glutamato monosódico, jengibre molido, aceite de sésamo.
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Lavar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.
2. Lavar las patatas con agua fría para quitarles el almidón, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar para controlar la depuración del agua. Blanquear las hojas de espinacas con agua, sacarlas y dejarlas enfriar para controlar la depuración del agua.
3. Coloque las patatas ralladas en el fondo del plato, agregue las zanahorias ralladas, las hojas de espinaca, el jengibre picado, el glutamato monosódico y la sal refinada, vierta el aceite de pimienta frita y mezcle bien al comer.
Patatas con aceite de cebolleta
300 gramos de patatas, 25 gramos de manteca de cerdo, 25 gramos de aceite vegetal, 1 cebolla, 5 gramos de sal y un poco de glutamato monosódico.
1. Lavar las patatas peladas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocerlas al fuego, luego sacarlas, dejarlas enfriar, pelarlas y molerlas. pasta fina.
2. Calentar el wok, añadir manteca de cerdo y aceite vegetal, y luego añadir media cebolla verde picada. Cuando esté fragante, ponga el puré de patatas en el wok, agregue sal y glutamato monosódico y saltee lentamente con agua. Cuando el puré de patatas esté lo suficientemente espeso, espolvorea la otra mitad de las cebollas verdes picadas.
Sopa de patatas y costillas de cerdo
1000g de costillas de cerdo, 500g de patatas, 1 cebolla verde (5-6 chalotas), 5 rodajas de jengibre, vino Shaoxing, sal, glutamato monosódico.
1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas; pelar las patatas y cortarlas en trozos;
2. Blanquear las costillas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y lavarlas con agua limpia.
3. Hierva las costillas de cerdo, la cebolla, el jengibre, el vino Shaoxing y la cantidad adecuada de agua, luego cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, agregue las papas y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas, luego agregue sal y glutamato monosódico.
Ragmonk
Ingredientes: Aproximadamente medio kilo de patatas. Condimento: 100 g de aceite de cacahuete, 100 g de cebollino, 5 g de sal, un poco de leche fresca.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas, cocinarlas al vapor, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cuanto más fina, mejor (depende de tus habilidades). Mezcla la leche fresca y la sal y deja marinar durante 20 minutos. Cortar las chalotas en cebollas verdes finamente picadas.
2. Calentar la olla (es mejor no tocar la olla) y poner a fuego medio. Vierta unos 100 g de patatas chips en la olla, presione hasta formar una torta redonda con una espátula plana de unos 5 mm de grosor y compacte. Voltee con cuidado después de dorar y espolvoree cebolla verde picada uniformemente por ambos lados después de freír. Asegúrate de presionar la cebolla verde picada en el pastel más tarde y espera hasta que ambos lados se doren. (Puedes servirlo según el gusto de los comensales después de servido.
Estofado de ternera y patatas
250 gramos de patatas, 300 gramos de ternera, 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de jengibre y 25 gramos de curry en polvo.
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos triangulares. Cortar la carne en trozos y blanquearla en agua hirviendo un rato.
2. Agregue agua a la olla, agregue la carne, el vino de cocción, las cebollas verdes y el jengibre y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Retire el polvo flotante, agregue los cubos de papa y cocine. Cuando esté casi cocido, agregue sal y salsa de soja, curry en polvo, agregue glutamato monosódico cuando esté cocido.
Tofu hervido de patata
Dos trozos de tofu, media libra de patatas, un poco de salsa de soja, agua de chile, cebolla y jengibre picado.
(1) Pelar las patatas, cortarlas en trozos de fuego, cortar el tofu en cubos pequeños y sofreírlas hasta que estén doradas.
(2) Poner un poco de aceite en la olla; Cuando el aceite esté caliente sofreír la cebolla y el jengibre en una sartén, agregar la salsa de soja, una cucharada y media de sopa, agregar las papas y el agua de chile, luego agregar el tofu y cocinar a fuego lento un rato.
Tortitas de patata alemanas
250 gramos de patatas, 1 huevo, 50 gramos de harina, 15 gramos de cebolla verde picada, 100 gramos de aceite vegetal, fideos con sal y pimienta, y un poco de mantequilla.
1. Lavar y pelar las patatas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar al fuego unos 40 minutos hasta que estén blandas, verter el agua y triturar las patatas. en una pasta. Agrega los huevos, la sal, la pimienta y 25 g de harina y mezcla bien.
2. Cortar la cebolla en polvo, sofreírla con mantequilla, verterla en el puré de patatas y mezclar bien.
3. Espolvoree harina sobre la tabla, divida el puré de papa en tres partes, enrolle toda la harina y use un cuchillo para presionarla hasta formar una torta ovalada con dos puntas y un medio ancho. presione una tira en el medio y en dos lados, alternativamente, coloque varias líneas cortas para darle la forma de una hoja.
4. Poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite vegetal a calentar, añadir las tortas de patata y sofreír hasta que estén doradas. Luego lo ponemos en la sartén, lo horneamos unos minutos, sofreímos las croquetas de patata y las echamos a la sartén. Puedes cubrirlo con crema agria o un poco de mantequilla al comer.
Patatas con jugo de tomate
250g de patatas, 150g de tomates crudos, media cebolla (o 50g de pasta de tomate), 50g de aceite vegetal, 7g de aceite esencial, un poco de azúcar y una cantidad adecuada cantidad de aceite rojo.
1. Lavar las patatas, ponerlas en la olla con piel, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto, luego sacarlas a enfriar, pelarlas y torcerlas. pegar; cortar las cebollas.
2. Pelar y picar los tomates (o la pasta de tomate), añadir un poco de aceite a la olla y sofreír los tomates en el jugo de tomate.
3. Calentar el wok, calentar el aceite, sofreír un rato la cebolla de verdeo picada, añadir aceite rojo al jugo de tomate, añadir el puré de patatas y sofreír unas cuantas veces.
Patatas guisadas con champiñones
500 gramos de patatas limpias, 20 gramos de salsa de soja con tomate cocido con 5 champiñones, una cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y 10 gramos de cilantro en polvo.
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas con un cuchillo.
2. Utiliza una sartén, añade el aceite rojo utilizado para cocinar la salsa de tomate, caliéntala al fuego y luego añade las patatas chips crudas. Puede agregar un poco de sopa clara, fideos con sal y pimienta y ajustar el sabor al guiso. Cuando esté cocido al 80%, añadir los champiñones en rodajas y guisar juntos. Al servir, espolvorear con cilantro picado.
Patatas ralladas agridulces
Ingredientes principales:
400g de patatas
Accesorios:
40g de aceite de ensalada , sal refinada, vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, almidón de agua, pimiento rojo rallado, ajetes verdes picados.
Elaboración:
1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras, enjuagarlas para quitarles el almidón y escurrirlas.
2. Calentar el aceite de ensalada, agregar el pimiento rojo hasta que se dore, agregar las papas ralladas, agregar sal refinada, vinagre de arroz, azúcar, salsa de soja y la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, espesar con almidón de agua. , agregue la cebolla y el ajo picados.
Recordatorio especial de Cosette:
Este plato requiere primero pimiento rojo y luego otros ingredientes auxiliares. Tiene un gran color, fragancia y sabor.
Cosette comentó especialmente:
Picante, ácido, refrescante y apetitoso.
Patatas fritas en vinagre
Ingredientes principales:
500 gramos de patatas. Condimento: 35 gramos de aceite de soja, 35 gramos de vinagre, 7 gramos de sal refinada, 10 rodajas de pimienta de Sichuan, 15 gramos de cebolla, jengibre y ajo rallados.
Elaboración:
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras, lavar el almidón y controlar el agua.
Agrega una cucharada de aceite, calienta al 60% a fuego alto, primero agrega el pimiento y sofríe hasta que esté cocido, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté cocido. Usa una cuchara para sofreír las papas ralladas, agrega vinagre y sal. y usa una cuchara.
= = = = = = = = = = = =Puré de patatas= = = = = = = = = = = = = = =
Come puré de patatas.
1. Pelar y cortar las patatas, cocinarlas al vapor en una olla (con el tiempo se ablandarán), triturarlas hasta hacer puré con una cuchara y dejar enfriar.
2. Coger la mitad del puré de patatas, mezclar con la mermelada y meter en el frigorífico durante una hora. (Usé mermelada de durazno amarillo de Flavor, que funcionó muy bien. Creo que la mermelada de albaricoque y la mermelada de fresa que tienen buen sabor deberían ser buenas, pero es mejor no usar otras marcas, especialmente aquellas con buen sabor, ¡que serán muy diferentes! ) Pero nunca he visto la marca Kouvik en el supermercado de Jinan. No se como probarlo. La mermelada de hoy era demasiado dulce. El delicioso aderezo para ensaladas y el ketchup son buenos y más adecuados para mi gusto. No sabía nada del atasco.
3. Espolvorea la otra mitad con sal y pimienta (según el gusto personal), luego agrega lentamente la leche mientras revuelves (si te gusta más dulce, puedes agregar azúcar) hasta obtener la consistencia que creas adecuada. Entonces es mejor calentarlo en el microondas antes de comerlo, ¡producirá un murmullo lechoso! !
Puré de patatas fritas
1 Primero lavar las patatas y luego hervirlas en agua. Cocínelos con cuidado hasta que estén muy tiernos. Luego retire con cuidado la piel y reserve.
2. Añade suficiente aceite al wok, porque las patatas quedan muy aceitosas. Sin él, el puré de patatas no sería tan sabroso. Después de que el aceite esté caliente, coloque las papas cocidas y peladas en el wok, saltee continuamente y presiónelas hasta obtener un puré. Agregue sal, glutamato monosódico e incluso fideos con chile al gusto y estará listo para servir.
3 De hecho, puedes comerlo nada más sacarlo de la olla, pero si quieres que tu puré de patatas quede más delicioso, puedes preparar sopa fresca con antelación, como por ejemplo sopa de pollo. sopa de pescado, etc. El puré de patatas está listo. Primero poner un poco de sopa en un bol pequeño, luego poner el puré de patatas en la sopa y comer. ¡Guau, qué genial, no peor que KFC!
Puré de patatas hecho en microondas
Cortar las patatas en rodajas gruesas, meter las patatas sumergidas en el microondas durante 10 minutos, sacarlas y triturarlas con una cuchara, enrollando la bola de masa. alfiler u otras cosas. Puedes mezclarlo con aderezo para ensaladas o sofreír pimiento rojo picado y carne picada.
Jamón y puré de patatas
1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua a hervir y triturarlas con. una cuchara.
2. Pelar y trocear el jamón.
3. Pon el puré de patatas en un plato pequeño, añade el jamón picado y la mantequilla y revuelve uniformemente.
Pescado con patata (en realidad la salsa es diferente)
Champiñones shiitake frescos, picados en Kaiyang, fritos en aceite de oliva y mezclados con puré de patatas (el método se ha enseñado anteriormente).
Hazle forma de pez. Quemar un poco de salsa de pescado y verterla sobre el pescado patata.
Está delicioso. Todos mis colegas dijeron que estaba bien, pero que era un poco problemático.
Puré de Patata Campestre
Cortar las patatas en dados y sofreírlas en aceite durante más tiempo, pero no demasiado.
Marinar las patatas sin agua con un poco de pimienta.
Llévalo a ebullición a fuego alto, tritúralo con una cuchara y agrega la cebolla de verdeo picada y la esencia de pollo.
La lechuga envuelta en pasta de soja se puede freír para hacer dos arroces.
Puré de patatas con crema
Cortar las patatas en trozos pequeños, luego cocinarlas y triturarlas (escurrir el agua), luego añadir la nata o leche caliente y remover bien.
Finalmente vierte tu propia salsa encima. La salsa se basa en las preferencias personales.
También hay una receta de puré de patatas que se dice que es de KFC.
Materia prima:
1. Patatas, lo mejor es elegir patatas nuevas, que saben mejor. Las patatas nuevas son aquellas que tienen la piel más clara y limpia.
2. Nata fresca
3. Caldo concentrado de pollo o ternera para cocinar. (T& se venden en toneladas
4. Sal y pimienta
Método de elaboración:
1. Cocer las patatas al vapor, pelarlas y ponerlas en una recipiente, enfriar y puré de papas.
2. Agrega la cantidad adecuada de crema al puré de papas y revuelve hasta que la crema esté completamente sumergida en el puré de papas.
3. Vierte el puré de patatas en la olla, ponlo al fuego, añade una cantidad adecuada de caldo de pollo concentrado y agua, y remueve continuamente hasta que el puré de patatas y el caldo de pollo se disuelvan.
4.Por último añade un poco de sal y pimienta al gusto. Se recomienda utilizar pimienta negra~ ~ ~
Puré de patatas surtido
Ingredientes: patatas, pepinos, zanahorias, granos de elote, aderezo para ensalada y un poco de mantequilla.
Elaboración: Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua a hervir, sacarlas, ponerlas en un bol y triturarlas con una cuchara y reservar. Lave y corte los pepinos y las zanahorias, luego póngalos en la olla con los granos de elote lavados y cocine, luego agréguelos al puré de papa y revuelva. Al mismo tiempo, añade el aderezo para ensalada y un poco de mantequilla y continúa revolviendo uniformemente en un plato pequeño.
Características: Aunque es sencillo de hacer, es muy nutritivo y sabe nada menos que lo que se vende en los restaurantes. Este tipo de puré de papa tiene buen color y sabor, y es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, potasio, vitaminas A, B, C y otros nutrientes.
Tres formas sencillas de hacer puré de patatas:
(1) "Guisantes mezclados con puré de patatas": poner el wok al fuego, añadir 15 g de aceite de cacahuete para calentar, añadir Sichuan granos de pimienta, Sacar los granos de pimienta y calentar el aceite sobre el puré de patatas. Pelar los guisantes, lavarlos, sofreírlos en una sartén con aceite caliente, añadir un poco de sal y mezclar bien, ponerlos sobre el puré de patatas, añadir el azúcar y el glutamato monosódico.
(2) "Puré de papas con carne": después de freír las rodajas de carne, envuélvalas en papel de aluminio, agregue una cantidad adecuada de jugo para freír, agregue rodajas de pera madura y rodajas de queso, cubra y caliente para que se derrita. . Calentar la mantequilla, agregar el puré de patatas y sazonar con sal y pimienta. Colocar encima el lomo de ternera y añadir unas hojas de perejil.
(3) “Puré de papa con queso agrio”: Agrega queso agrio y suficiente leche al puré de papa para que quede fluido, agrega sal y pimienta. Vierte el puré de patatas en un plato y calienta hasta que se seque.
Riquisimo puré de papa
Ingredientes: 4 papas, 1/4 de cebolla, granos de elote tierno, crema, mantequilla, 1 pollo, un poco de sal y especias.
Práctica:
1. Pelar las patatas, cortarlas en 4 trozos y hervir en agua.
2 Lavar la rejilla del pollo, ponerla en el recipiente. olla a presión y agregue una pieza. Cosa el jengibre, un trozo de cebolla verde, hinojo/canela/hojas de laurel en paquetes pequeños. Después de hervir, aumente la válvula de presión y cocine por 15 minutos.
3. Mientras las dos cosas anteriores no estén cocidas, pica la cebolla, pica el jamón si te gusta la carne y prepara el maíz tierno.
Finaliza el paso 2 y el paso. 1 termina al mismo tiempo; sacar las patatas, ponerlas en un recipiente, dejarlas enfriar un poco y luego triturarlas con herramientas. No es necesario que estén demasiado podridos, un poco de bolitas de patata también estaría bien.
5. Añade la nata, la mantequilla y la sal mientras está caliente y revuelve en una dirección. En este punto notarás que el puré de patatas está un poco seco. Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo mientras agregas.
6. De hecho, sabe bastante bien en este momento. Puedes probarlo, jaja.
7. Cuando el puré de patatas se haya enfriado, añade la cebolla, el jamón y el maíz.
Mételo en el frigorífico, ¿vale?
Ingredientes:
1 patata, 150g de jamón, 1 manzana, 2 huevos cocidos, 75g de judías verdes, 3 hojas de lechuga.
Práctica:
1. Pelar las patatas, cocerlas y trocearlas; trocear el jamón y las manzanas; cocer las judías verdes con agua con sal y bañarlas para su uso posterior.
2. Pelar las claras y las yemas de los huevos cocidos, cortar las claras en dados, triturar las yemas y mezclar bien con la mayonesa.
3. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, luego añadir la mayonesa preparada y mezclar bien.
4. Primero ponga las hojas de lechuga en el plato y luego vierta la ensalada mixta.
Relájate:
1. Una vez cocidas las patatas, conviene enfriarlas antes de cortarlas. Uno se puede hidratar y luego enfriar para que no se rompa después del corte.
2. No existen ciertas restricciones sobre los ingredientes de la ensalada. Se pueden mezclar una variedad de ingredientes suaves o crujientes. Por ejemplo, la pechuga de pollo cocida puede sustituir al jamón u otros mariscos, pero primero debe cocinarse.
3. Todos los ingredientes deben enfriarse antes de mezclar, de lo contrario la mayonesa se derretirá en agua.
Utiliza aderezo Thousand Island, aderezo normal para ensaladas o mayonesa.
Sabrá mejor si lo guardas en el frigorífico un rato después de hacerlo. Si la salsa está espesa, un poco de leche quedará muy fragante.
Normalmente no se incluyen huevos, pero se pueden incluir judías verdes dulces y granos de arroz dorado. A veces también quedan bien rodajas de pepino, que tienen un sabor más dulce y refrescante.
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Sopa de papa
Ingredientes:
1 papa, 5 champiñones pequeños, 1/2 taza de carne de almeja.
Condimento:
1. 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de nata y 1 caja pequeña de leche fresca.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, hervirlas o cocinarlas al vapor, enfriarlas un poco y luego cortarlas en trozos, blanquear los champiñones frescos con agua salada y verterlos por encima; y rebanarlos.
2. Sofreír la harina con 3 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de ensalada. Cuando esté ligeramente dorado, agregue la leche fresca y 4 tazas de agua y cocine hasta obtener una sopa espesa.
3. Poner las patatas cortadas en cubitos en la olla y cocinar hasta que estén blandas, añadir sal al gusto y poner en la misma olla las rodajas pequeñas de champiñones para que se cocinen. Cuando las patatas estén ligeramente derretidas añadir la carne de las almejas y cocinar un rato. Apagar el fuego en cuanto empiece, espolvorear con pimienta y servir.
Relájate:
1. Lo mejor es hervir primero las patatas y luego cortarlas en dados. Si tarda mucho en cocinarse crudo, se volverá blando tan pronto como se cocine y no se podrá controlar la suavidad de las partículas.
2. Al freír la masa, si gastas toda la mantequilla, se quemará fácilmente. Se puede evitar añadiendo un poco de aceite para ensalada, y es mejor freírlo.
Pechuga de ternera estofada con patatas
Ingredientes:
3 patatas, 600g de falda de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 piel de mandarina.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar.
2. Un poco de agua y almidón
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite caliente y sacarlas. trozos pequeños, escaldar para quitar la sangre, enjuagar y reservar pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños;
2. Poner en la olla la pechuga de res, el anís estrellado y la piel de mandarina, agregar agua y llevar a ebullición, verter el vino, cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregar las zanahorias y trozos de papa y cocine juntos, agregue 1 y 3 tazas de agua para sazonar.
3. Escoge el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de almidón y sirve.
Relájate:
1. Para la pechuga de ternera, lo mejor es utilizar costillas de cerdo o solomillo y estofarlo. Debido a que la textura es relativamente dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar otros ingredientes.
2.Si quieres que los fideos de carne queden prolijos y bonitos, puedes cocinar la pechuga de res entera y cortarla en trozos al cocinar, puedes usar caldo de res en lugar de agua. para cortar en trozos pequeños y cocinar directamente.
Patatas al Horno con Queso
Ingredientes:
3 patatas y 3 hojas de papel de aluminio.
Condimento:
1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de crema, 1 taza de queso rallado.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas con agua con sal, cocerlas primero, sacarlas y escurrirlas, envolverlas en papel de aluminio, rasparlas para soltarlas con un cuchillo. tenedor, y espolvorear con un poco de sal y nata, esparcir una capa de queso por encima.
2. Introducir en el horno y hornear a 180 grados centígrados durante 20 minutos. Yellowstone se volverá crujiente cuando lo encuentre y podrá sacarlo para comer.
Relájate:
1. Cocine las patatas antes de asarlas, el tiempo es corto y no quedarán demasiado secas después de asarlas.
2. También puedes partir todas las patatas en puré, luego envolverlas y hornearlas para que queden más sabrosas.
Este snack se debe consumir mientras esté caliente, ya que al enfriarse se endurecerá.
Tortitas de patata
Lavar las patatas, pelarlas y cocerlas en agua hirviendo. Poner las patatas en un bol grande, triturarlas hasta formar una pasta con una cuchara, luego añadir la harina, un poco de sal y la cebolla verde picada, añadir agua y mezclar bien. Pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega el puré de papas, aplánalo hasta formar una torta redonda con una cuchara y fríelo a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Coloca las tortitas de papa en un plato, córtalas en 6 trozos iguales con un cuchillo, unta leche condensada y salsa de tomate en cada tortita y sirve. Servir como refrigerio o como guarnición. El consumo regular tiene los efectos terapéuticos de nutrir el qi, fortalecer el bazo, ser apetecible y laxante.
(Zhang) Según
Albóndigas de pony de harina de patata
Lavar las patatas, cocerlas al vapor, pelarlas, triturarlas y mezclar bien. Después de enfriar, agregue la harina, mezcle bien y amase hasta obtener una masa. Mezclar la mermelada roja con la harina cocida y mezclar bien. Frote las semillas de sésamo con agua. Amasar la masa en tiras, cortarla en trozos pequeños, aplanarla, envolverla en un poco de salsa de frutos rojos, darle forma de bola, enrollarla en semillas de sésamo para hacer una bola verde. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, calentar al 60% de fuego, poner en la olla las bolitas de sésamo verde, freír hasta que floten y la superficie se dore. NOTA: Mezclar el puré de papa cocido con la harina. Si la masa se rompe, añade un poco de agua tibia. (Claro)
Patatas Barbacoas
Cocina las patatas con antelación hasta que estén maduras entre seis y siete años y envuélvelas en papel de aluminio. Colóquelo a un lado del horno cuando comience a asar. Cuando esté completamente cocido, retírelo con unas pinzas y colóquelo en un plato. Luego use un cuchillo para cortar transversalmente (no corte hasta el fondo, mantenga las papas sueltas). Rellenar con crema agria, tocino rallado, espolvorear con un poco de sal y servir. (Liu Qing)
Tortas de patatas con sabor a leche
Lavar las patatas, cocerlas al vapor en una vaporera, batir bien los huevos, añadir la leche, un poco de sal, azúcar y glutamato monosódico ( ¡La esencia de pollo es mejor!). Luego pelar las patatas al vapor, triturarlas, verter la leche preparada y el jugo de huevo, añadir una cantidad adecuada de harina, remover vigorosamente, añadir la harina (preparar) y poner la base del bizcocho de patatas en un plato plano.
A la hora de sofreír recuerda cocinar a fuego lento, de lo contrario afectará el color de las tortas de patata. ¡Lindos, deliciosos y delicados panqueques de papa están listos! ¡Parece tan apetitoso! (Qi Junqing)
Bolas de patata al curry indonesio
Se cocinan 500 gramos de patatas frescas, se pelan y se trituran inmediatamente para obtener puré de patatas. Agrega sal, azúcar, esencia de pollo, un poco de pimienta y fécula de trigo, mezcla bien, deja enfriar y refrigera por 2 horas. Picar 200 gramos de carne de res y 200 gramos de cebolla, sofreír en aceite, agregar sal, azúcar y curry en polvo para hacer el relleno de albóndigas de papa, enfriar y refrigerar por 2 horas. La carne al curry es como hacer bolas de masa con puré de papas en bolas del tamaño de un huevo, cubrirlas con harina para pan y freírlas en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se doren. A los indonesios les encanta este plato. (Hong Jianchun)
Verduras y patatas ralladas
Lavar las patatas, pelarlas, triturarlas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y un poco de vinagre, dejar en remojo Déjalos por 20 minutos, luego sácalos. Ponlo en una olla con agua hirviendo y escalda, luego enfríalo con agua fría, escurre el agua, ponlo en la olla, espolvorea con sal refinada, azúcar y vinagre blanco y mezcla. Bueno. Cortar el bizcocho de espino en cubos, cortar el cilantro en trozos pequeños y espolvorear sobre las patatas ralladas. Puedes comerlo.